1、蝦仁要怎么炒才能飽滿滑嫩又入味?...

1、大蝦在買回來之后必須稍作處理，例如蝦劍、蝦須及蝦線都要去除掉這樣才方便食用，去除蝦劍、蝦須只需要用剪刀剪除即可，而去除蝦線可以取一根牙簽在蝦的第三節(jié)處挑出，2、水煮蝦可以用中火煮3-4分鐘，如下：材料：大蝦400克，姜絲8根，料酒40毫...

1、加工方法：蝦去掉蝦腔和須子，記得也要將蝦線挑出去，蒜剁成蒜蓉；鍋里熱油，先放姜片炒香，再放入蝦炒變色，然后加入蒜蓉和鹽炒勻，最后放入料酒繼續(xù)炒，大概炒2分鐘，等蝦全部熟透、入味以后就做好了，2、大蝦洗凈，剁去腳、須，去皮摘除沙袋、沙線和...