生姜切開里面變色能吃嗎

1、總之，如果姜只是發(fā)紫并沒有其他異常味道或質(zhì)地變化，它是可以食用的。但是如果姜有異味或變得軟爛，應(yīng)該避免食用。

2、可以吃，姜是地下根莖類蔬菜，一般應(yīng)該保存在避光且陰涼潮濕的地方，所以基本不含葉綠素，但是在空氣暴露過久或有漫散光的地方，在光合作用下，就會(huì)使表皮下變綠色或者淡藍(lán)色，并易于發(fā)芽，只要不腐敗潰爛，不影響食用效果。

3、但若是因?yàn)榉啪昧藢?dǎo)致生姜變綠并有腐爛發(fā)霉異樣的，最好是不要吃，這樣的生姜中含有一定的毒素，食用有危害身體健康的風(fēng)險(xiǎn)。

我從武夷山帶回來的生姜,為什么有點(diǎn)發(fā)黑呢?

應(yīng)該是發(fā)霉了，把發(fā)黑部分去掉，不霉部分可以正常食用。如果是凍了顏色不是發(fā)黑，而是黃色比正常深，且有些透明，水份大。

大姜在腐爛的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的黃樟素。如果長(zhǎng)期攝入，患有食管癌、肝癌的風(fēng)險(xiǎn)大大增加。那么既然生姜出現(xiàn)腐爛，我把腐爛的地方切掉這樣就可以繼續(xù)食用了，其實(shí)則不然。

洋蔥“變黑”是因?yàn)檠趸磻?yīng)。流言中說，把洋蔥兩頭切掉放著第二天會(huì)變黑，這是洋蔥吸附細(xì)菌和病毒的表現(xiàn)。其實(shí)，這跟病毒和細(xì)菌完全沒有關(guān)系，而是一種非常常見的食物化學(xué)反應(yīng)——酶促褐變。

生姜里面有點(diǎn)黑色又不爛能吃嗎

1、但是千萬不要食用爛生姜，因?yàn)闋€生姜產(chǎn)生的黃樟素等有害物質(zhì)將會(huì)迅速增加，長(zhǎng)期食用將會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)，可以說是偷雞不成蝕把米。因此凡事都應(yīng)適度，腐爛的生姜不能吃，以免增加肝癌易患風(fēng)險(xiǎn)。

2、非正常顏色的姜，都不能吃的，不要輕易嘗試是不是會(huì)引起食物中毒或者其他影響健康的。正常的姜，切開之后都是黃色的。如果是剛收獲的姜，切開之后的界面，有的是偏白色，略帶黃色的。

3、生姜變黑了也就意味著生姜變質(zhì)了，變質(zhì)的生姜是不能吃的，一般生姜變質(zhì)了或者是爛了就會(huì)產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì)，這些有毒的物質(zhì)對(duì)人體的傷害是很大的，很可能會(huì)導(dǎo)致癌癥，本來生姜也不是很貴的東西，如果黑了最好是扔掉。

4、如果生姜只是表面氧化，內(nèi)部沒有變化，可以嘗試削去表皮后食用。但如果內(nèi)部也已經(jīng)變色，則不建議食用，因?yàn)檫@可能是生姜已經(jīng)出現(xiàn)霉變的結(jié)果。

5、姜有點(diǎn)變色了還能吃嗎？生姜變色屬于正常，只要沒有腐爛就可以吃，希望我的回答能夠幫助到你。

生姜里面發(fā)黑或發(fā)灰要緊嗎

1、是壞姜。生姜含有辛辣和芳香成分，其辛辣成分是一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮，主要為姜油萜、樟腦萜、水茴香、姜酚、桉葉油精、粘液、姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、檸檬醛、芳樟醇、甲基庚烯酮、壬醛、d-龍腦等等。

2、發(fā)黑不要吃生姜發(fā)黑了建議大家不要吃，生姜確實(shí)容易變質(zhì)，所以很多人買來生姜回家會(huì)將生姜放在太陽下面曬，曬干一些生姜放的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn)。

3、姜有點(diǎn)發(fā)黑是不能食用的，發(fā)黑的姜以是發(fā)霉或爛了不能食用，如果吃了發(fā)霉的姜可能會(huì)造成胃腸道疾病。

怎么看生姜有沒有壞

1、看顏色 新鮮的生姜從斷面看顏色是呈淡黃色的，且質(zhì)地十分細(xì)膩多汁，但如果生姜已經(jīng)開始腐壞的話，其內(nèi)部顏色可能會(huì)變成紅褐色，或者是黑色。

2、生姜怎么看壞沒壞 檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，一般來說劣質(zhì)的生姜會(huì)有一股很濃的硫磺味。生姜是的姜味是很濃的，如果說姜味不濃或味道改變的要慎買，這樣生姜是比較劣質(zhì)的。

3、劣質(zhì)姜：有姜腐病或爛芽，有黑心、糠心，芽已萌發(fā)。

4、首先看顏色，姜變質(zhì)之后會(huì)出現(xiàn)顏色的變化，一般由姜黃色變成了棕色或者是褐棕色，這樣都是變質(zhì)的表現(xiàn)。其次看質(zhì)地，生姜質(zhì)地較脆硬，有完整的組織，但是變質(zhì)之后的生姜變質(zhì)的部分都會(huì)爛，變軟爛，一碰就爛。

5、第3種：發(fā)霉的生姜。 生姜內(nèi)部發(fā)黑變軟，說明生姜已經(jīng)徹底壞掉。生姜如果受熱變質(zhì)會(huì)出現(xiàn)白毛，受凍變質(zhì)會(huì)產(chǎn)生毒素。用手一按壓就會(huì)流出汁液。這樣異常的生姜也是不能吃的。平時(shí)購買生姜，可以參考以下的3點(diǎn)：第1點(diǎn)：看個(gè)頭。

生姜變黑了能不能吃

中間變褐色，說明已經(jīng)變質(zhì)，不建議食用。不能食用的姜：姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經(jīng)壞掉。

最好不要了。發(fā)黑的地方已經(jīng)腐爛切掉剩余的部分也有變質(zhì)。常喝姜水對(duì)身體有好處?；钛纳莆⒀h(huán)。平時(shí)生活要有規(guī)律，少食多餐，不要暴飲暴食。保持樂觀情緒。不熬夜，保證充足的睡眠時(shí)間。少吃辛辣燒烤油炸之類。

生姜有點(diǎn)黑可以吃嗎？要看生姜有無變質(zhì)了。生姜中也含有不利健康的成份——黃樟素。生姜中所含的黃樟素是一種致癌物，而且生姜腐爛時(shí)黃樟素的含量更高。過量食用生姜或食用腐爛的生姜，會(huì)加大患肝癌、食道癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

非正常顏色的姜，都不能吃的，不要輕易嘗試是不是會(huì)引起食物中毒或者其他影響健康的。正常的姜，切開之后都是黃色的。如果是剛收獲的姜，切開之后的界面，有的是偏白色，略帶黃色的。

生姜姜心變色就表示放壞了，已經(jīng)不能吃了。另外姜就防在外面通風(fēng)干燥的地方保存就行了，那樣放上一年最多跑了水分，可一樣可以食用。放在冰箱里，由于冰箱里比較濕潤(rùn)，反而不利于姜的保存。

到此，以上就是小編對(duì)于生姜有一點(diǎn)變黑能吃呢的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。