姜片能去除生魚(yú)的味道，姜片有殺菌作用，能防止食物中毒，姜片可以讓身體發(fā)熱，中和壽司的涼性，洛神壽司姜的做法姜切薄片，用鹽略腌，擠出多余水分白醋，冰糖，洛神花瓣煮，化開(kāi)冰糖放涼，晾涼的白醋冰糖洛神花水倒入姜片瓶中，仔姜750g（1斤半...

1、正宗宮保雞丁的配料：食材：雞腿肉（已清洗切成丁）、胡蘿卜（已清洗去皮）、青瓜（已清洗）、熟花生米、郫縣豆瓣醬，將胡蘿卜和青瓜放在案板上分別切成丁，在碗中加入1勺生抽，加入1勺蠔油，加入1勺半香醋，加入1勺白糖，2、配料：雞胸肉一塊、熟...

肘子先用刀刮去肉皮上臟物，然后擇去皮毛，入涼水鍋焯水，焯水后洗凈，所有材料洗凈備用，肘子清洗干凈，加兩勺料酒和白酒、半塊生姜和適量清水煮沸，煮的同時(shí)去掉浮沫，控干水分備用，砂鍋洗凈，倒適量花生油燒熱，加蔥姜，八角爆香下紅糖和少許清水煮沸，...