本篇目錄：
泡辣椒蘿卜的腌制方法酸脆
1、第一步最先，去農貿批發(fā)市場上選擇兩根新鮮大紅蘿卜，將它們清理干凈后，直接把它們首尾兩邊除掉（不用削皮，不然吃著就不夠脆爽），再將它們改刀割成1元錢幣的左右厚片，裝進盆中備用。
2、兩種蘿卜洗凈控干水分，切成長條一勺鹽一層蘿卜條、蒜米剝皮、姜切片。所有的蘿卜條用鹽，腌制半小時。蘿卜條腌出水后瀝干水分，涼白開提前放涼備用?？馗伤值奶}卜條放入容器中，倒入一勺白砂糖。
3、在對蘿卜進行冷藏之前，蘿卜一定要先對其進行腌制，這樣能讓蘿卜中的辛辣味得到有效去除，讓腌制出來的蘿卜口感更加的爽脆。
4、第一步：我們將白蘿卜去頭去尾去皮，沿長邊切成四半；之所以選擇白蘿卜是因為白蘿卜“水氣”比較大，蘿卜獨有的的那一絲辛辣比較柔和，同時白蘿卜在成菜菜品的賣相上也是最漂亮的。
5、準備材料：蘿卜：1個、泡椒：100克、白糖：3勺、白醋：3勺。
酸辣過癮的泡辣椒,農民伯伯是怎么腌制的呢?
泡辣椒的方法及步驟如下：把辣椒清洗干凈切成兩半。把切好的辣椒放入一個比較密封的容器里，加入適量的醋、醬油、鹽和少許的白糖。最后攪拌均勻密封放置2到3天就可以吃啦。
準備一些青辣椒和紅辣椒，這個按個人喜好，看自己比較喜歡吃哪種多些，洗凈，辣椒頭可去可不去，攤開吹干表面水分，一定要是新鮮的辣椒。
腌制辣椒好吃不壞的方法如下：青椒有微辣、中辣、特辣的，根據(jù)自己的口味選擇，把青辣椒洗干凈，放在陰涼通風處瀝干水分。無論腌什么，一定不能有水，不然就容易壞掉。
加工過程。把濾干的辣椒裝入壇子，然后以次加入米醋，米酒，花椒，最后加入涼開水。水應高出辣椒10一15厘米，密封腌泡。就這樣簡單，十天就可以開壇品嘗。
腌辣椒整個過程中，必須要保證全程無水，這樣成品保質時間長，不輕易變質。如果想要保持更久，裝瓶之后可以加入1兩高度白酒，口味更香保質時間更長。
請問怎么樣腌制辣椒和蘿卜呢?
1、用料：辣椒3斤、青蘿卜3斤、胡蘿卜3斤、大蔥5顆、大蒜4頭、生姜2斤、八角3朵、花椒3勺、醬油6斤、醋2斤、花生油1大勺、白酒2兩、食用鹽1斤。
2、加兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺醋，一勺糖和雞精，抓勻腌制20分鐘即可。腌蘿卜：蘿卜一勺鹽腌15分鐘出水分，洗凈瀝干；下蒜片，小米，辣姜片；生抽7勺，白醋4勺，帶糖兩勺加一碗涼白開；冰箱腌制一晚上即可。
3、白蘿卜1根，紅辣椒2個，綠辣椒1個，蒜瓣3個，鹽15g，米醋3勺，檸檬半個，花椒粒12顆做法：白蘿卜洗干凈不用去皮，一開四切成約0.5cm厚片，放入15g鹽，戴上手套抓揉幾下腌制1小時以上。
4、步驟8最后密封好腌制的泡蘿卜，放入冰箱存儲2天就可以食用。
5、⑶制法：將蘿卜洗凈，曬至半干，再切成細絲，用鹽揉搓后，入缸腌制1-2天，出缸后曬至七八成干，然后將辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖摻入，反復拌勻，裝缸壓緊密封，30天后即可食用。
6、步驟：分別將白蘿卜、紅蘿卜去皮。然后再將去皮的白蘿卜、紅蘿卜洗凈。分別將白蘿卜、紅蘿卜切條；(蘿卜條粗細根據(jù)個人愛好切，如果厚一些的，在腌制時間適當延長）。加入50g鹽。
泡椒酸蘿卜的做法
酸蘿卜的做法如下：首先將蘿卜的皮削掉，然后用水把蘿卜清洗干凈，用刀把蘿卜切成薄片，放入碗中。在碗中放入鹽，攪拌均勻后腌制15分鐘，腌制好后，把蘿卜腌出來的水倒掉。
蘿卜洗凈，切段放碗中加1大勺鹽抓拌均勻，腌制半小時，加水洗凈撈出備用。兩大勺白糖、一勺小米辣、泡椒水、適量白醋、一勺白醋，攪拌均勻。加入蘿卜，拌勻，腌制一晚上即可。腌酸蘿卜的成品圖如下。
用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱把糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了。
酸蘿卜的做法如下1首先將蘿卜的皮削掉，然后用水把蘿卜清洗干凈，用刀把蘿卜切成薄片，放入碗中2在碗中放入鹽，攪拌均勻后腌制15分鐘，腌制好后，把蘿卜腌出來的水倒掉3將白醋倒入碗中，加入切好的小紅辣椒。
食材紅蘿卜2個小米辣適量鹽適量蒜瓣適量姜適量冰糖適量2首先選取甜脆多汁的紅色蘿卜，紅色蘿卜泡制的酸蘿卜酸湯都是紅色的，看著就很有食欲3洗凈切成條狀，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然。
青椒泡蘿卜正宗做法教程
1、（1）白蘿卜切條、胡蘿卜切條。（2）向碗中倒入白蘿卜，胡蘿卜，加入鹽，腌制20分鐘。（3）碗中放入泡椒，白砂糖，鹽，麻椒，白醋，攪拌均勻。（4）加入清水，蒜片、姜片、倒入蘿卜，攪拌均勻，裹上保鮮膜。
2、所需食材：青蘿卜，青辣椒，大蒜，黃豆醬油，大蔥，花椒，白糖，白酒，鹽。做法，1：先將蘿卜，辣椒洗凈，切成大小相同的條，撒上鹽和花椒翻勻，腌制2小時。
3、先將白蘿卜洗凈，去皮，切成條狀，然后放入碗中，加鹽，再用手抓勻，腌制半小時；辣椒切絲，姜切片。
4、先將蘿卜干泡漲，反復搓洗、擠水分，再搓、再擠，至水色完全清亮為止，保證腌制的成品無灰白顏色、無蘿卜的特殊味道。將小青椒中破損的除去（破損的容易糜軟不脆），洗凈。
5、酸辣泡蘿卜條的家常做法 食材 主料 白蘿卜 1根 輔料 鹽 3小勺半 白醋 9小勺 指尖椒 適量 香葉 8片 冰糖 4粒 白酒 3滴 步驟 挑選一根新鮮白蘿卜，用鹽或者蘇打粉洗干凈。 把蘿卜切成細條，蘿卜皮可以保留，泡制出來很脆。
6、可以，三色蘿卜絲：白蘿卜、胡蘿卜、青椒切絲，蒜苗切碎。白蘿卜絲和胡蘿卜絲加鹽腌一會后，擠出水分，加入糖、味精、稍加一點點郫縣豆瓣，在和青椒絲、蒜苗一起混合均勻即成。
蘿卜和辣椒怎么泡才好吃
做法一原料準備主料： 白蘿卜2個、泡紅椒150g調料： 花椒適量、 姜適量、 冰糖適量、 醋9勺酸脆 泡蘿卜制作方法步驟1白蘿卜洗凈。步驟2將白蘿卜切成條狀，大小適中。
往砂鍋中加入適量的水，然后倒入干辣椒，香葉，姜片，白胡椒粒和鹽來熬制泡菜水。 熬制液體變黃熄火，撈出香片和白胡椒。 圓白菜撕成片放鍋中微熱一下。 將紅蘿卜切成片放熱水湯一下。
方法：將醬油煮沸（殺菌）待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒辣椒。
第14步、放入蘿卜和豇豆。 第15步、紅皮不要去掉，大塊蘿卜可以剖開。 第16步、放入辣椒。 第17步、全部放入所有要泡的食材。 第18步、我泡了兩個壇子，一個帶壇口的，一個就是普通玻璃器皿。
到此，以上就是小編對于尖椒泡蘿卜的做法的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
