本篇目錄：
- 1、請(qǐng)問中藥材的生姜,可以用鮮生姜代替嗎?
- 2、中藥里有和生姜差不多的中藥叫什么
- 3、有人不吃生姜,用什么代替生姜的作用呢
- 4、吃什么姜?我們不一樣!區(qū)別生姜、干姜和炮姜
- 5、有什么東西可以代替姜(去腥)?
- 6、燉排骨湯用什么可以替代生姜?
請(qǐng)問中藥材的生姜,可以用鮮生姜代替嗎?
1、生姜屬姜科植物。有嫩生姜與老生姜，做醬菜都用嫩姜，藥用以老姜為佳。【性味】辛、溫、無毒。【歸經(jīng)】入肺、脾、胃?！竟πА堪l(fā)表散寒，去濕去水，止嘔祛痰，健胃進(jìn)食。
2、第一種：子姜，又名嫩姜，紫姜，鮮姜。子姜附有姜芽，柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美，也是很好的保健食品，古人稱之為“蔬中拂土”。
3、如果只是養(yǎng)生保健，當(dāng)然可以用市場上的生姜。干姜的熱力更大些，但力度足，還不如生姜來的溫和些，平時(shí)一般吃吃用生姜、紅棗、紅糖就可以，入藥干姜的力度更大些 生姜的功效：祛風(fēng)、解表、和胃、溫經(jīng)止痛。
4、不是這樣說。生姜是相對(duì)其他處理的姜而言，還有腌姜、糖姜以及菜里的姜等等。
中藥里有和生姜差不多的中藥叫什么
你好，那個(gè)是姜黃。歸肝、心、肺經(jīng)，具有行氣化瘀、清心解郁、利膽退黃、活血止痛作用。
白芨，這是白芨的塊根。白芨有美白祛斑，收斂止血，消腫生肌。而且可以治療痤瘡、體癬、疤痕等皮膚病。
田七的根部與生姜非常相似。 田七又叫三七，是常用的中草藥。三七具有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌仆腫痛。
中藥材黃姜又稱作黃山藥，也有地區(qū)稱作：老虎姜、知母山藥、小哨姜黃、姜黃草、中藥黃山藥為薯蕷科薯蕷屬植物黃山藥的根狀莖入藥。秋季采集，洗凈曬干。黃姜的功效與作用： 解毒消腫，止痛。
按照黃精入藥的性狀和商品價(jià)值來講，通常以種植大黃精、雞頭黃精和姜形黃精作中藥效果較好，商品價(jià)值較高。
是黃精，屬于中藥材！主治：陰虛勞嗽，肺燥咳嗽，脾虛乏力，食少口干，消渴，腎虧腰膝酸軟，陽痿遺精，耳鳴目暗，須發(fā)早白，體虛贏瘦，風(fēng)癩癬疾。
有人不吃生姜,用什么代替生姜的作用呢
芹菜同樣有去腥的作用，同時(shí)芹菜的纖維素能增強(qiáng)人的腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，使得人能加強(qiáng)排毒。如果是為了要暖胃的話，也可以選擇用胡椒來代替生姜，同樣有暖胃的功效。
姜汁就行了，就像你說的一樣，我也討厭姜的味道，但是媽媽說姜能驅(qū)寒，還可以增味。
蔥和蒜都可以代替生姜。姜、蔥、蒜并稱為三大佐料。不能用姜，我們就用蔥和蒜吶！蔥和蒜同樣有去腥增味的作用，同 時(shí)，蔥和蒜的價(jià)格更加低廉。
葡萄酒 紅酒分很多種類，其中的干紅葡萄酒，在佐餐時(shí)，主要伴隨吃烤肉去油膩的。我們?cè)谧鲷~的時(shí)候，不用生姜，就可以用紅酒來腌制一下生魚，也同樣起到抑制腥味的作用。
蒸螃蟹沒有姜可以用什么代替 可以用紫蘇代替。
從口感上來講，螃蟹配姜醋是非常好的搭配，姜有祛寒溫胃、殺菌、去腥和解毒的作用。如果不喜歡吃姜，可用蒜代替。大閘蟹哪些部位是不能吃的呢？蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很臟。打開蟹殼后首先去除。
吃什么姜?我們不一樣!區(qū)別生姜、干姜和炮姜
1、同樣是姜的生姜、干姜、炮姜，有哪些區(qū)別呢？生姜，也就是平常廚房里從超市里買回來的姜。我們?cè)谂腼儠r(shí)會(huì)用到姜片、姜絲、姜蓉、姜汁等，都用生姜來制作。
2、定義不同：干姜是生姜的干品，冬季采挖，除去莖葉及須根，洗凈曬干或低溫干燥后，即成干姜。筠姜，俗稱鐵板姜，是四川特有的地道藥用干姜。產(chǎn)地不同：干姜，主產(chǎn)于四川、貴州、云南羅平等地區(qū)。
3、很多人會(huì)問，中藥里姜的種類有那么多，生姜、干姜、炮姜、高良姜，它們有什么區(qū)別呢？這些姜容易混淆，“姜”還是老的辣啊！古人對(duì)這些姜的是這樣概括的：“ 生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走”。
4、在人們的日常生活當(dāng)中，人們對(duì)于一些養(yǎng)生的食品的關(guān)注度是很高的，其中，姜是一種很好的養(yǎng)生食品，最近很多人對(duì)于炮姜和生姜產(chǎn)生了很多疑惑，那么炮姜與生姜到底有什么區(qū)別呢？接下來，我們就來概括一下炮姜與生姜之間的區(qū)別。
有什么東西可以代替姜(去腥)?
1、醋、檸檬汁、酒類、桂皮都可以代替生姜去腥。引起腥氣的物質(zhì)多為堿性，所以用酸性物質(zhì)來中和，可起到去腥的作用。例如：用番茄烹煮魚、肉類，番茄中含有檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，有中和去腥的作用。
2、沒有姜可以用食醋、番茄醬、姜烯、姜酚、花椒、胡椒含川椒素、八角中含茴香醇、茴香醚、桂皮等代替，這些可以令異味減弱且能增香，特別在膻腥味較濃的動(dòng)物性原料中使用，效果更加明顯。
3、還有醋、檸檬汁、酒類。利用醋來中和去腥。引起腥氣的物質(zhì)多為堿性，所以，用酸性物質(zhì)來中和，起到去腥的作用。比如，加醋，加檸檬汁都行。
燉排骨湯用什么可以替代生姜?
1、花椒、草果、八角、香菜、蔥等。燉排骨湯沒有姜可用其他具有類似口味和營養(yǎng)的食材替代，例如花椒、草果、八角、香菜、蔥等。其中，花椒和草果都具有一定的暖陽功效，能增強(qiáng)湯的口感和營養(yǎng)價(jià)值。
2、在食材清單方面，可以考慮使用其他具有清新味道的食材來替代生姜，如蔥、料酒等。此外，還可以在排骨湯中加入一些具有甜味的食材，如玉米、胡蘿卜等，以平衡排骨的腥味。
3、燉排骨不放姜可以的。燉排骨湯的配料是可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整的，排骨是含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的食材，有較高的食用價(jià)值，但排骨有一股腥膻味，燉湯的時(shí)候可以放適量生姜，可以起到去腥味的作用。
4、排骨湯沒生姜可以加些料酒去腥，煲湯好后在加些香芹排骨湯就會(huì)很美味的。
5、可以啊。有些人不愛把蔥啊姜啊蒜啊的直接吃到嘴里，用蔥油姜粉是可以替代的。味道也差不多。姜粉在炒菜，拌餡的時(shí)候用是比較合適的。
6、轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉煮1小時(shí)，直到排骨變軟。 加鹽調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘即可。注意事項(xiàng)： 燉排骨湯時(shí)水要一次添夠，避免中間加水，以免影響湯的口感和營養(yǎng)價(jià)值。
到此，以上就是小編對(duì)于代替生姜的中藥的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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