當(dāng)歸生姜羊肉湯的配方比例
1、當(dāng)歸150克，生姜250克，羊肉500克，這三味藥，用水8升，煮到只剩下3升，每次熱700毫升服用，每天喝三次。如果體質(zhì)偏寒，生姜應(yīng)該加到500克。腹痛想吐的，另加橘皮100克、白術(shù)50克。生姜增量的話，水再加5升，煮到只剩2升，就可以服用了。
2、配方是羊肉500克。生姜250克、當(dāng)歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。需要注意的是當(dāng)歸羊肉湯主要廚具是砂鍋，主要工藝為燉。砂鍋中放入羊肉，清水，姜片和料酒適量，煮開后撈出。將羊肉用溫水清洗干凈，備齊姜切片，當(dāng)歸清洗干凈。砂鍋中放入適量的開水，下入清洗好的羊肉。
3、食材：當(dāng)歸30g、生姜60g、精羊肉300g。取新鮮的羊肉洗凈，切成小塊，用開水焯一下去腥膻之氣。取當(dāng)歸30克，生姜60克，還可加肉桂9克備用。洗凈砂鍋或者不銹鋼鍋后，把切好的羊肉和當(dāng)歸、生姜、肉桂放入適量的水中，大火燒開后，改成小火慢煮，大約煮45-60分鐘后，關(guān)火待涼。
怎么煮羊肉湯方法
把羊肉用清水浸泡一個小時。把淮山去皮切塊，姜切片，蔥花切碎。鍋中倒水，放入羊肉焯水，加入米酒。開火煮兩分鐘，撈出清洗。洗凈后放入砂鍋，放入香葉、小茴香、蒜頭，放入姜片、米酒，加水蓋上蓋子，開火。小火煲一個小時，放入淮山和鹽繼續(xù)煲二十分鐘，關(guān)火，撒上蔥花即可。
去筋膜 想讓煮出的羊肉湯更鮮更白沒有腥味，建議提前將羊肉的筋膜去掉，因為羊肉的腥味主要來自脂肪內(nèi)的筋膜，去掉筋膜后，羊肉的腥味就會大大減少，焯水 煮羊肉湯還需要提前將羊肉焯水，這樣可以將羊肉內(nèi)的血沫和雜質(zhì)去除干凈，燉出來的羊肉湯才會更加鮮美，口感會更好。
食材：羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精半小匙。羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片。鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。
食材：羊肉四斤、香菜3棵、蔥、姜、花椒適量、醋、料酒、鹽適量。先將割來的新鮮羊肉倒入盆中，用清水浸泡，泡除血水。然后撈入鍋中，加清水煮。在煮羊肉的同時，切好蔥花、姜片。等待水開后，撇去浮沫，將羊肉撈出。
燉羊肉湯，別只知道加香料，加2條它，肉更嫩湯更鮮，好喝沒腥味。準(zhǔn)備一些新鮮羊肉，用刀切成小塊，加蔥段、姜片，用冷水浸泡至少一小時，把肉里的血水和雜質(zhì)泡出來，就能減小腥膻味。
生姜羊肉湯的做法
1、倪海廈的當(dāng)歸生姜羊肉湯做法：配方是羊肉500克。生姜250克、當(dāng)歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。需要注意的是當(dāng)歸羊肉湯主要廚具是砂鍋，主要工藝為燉。砂鍋中放入羊肉，清水，姜片和料酒適量，煮開后撈出。將羊肉用溫水清洗干凈，備齊姜切片，當(dāng)歸清洗干凈。
2、取新鮮的羊肉洗凈，切成小塊，用開水焯一下去腥膻之氣。取當(dāng)歸30克，生姜60克，還可加肉桂9克備用。洗凈砂鍋或者不銹鋼鍋后，把切好的羊肉和當(dāng)歸、生姜、肉桂放入適量的水中，大火燒開后，改成小火慢煮，大約煮45-60分鐘后，關(guān)火待涼。
3、煮羊肉湯是最后放鹽，拌勻即可品嘗。煮羊肉湯具體做法如下：準(zhǔn)備材料：羊腿 520克、羊排 520克、鹽 5g、白胡椒粉 3g、小蔥 1根、香菜 3g、生姜 一塊、八角 兩塊、花椒 3g、桂皮 一塊。首先把準(zhǔn)備好的羊肉切好，放入清水里泡60分鐘。然后放入砂鍋，注入清水。
4、材料：羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精。羊肉洗凈剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準(zhǔn)備一小把西洋參。羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)。
5、做法 羊肉、生姜、當(dāng)歸、料酒同放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮至爛熟，再加鹽、味精調(diào)味即可食用。服法 每日1劑，月經(jīng)前連續(xù)服用35劑。性味歸經(jīng) 羊肉性溫，味甘，無毒，歸脾、腎經(jīng)。食性配伍 羊肉不宜與乳酪、蕎麥、豆醬、醋同食。濕盛中滿、大便泄瀉者忌用當(dāng)歸。
燉羊肉湯的正確方法
1、放清水里浸泡將新鮮的羊肉放入清水中，浸泡兩個小時，中間勤換水，直到水清澈。這樣可以浸泡出多余的血水，并有效地去除羊肉的膻味。放蔥姜蔥姜作為去腥味神器，是燉羊肉湯的必備調(diào)味品。并且，蔥姜在湯水中的味道不霸道，不會遮蓋肉質(zhì)的鮮美，反而可以還會給羊肉湯帶來更鮮美的滋味。
2、我認(rèn)為燉羊肉湯可以按照以下步驟進(jìn)行：羊肉浸于水中。羊肉洗凈切塊繼續(xù)泡十分鐘。羊肉放鍋中，加花椒、姜和料酒大火燒開去浮沫。撈出后用溫水洗凈。白蘿卜和胡蘿卜切塊，加鹽攪勻。水燒開后放羊肉、花椒、白花椒粉、姜、蔥大火燒開。燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。加鹽調(diào)味，撒香菜即可。
3、然后打開蓋子，把煎過的2條小鯽魚用香料袋裝起來，放進(jìn)羊肉湯里一起燉，小火燉一小時。一個小時后，把湯里的鯽魚撈出來，羊肉湯就燉好了。
4、步驟一：羊肉切成塊，放入清水中浸泡15分鐘，撈出控水備用。步驟二：蔥洗干凈切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。步驟三：鍋內(nèi)添冷水，放入羊肉，大火燒開，倒入適量料酒，直到煮出浮末和血水，撈出羊肉控水備用。
5、可以在熬湯前用一點油把羊肉炒或煎一下，然后加熱水，用大火催10分鐘，再轉(zhuǎn)中小火，就可以達(dá)到效果了。先炒，再煮，就有白湯了。魚湯同理。大火熬。一定要大火，用文火的話湯是清的。在熬湯的時候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便會出現(xiàn)白色味美羊湯。和羊蹄一起熬。
6、要燉好喝的羊肉湯，可以嘗試以下方法： 選擇新鮮的羊肉，最好是帶有一定量的骨頭，這樣可以增加湯的鮮味和營養(yǎng)價值。 先將羊肉洗凈，放入冷水中浸泡30分鐘，去除血水和異味。 把羊肉放入大鍋中，加入足夠的清水，大火煮開后撇去浮沫。 加入姜片、蔥段、料酒等調(diào)味料，可以提升湯的香味。
到此，以上就是小編對于煮羊肉湯十斤放多少生姜合適的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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