首先，我們需要準備好20斤新鮮蒜頭，并仔細洗凈，晾干之后切碎備用，其次，準備好腌制配料：干辣椒100克，白芝麻適量，糖適量，鹽適量，生姜適量，香醋適量，步驟第一步：將干辣椒放入攪拌機中打成辣椒粉，斤糖醋蒜的配方比例：10斤蒜、6斤糖、3斤...

鍋中加入少量食用油，放入生姜和干辣椒煸炒出香味后放入焯水過的大蒜繼續(xù)翻炒，加入適量食鹽、紅糖、米醋，繼續(xù)用中小火翻炒，直到湯汁收干，大蒜呈紅棕色即可，將剝好的蒜和生姜，放入密封罐中，然后將涼好的醋汁倒入密封罐中，將蒜淹沒2厘米為宜，將密封罐...