山藥怎么做得清脆爽口?
，山藥含有大量的淀粉，為了口感清脆，需要侵泡或者焯水，來(lái)減少淀粉量。 家常菜里【清炒山藥】，就是清脆爽口類的山藥做法，也可以算是涼菜。做法如下。
：鐵棍山藥兩根，洗凈去皮切段，放在冷水中。燒熱水，水開下山藥，煮兩分鐘，撈出過(guò)涼水，控干水分，放碗中備用。2：準(zhǔn)備少許淀粉，撒到山藥上，翻拌一下，讓每一塊山藥均勻裹上淀粉。
將山藥去皮洗凈切成片，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火放入清水，待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下?lián)瞥?，過(guò)涼控干水分。 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁。
山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。 新鮮山藥切開時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
白糖少許、雞粉1克，開大火翻炒化開調(diào)料，再淋入少許水淀粉，使調(diào)料更好的依附在食材表面，再加入少許明油、提亮色澤，翻勻后即可出鍋裝盤。好了，一道清脆爽口的山藥炒木耳做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
山藥怎么吃好吃
山藥的吃法與做法如下：紅棗山藥粥食材：紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，枸杞適量。粳米、紅棗提前浸泡半小時(shí)，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘；山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色。
山藥怎么炒好吃又簡(jiǎn)單 一：清炒山藥木耳 把木耳發(fā)好洗干凈，撕成合適的小片。
藍(lán)莓山藥泥 這是一道非?？煽诘奶瘘c(diǎn)，香甜絲滑，是可以在冬天吃的“冰淇淋”。準(zhǔn)備山藥、藍(lán)莓果醬、牛奶、煉乳、涼白開?！咀龇ā浚孩偕剿幭锤蓛?，切成小段，放進(jìn)蒸屜里。
原材料：山藥1根，木耳適當(dāng)，青筍1根，尖椒1個(gè)，食用鹽、大蔥、芝麻油、白米醋、食用油、白糖少量。作法：將山藥去皮切成片，在滴有白米醋的水里侵泡一會(huì)兒，再添加有少量食用鹽的開水中迅速焯燙，撈起來(lái)瀝干水份。
山藥的吃法與做法 山藥燉排骨：山藥與排骨放鍋中，燉煮加鹽調(diào)味。 藍(lán)莓山藥：山藥切條，蒸熟后淋上藍(lán)莓醬。 山藥炒木耳：鍋里放油和蒜末，加入山藥和木耳翻炒。 山藥燉雞湯：山藥與雞肉等燉煮1小時(shí)左右，加鹽調(diào)味。
蒜苗炒山藥的常見(jiàn)做法?
步驟7 鍋中放入適量清水大火燒開，放入山藥?kù)趟?分鐘，撈出瀝干水分。步驟8 鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜末炒香，放入蒜苔炒至斷生。步驟9 放入山藥、紅椒絲翻炒30秒，調(diào)入鹽1克、雞精1克翻炒均勻。
把去皮洗凈的山藥切成跟蒜薹差不多粗細(xì)的條，浸泡在鹽水中，防止變色。蒜苔也切段備用。鍋中加水，加入適量鹽和食用油燒開。倒入山藥段和胡蘿卜段，汆燙一分鐘左右。再加入蒜薹段，略微汆燙后撈出，控干水備用。
首先，山藥豆用水浸泡，多用幾次水，更容易清洗干凈。將洗凈的山藥豆放入蒸鍋中，大火煮沸，蒸10分鐘，蒸山藥豆，待用。準(zhǔn)備好大蒜，香蔥，姜絲，將蒜拍碎，切成小粒，香蔥切小段。
炒山藥的制作方法：將山藥豆沖洗干凈，放入鍋中煮熟，瀝干水分。將小蔥和蒜苗洗凈、切成段，干辣椒斜切片備用。起鍋熱油，爆香干辣椒、花椒。放入切好的蒜苗、蔥段，翻炒3分鐘。
炒山藥的家常做法如下：工具/材料：土豆、胡蘿卜、蒜苗、肉、蔥、姜、醬油、蠔油、鹽、花椒粒、面粉、豆芽。土豆擦成絲用水浸泡一會(huì)兒。撒上面粉，搖晃，均勻的裹在土豆上面。
山藥吃法
1、土雞燉山藥(煨湯)主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：將山藥切成段。用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
2、山藥的吃法與做法如下：紅棗山藥粥食材：紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，枸杞適量。粳米、紅棗提前浸泡半小時(shí)，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘；山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色。
3、山藥的7種家常吃法 山藥炒肉片 山藥切片焯水備用，肉片腌制后爆香，加入山藥翻炒調(diào)味即可。 清炒山藥 山藥去皮切片焯水，蔥姜蒜切末，爆香后加入山藥翻炒，加鹽和生抽調(diào)味。
4、山藥的15種最佳吃法是：山藥炒肉片、山藥羊肉湯、蒸鐵棍山藥、紅豆山藥糕、山藥燉雞、鐵山藥燜牛腩、蜜汁山藥、藍(lán)莓山藥、金沙蛋黃焗山藥、拔絲山藥、山藥糕、山藥湯、山藥煎餅、山藥沙拉、山藥煮粥。
5、山藥糯米球： 將糯米泡軟后加入山藥泥、糖和芝麻拌勻制成餡，包裹在糯米粉中入沸水中煮熟。以上就是十種山藥家常吃法，山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，可以搭配不同的食材制作不同的菜品。
到此，以上就是小編對(duì)于的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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