鳳姜與生姜的區(qū)別

鳳姜與生姜在用途上基本相同，只是外形有點(diǎn)不同，鳳姜也叫鳳頭姜，因其形似鳳頭而得名，鳳姜與生姜的區(qū)別：鳳姜無(wú)筋脆嫩，鮮嫩多汁、辛辣適中、美味可口。

南姜是風(fēng)姜，又稱為蘆葦姜，是姜科植物。南姜和生姜的區(qū)別是什么 從外形上來(lái)講：南姜和生姜的外形相似，體積較大，南姜皮顏色偏白，姜芽處呈微紅色，生姜皮顏色則偏黃。

白姜 白姜肉紅褐色，表皮光潔，地下莖和水分比較大，化學(xué)纖維少，甜味淡，新鮮的白姜瓣粗肥大，生姜證悟手狀，姜皮為白略呈淡黃色，汁混色白，姜指圓潤(rùn)，味辣而不嗆口，屬多用途服用商品。

風(fēng)姜是姜科的一種，和我們做菜用的生姜是一個(gè)家族來(lái)的，生姜也是可以當(dāng)做藥材使用，同樣也有去寒的作用，只要不是劑量很大是可以的，體質(zhì)熱的人要少吃，容易上火。

第二類：新姜，又稱鮮姜，姜黃，與亞姜相比無(wú)芽，皮光滑，肉軟，纖維少，風(fēng)味比亞姜更濃，香氣刺鼻。我們?nèi)粘Ｉ钪兴f(shuō)的姜，一般指的是新姜。

生姜產(chǎn)地在哪里

生姜的產(chǎn)地在中國(guó)和東南亞，產(chǎn)地在中國(guó)的中東部、西南和東南。除此之外，生姜的主要產(chǎn)地還有萊蕪、來(lái)鳳、銅山、安丘、昌邑、咸寧、銅陵、莒縣等地。

生姜的產(chǎn)地分布生姜原產(chǎn)于中國(guó)及東南亞等熱帶地區(qū)，在亞洲熱帶地區(qū)亦常見栽培，中國(guó)中部、東南部至西南部，來(lái)鳳、通山、陽(yáng)新、鄂城、咸寧、大冶各省區(qū)廣為栽培，以山東青州出產(chǎn)的尉豐大姜尤為知名。

姜在中國(guó)中部、東南部至西南部，咸豐活龍來(lái)鳳、通山、陽(yáng)新、鄂城、咸寧、大冶各省區(qū)廣為栽培。山東安丘、山東昌邑、山東萊蕪、山東平度大澤山出產(chǎn)的大姜尤為知名。亞洲熱帶地區(qū)亦常見栽培。

生姜的原產(chǎn)地是在中國(guó)和東南亞地區(qū)，由于生姜喜歡溫暖、濕潤(rùn)的生長(zhǎng)環(huán)境，因此它在這些地區(qū)生長(zhǎng)得最好。生姜是中國(guó)菜肴中常用的調(diào)味料之一，也是中醫(yī)中常用的藥材之一。

生姜含有辛辣和芳香成分,《本草綱目》記載生姜具有很多藥用價(jià)值_百度...

1、生姜：生姜要老姜，不能用嫩姜，嫩姜腌菜比較好。做鋪姜灸還是要老姜，老姜的藥性更好，有人說(shuō)，如果說(shuō)藥性好，那小黃姜不是更好？小黃姜藥性是好，但是小黃姜太辣了，很多人受不了那種火辣辣的感覺。

2、《本草綱目》記載，姜辛、溫，歸五臟，除風(fēng)邪寒熱，祛痰下氣。生姜性辛溫，逐寒而發(fā)表；干姜溫中散寒，回陽(yáng)通脈，溫肺化飲。

3、漢代名醫(yī)張仲景治療婦女產(chǎn)后身體虛弱、虛寒腹痛的“當(dāng)歸生姜羊肉湯”中就用了生姜。生姜含有揮發(fā)油、姜辣素(老姜中成分較高)、樹脂、纖維、淀粉等成分。

4、據(jù)《本草綱目》載：“生姜之用有四：制半夏、厚樸之毒，一也；發(fā)散風(fēng)寒，二也；與棗同用，辛溫益脾胃元?dú)?，溫中去濕，三也；與芍藥同用，溫經(jīng)散寒，四也。

5、生姜除了用來(lái)調(diào)味，你知道它還有什么作用嗎？今天給大家分享一些生姜的妙用，下面一起來(lái)看看吧。

6、沙姜的辛辣味，不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生姜所不具備的特點(diǎn)。生姜具有祛寒除腥的作用，通常做飯的時(shí)候，比如，每回做魚蝦、貝類等水產(chǎn)菜肴，總會(huì)放點(diǎn)生姜來(lái)祛寒除腥。適合人群不同。

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