將猴頭菇加湯入籠蒸至無(wú)硬心,再用水泡發(fā),中間要換幾次水,每換一次水時(shí),將猴頭菇擠去水分,再入清水浸泡,以便更好的去除苦味,猴頭菇提前一晚浸泡,煲湯前撕成小朵,反復(fù)清洗后攥干水分,去掉根蒂,可以減少其苦味;蓮子洗凈后去心,略浸泡;懷山藥、紅蘿...
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