本篇目錄：
- 1、買生姜時,這幾種生姜不能買,教你挑選生姜的妙招,都學學吧
- 2、生姜挑選技巧
- 3、如何挑選生姜看好不好,挑選什么形狀的生姜很有講究
- 4、挑選生姜有妙招,學會這幾點,讓你買到優(yōu)質(zhì)的生姜
買生姜時,這幾種生姜不能買,教你挑選生姜的妙招,都學學吧
1、挑選生姜的時候，一定要搓一搓生姜的表皮， 若是表皮一搓就掉，也不要購買， 這樣的生姜要么是被硫磺熏過的，要么就是被其他藥水處理過。
2、第1點：看個頭。 生姜的個頭太大或者太小盡量不要挑選。大小適中的生姜才會更加飽滿，營養(yǎng)也會更加充足。一眼看上去，感覺個頭特別大的生姜，往往都有可能是經(jīng)過特殊處理的。第2點：看表皮。
3、方法三：購買生姜的時候，還可以用手去捏一下生姜，感覺一下生姜的軟硬度，如果捏上去比較軟的生姜，有可能生姜內(nèi)部已經(jīng)腐爛變質(zhì)，這樣的生姜一定不要購買，腐爛變質(zhì)的生姜是肯定不能食用的。
生姜挑選技巧
首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬不要買那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來顏色淺黃，估計就是硫磺姜了。
挑選生姜的時候，一定要搓一搓生姜的表皮， 若是表皮一搓就掉，也不要購買， 這樣的生姜要么是被硫磺熏過的，要么就是被其他藥水處理過。
第1點：看個頭。 生姜的個頭太大或者太小盡量不要挑選。大小適中的生姜才會更加飽滿，營養(yǎng)也會更加充足。一眼看上去，感覺個頭特別大的生姜，往往都有可能是經(jīng)過特殊處理的。第2點：看表皮。
第三種：生姜吃起來沒有什么味道 正常的生姜，嘗上一點，會感到很辣，而嘗過之后，味道很淡，甚至沒有任何味道，那這樣的生姜是被硫磺熏過的。
如果發(fā)現(xiàn)姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經(jīng)壞掉。另外，姜受熱變質(zhì)會生出白毛，姜受凍則會產(chǎn)生毒素，輕輕一捏就會流出汁液，這樣的“異常姜”不要選購。
生姜是我們做菜必須用的一種作料，但現(xiàn)在市面上的生姜質(zhì)量參差不齊，有些黑心的商家為了利潤。
如何挑選生姜看好不好,挑選什么形狀的生姜很有講究
1、一看就是看生姜的顏色 ，優(yōu)質(zhì)生姜的表皮是金黃色，外表粗糙而且發(fā)干，紋路清晰，有的會帶有一些泥土。二捏就是捏生姜的硬度 ，捏不動的生姜是新鮮的，捏起來手感發(fā)軟則不是新鮮的生姜。
2、首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬不要買那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來顏色淺黃，估計就是硫磺姜了。
3、顏色。要挑選自然的黃色，不能選深黃色，這樣是被硫磺熏過的，容易腐爛。聞味道。好的生姜具有特殊香味，否則刺鼻，有臭味?？创笮?。不要過大過小，然后看連接處，連接的紋路不能太細。用手摸表皮。
挑選生姜有妙招,學會這幾點,讓你買到優(yōu)質(zhì)的生姜
挑選優(yōu)質(zhì)生姜，其實方法很簡單，只要記住6個字就可以了——一看、二捏、三聞味。一看就是看生姜的顏色 ，優(yōu)質(zhì)生姜的表皮是金黃色，外表粗糙而且發(fā)干，紋路清晰，有的會帶有一些泥土。
看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬不要買那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來顏色淺黃，估計就是硫磺姜了。
第1點：看個頭。 生姜的個頭太大或者太小盡量不要挑選。大小適中的生姜才會更加飽滿，營養(yǎng)也會更加充足。一眼看上去，感覺個頭特別大的生姜，往往都有可能是經(jīng)過特殊處理的。第2點：看表皮。
到此，以上就是小編對于怎樣選生姜?的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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