本篇目錄：
生姜特別容易腐爛,如果用窖藏的方式如何保存呢?
1、封閉堆藏對(duì)生姜進(jìn)行嚴(yán)格挑選，留下質(zhì)量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。
2、老窖要提前通風(fēng)換氣，降溫排濕，生姜進(jìn)窖前用以下方法防病蟲害：(1)火燒煙熏枯枝秸稈進(jìn)行火燒煙熏消毒，當(dāng)枯枝秸稈成為灰燼的時(shí)候就成為了草木灰，鋪在窖底就是天然的殺菌除蟲劑。廉價(jià)，實(shí)用，效果好。
3、鹽封保藏法。將新鮮生姜表層土壤清洗干凈，充分晾干水分，放入保鮮袋中，撒上一層鹽，裹緊，然后存放在陰涼干燥的地方，這樣可以存放2-3個(gè)月左右而不變質(zhì)；米飯保存方法。
生姜在姜窖囤積方法
敞窖散熱：貯藏初期因姜塊呼吸旺盛，窖內(nèi)溫度較高，所以不要將窖口完全封閉，要保持通風(fēng)。貯藏初期的姜脆嫩，易脫皮，要求溫度保持在20℃以上，使姜愈傷老化、疤痕長平，不再脫皮。
廂儲(chǔ)法。在室內(nèi)用磚塊砌成廂框，高5米左右。砌好后，將嚴(yán)格挑選的生姜小心放入其中，上面用草簾或麻袋覆蓋。一般要把室內(nèi)溫度控制在18℃左右。當(dāng)氣溫下降時(shí)，可增加覆蓋物保溫。如果氣溫過高，可減少覆蓋物散熱降溫。
修建井窖的方法是：選地勢(shì)高燥，地下水位低的背風(fēng)向陽處挖一個(gè)直徑80厘米左右的圓井口，由上到下逐漸加粗，底部直徑1～2米。
對(duì)于生姜儲(chǔ)存的方法，我們可以來了解下面介紹的內(nèi)容一大姜貯藏操作方法 1大姜在收貨前35天時(shí)，就應(yīng)當(dāng)及時(shí)停止?jié)菜?，收獲時(shí)，在姜塊修正運(yùn)輸卸裝晾曬的過程中，要輕拿輕移輕放防治淋雨，以避免機(jī)械損傷。
生姜貯藏方法雖多種多樣，但貯藏期間的環(huán)境條件應(yīng)盡量保持一致。生姜貯藏的適宜環(huán)境條件一般以溫度11～13℃、空氣相對(duì)濕度95%左右為好。在南方，還應(yīng)經(jīng)常檢查姜窖是否漬水，如漬水，則應(yīng)及時(shí)將漬水排出窖外。
最有力于貯藏生姜的濕度在90%左右，假如窖內(nèi)枯燥，需在窖內(nèi)放一桶水，利于生姜吸收。由于生姜還要在窖內(nèi)圓頭、功用轉(zhuǎn)化，對(duì)空氣濕度比擬敏感，濕度低于90%會(huì)使姜塊失水而干癟，濕渡過大會(huì)形成生姜腐朽蛻變。
窖儲(chǔ)生姜溫度不夠十度以上用啥辦法好?
1、食鹽保存法 首先第一步我們需要準(zhǔn)備一盆干凈的清水和一些食鹽，先往清水中加入適量的食鹽，再把洗凈的生姜放進(jìn)去浸泡十幾分鐘左右。
2、主要是要降低溫度，最簡單的就是保持通風(fēng)吧，必要時(shí)安裝排風(fēng)設(shè)備，這個(gè)月有利于散發(fā)熱量。同時(shí)注意灑水保持濕度。當(dāng)然要更準(zhǔn)確控制就得裝空調(diào)了，不過成本太高。
3、但在夏季和冬季，地下溫度會(huì)偏高或偏低，不太適合存放生姜，需要考慮其他方法來控制溫度，例如通風(fēng)、遮陽、增加保溫等措施。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜窖存20攝氏度能放多久的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
