將新鮮鮮姜用水流將泥清洗，用水果刀將皮除掉，再用冷水將鮮姜清洗，控干，大概置放一晚就可做了，控干的目地是要將涼水沒(méi)有粘在姜上，將刀與砧板清洗，并且用洗潔劑洗干凈，用熱水燙一下，控干水分，取一干凈的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面，倒入...

1、第一步將生姜去皮，洗凈切片，如下圖所示，撒上鹽腌2小時(shí)，2小時(shí)后取出將姜片曬1小時(shí)，碗里放入冰糖和開(kāi)水，讓冰糖融化，倒入白醋，攪拌均勻，2、：首先我們準(zhǔn)備兩個(gè)兩大塊仔姜，買回來(lái)的生姜掰一掰用水沖洗干凈里面的泥沙，洗干凈之后放到通風(fēng)處，晾...

胡椒粉適量十三香適量衢州鴨頭的做法步驟清洗鴨頭，泡在水里解凍，把鴨頭的血水泡干凈，至水顏色看不到血水為止，清洗干凈，瀝干水，腌制鴨頭4小時(shí)，加入老酒、老抽、十三香少許、胡椒粉少許、鹽少許，耗油10克天天開(kāi)心微辣衢州鴨頭的做法...

1、老的成語(yǔ)接龍：老當(dāng)益壯、壯志凌云、云程萬(wàn)里、里應(yīng)外合、合情合理、理屈詞窮、窮則思變、變本加厲、厲兵秣馬、馬到成功，成語(yǔ)解釋：老當(dāng)益壯：指年紀(jì)雖老而斗志更堅(jiān)，干勁更大，2、老字開(kāi)頭的四字成語(yǔ)都有哪些老蚌生珠原比喻年老有賢子，后指老...

將嫩姜洗凈，晾干，將曬干的嫩姜放入盆中，加點(diǎn)鹽，抹勻，腌制4小時(shí)左右，用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開(kāi)，煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋，具體多少看你自己的口味了，一種簡(jiǎn)單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水后放入白醋...

1、鹵制：倒入高湯或清水，水量要沒(méi)過(guò)鴨翅膀，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉煮約30分鐘至1小時(shí)，讓鴨翅膀充分吸收鹵水的味道，收汁：待鴨翅膀煮至入味且肉質(zhì)變軟后，開(kāi)大火收汁，加入少許雞精或味精提鮮，收至湯汁濃稠即可，出鍋：將煮好的香辣鹵鴨翅盛出，放...

1、強(qiáng)以鹵的素菜包括很多方面，有豆制品，有海帶類，還可以是菌類等，青菜方面可以是黃瓜、木耳等等，北方鹵大白菜的也有很多，可以鹵的素菜有哪些鹵菜是經(jīng)過(guò)食品材料先經(jīng)過(guò)初步的粗加工、做熟，然后再用焯水處理而成的，2、適合鹵的素菜有：蓮藕、毛豆...

本篇目錄：1、腌制咸生姜,姜與鹽的比例多少?2、糖醋腌生姜的正確配方...

本篇目錄：1、鹵水制作如何正確使用蔥姜鹽及味精?2、...

沙姜中含有植物的揮發(fā)油具有散寒祛濕的功效，還可以用于開(kāi)胃消食和行氣止痛，適用于食欲不振或者是消化不良的人群，②使用方法不同沙姜多用于制作香料，和調(diào)配制鹵汁中，生姜被用的范圍比較廣，可以用來(lái)做炒菜的調(diào)味品，也可用來(lái)制作姜餅，③口感味道不同沙姜...