1、材料的數量可能放錯了，一般需要一公斤牛奶和兩個蛋清，這樣做出來的雙皮奶才不會凝固，有些人在做雙皮奶的時候沒有掌握好材料的數量，做出來的雙皮奶就不會凝固，2、做法問題在制作的時候出現(xiàn)問題的話，也會導致雙皮奶不凝固，在做的時候如果蛋清沒有...

自制雙皮奶的做法如下：第1步、牛奶到入碗中，第2步、蓋上保鮮膜，蒸十分鐘，第3步、蒸牛奶的時候，把蛋清蛋黃分離，第4步、蛋清加一勺白糖攪打均勻，第5步、攪拌好的樣子，牛奶倒入鍋中加熱，但不要煮開，煮開后會不容易形成奶皮，雙皮奶雙皮奶加熱...