醋泡嫩姜為什么有白色一層膜
這是變質(zhì)的表現(xiàn)，這是細(xì)菌在表面繁殖形成的一層膜。主要是生姜水分較多（應(yīng)該瀝干水分再吹干后使用），酸醋添加太少，造成細(xì)菌容易繁殖所致。
醋泡生姜應(yīng)該用米醋或者陳醋泡。不知道你是用什么醋泡的。上面起了白沫，可能是沒(méi)有密封嚴(yán)所致。
有白沫通常是蓋子可能沒(méi)蓋緊和空子接觸過(guò)多，或容器沒(méi)有洗干凈，沾了油腥，聞下味，如果無(wú)異味，就用干凈的勺子拂去白沫，可以食用，如果有異味，就不要食用了。醋泡姜時(shí)一定要醋液浸過(guò)姜，而且不要曝露于空氣中。
腌制的新姜有一層白色浮濁物還能吃嗎?
腌制的新姜上面有一層白色浮濁物，這通常是真菌繁殖引起的。如果浮濁物不是很多，可以在吃之前將其洗掉。但是如果浮濁物較多，或者伴有異味，那么建議不要食用，因?yàn)檫@可能是細(xì)菌或其他有害物質(zhì)的滋生導(dǎo)致的。
長(zhǎng)白霉就變質(zhì)了，發(fā)現(xiàn)異樣就不要吃了。如果醋泡姜打開(kāi)食用了的話，最好就不要又放很長(zhǎng)時(shí)間了。這時(shí)候一定要注意保質(zhì)期了，一個(gè)月內(nèi)食用完是最好的。
一周左右。嫩姜腌制幾天后有白色的通常是蓋子可能沒(méi)蓋緊和空子接觸過(guò)多，或容器沒(méi)有洗干凈，沾了油腥，聞下味，如果無(wú)異味，就用干凈的勺子拂去白沫，可以食用，如果有異味，就不要食用了。
有白沫通常是蓋子可能沒(méi)蓋緊和空子接觸過(guò)多，或容器沒(méi)有洗干凈，沾了油腥，聞下味，如果無(wú)異味，就用干凈的勺子拂去白沫，可以食用，如果有異味，就不要食用了。醋泡姜時(shí)一定要醋液浸過(guò)姜，而且不要曝露于空氣中。
能吃，沖洗干凈即可。但是先聞聞?dòng)袥](méi)有變臭。樓上的回答我認(rèn)為不準(zhǔn)確。泡菜壇子里這種白色的，我們這里俗稱“生花”，應(yīng)該是壇沿水干了，沒(méi)淹過(guò)壇蓋，水密封失效所致，稱“豁風(fēng)”了。
腌洋姜表層長(zhǎng)了幾塊白色的霉斑，是不能食用的。腌制生姜是一種菜品。具有生津開(kāi)胃、開(kāi)胃止嘔、化痰止咳、發(fā)汗解表的功效。
曬姜表面有白色,像鹽一樣
1、腌制的新姜上面有一層白色浮濁物，這通常是真菌繁殖引起的。如果浮濁物不是很多，可以在吃之前將其洗掉。但是如果浮濁物較多，或者伴有異味，那么建議不要食用，因?yàn)檫@可能是細(xì)菌或其他有害物質(zhì)的滋生導(dǎo)致的。
2、洋姜的過(guò)程中出現(xiàn)了白沫還可以借助白酒來(lái)處理，因?yàn)樗霈F(xiàn)白沫的主要原因就是湯汁中出現(xiàn)了大量細(xì)菌，這時(shí)加入適量白酒調(diào)勻繼續(xù)腌制，能讓白沫慢慢消失，而且能防止陽(yáng)姜在腌制過(guò)程中出現(xiàn)變質(zhì)。
3、腌制過(guò)程中，要用涼白開(kāi)、鹽、糖、白醋等把味道調(diào)好，然后倒進(jìn)裝有姜片的瓶子里，注意不要壓得太緊，調(diào)味的汁一定要把姜片完全蓋住，這樣才能入味兒。
4、糖：200克 鹽：10克 紅辣椒：適量 涼白開(kāi)：適量 制作步驟： 將嫩姜洗凈，去掉表皮，切成薄片。 在一個(gè)碗中，將醋、糖、鹽混合在一起，攪拌至糖和鹽溶解。
5、腌菜時(shí)一旦產(chǎn)生了白醭，如時(shí)間不長(zhǎng)腌菜還沒(méi)有變質(zhì)時(shí)，處置的辦法有：如白醭不多，及時(shí)用十凈勺撈出腌液表面的白醭；把腌液倒出，在鍋內(nèi)煮沸，再適當(dāng)加些鹽，晾原后再用；將腌菜缸(壇)放在干燥通風(fēng)處晾涼。
姜榨成汁后沉淀出一層白色的粉末,可溶于水,這是什么物質(zhì)?
1、是蛋白質(zhì)和姜辣素；生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等；可食用部分95%。
2、是生姜中的蛋白質(zhì)和姜辣素、微量礦物質(zhì)等被水溶解后浮在水面上，和姜汁的成分基本一樣。不管是什么動(dòng)植物和水絞碎后都會(huì)溢出水溶物，其成分和沒(méi)有分離出來(lái)的產(chǎn)物成分基本一樣?？梢苑旁谝黄鹗秤?。
3、這一層白白的粉是姜的殘?jiān)?，包含姜里面的成分和姜皮等組織，通常不會(huì)對(duì)身體健康造成影響。然而，胃潰瘍、十二指腸潰瘍、急性胃炎和慢性胃炎的患者應(yīng)該避免食用這一層白粉，因?yàn)樗赡軙?huì)刺激胃腸黏膜，加重患者的胃腸道癥狀。
4、用量：可根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。不宜同用：生姜汁是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，不要吃太多，以免引起身體不適。
這生姜上白白的是什么,摸上去像粉末,絕對(duì)不是面粉,到底是什么
1、生姜上有白白的粉末，如果把是鮮姜，可能是腐爛了.腐爛的生姜不要吃。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。
2、是蛋白質(zhì)和姜辣素；生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等；可食用部分95%。
3、我疑惑不解，不知道它在干什么。又過(guò)了一會(huì)兒，只見(jiàn)那只稍微小一點(diǎn)兒的烏龜也來(lái)到墻角邊和那只大一點(diǎn)兒的烏龜做著同樣的動(dòng)作。
4、一般是因?yàn)轲z頭水分蒸發(fā)變干的原因?qū)е碌?，白色的粉末一般很可能是面粉干燥之后形成的，如果是像面粉一樣的白白的粉末狀的話，那么饅頭就沒(méi)有變質(zhì)，如果是出現(xiàn)了霉斑等，那么饅頭就已經(jīng)變質(zhì)了，不能夠再食用。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜表面發(fā)白的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
