食材;雞蛋一個,掛面少許,濃綢高湯二支,鍋里放清水和鹽燒開,下入面條,煮熟,撈碗里,同進(jìn)起鍋,水燒開,關(guān)火打進(jìn)雞蛋,燜片刻后開小火將蛋燜成彈心蛋,雞蛋掛面的做法煎雞蛋,熟后,加冷水(喜歡吃辣的可放入適量辣椒粉)燒開燒開后放入...
新手該怎么制作呢?...
蝦用鹽水洗凈;清蒸蝦將蝦放入碟中,鋪上蔥花及姜片,加入料酒;放入水已燒開的鍋中隔水蒸5分鐘即可,把蝦清洗一下,再放在滾水中過一下水,主要是把蝦煮死好處理,然后再來剪掉它的須,和用刀在后背上劃一刀再用牙簽把蝦線挑出來,處理完后放在盤子擺好,...
肉末茄子的做法:食材:茄子500g,肉沫100g,做法:茄子用油炸一邊,炸透了即可撈出來控油,起鍋燒油,放入肉沫,炒至變色,放入茄子(可以放一勺豆瓣醬),加兩勺生抽,一勺老抽,一點點鹽,白糖,翻炒均勻,肉末茄子原材:茄子/...
6、蔥豆腐怎么做好吃?...
1、茄子去蒂洗凈,尖椒洗凈,將尖椒先切成片,再切成粗一些的絲,將茄絲放在大碗內(nèi),加入少許鹽,翻拌均勻,腌制10分鐘,將茄絲腌制出水,將尖椒去蒂去籽,切成絲,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切末,2、茄子6種家常做法是:魚香茄子、醬炒茄子、釀茄子、魚...
5、黃瓜炒雞蛋的做法是什么?...
沒有豬油的親,可以用香油代替,將香油倒入蔥花中拌均勻,方法同上面完全一樣,用熟油:將蔥花放入碗中后,鍋里燒熱油,乘熱倒在蔥花上,激發(fā)蔥香味;然后加入生抽、蠔油拌均勻即為蔥花調(diào)味汁,方法一:所需食材:掛面1份,小青菜3個,大蒜3瓣,花生少許,...
如果以糖著色,待油鍋熱后放糖炒至紫紅色時放入主料一起翻炒;如果只是以糖為調(diào)料,在炒菜過程中放入即可,而在烹調(diào)糖醋鯉魚、糖醋藕片等菜時,應(yīng)先放糖,后放鹽,料酒料酒主要用于去除魚、肉類的腥膻味,增加菜肴的香氣,醋:以糧食為原料,經(jīng)醋酸酵素發(fā)酵...
基本上是鍋內(nèi)的油燒熱約3成左右下鍋,這要看你想給菜肴增添什么香味,多數(shù)先炒香蔥姜蒜再下主料,少數(shù)是菜將出鍋時加點蔥花或蒜蓉,在我們做菜的過程中,無論做什么菜都會放入蔥姜蒜,但是蔥姜蒜并不適合所有的菜肴,這個其實只是在炒的,特別是素菜的時候比...