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生蠔蒸雞蛋的做法,生蠔蒸雞蛋怎么做好吃,生蠔
將雞蛋打散 雞蛋加入五香粉胡椒粉醋還有料酒 添加牡蠣，加入少許水 去除泡泡，放入蒸鍋，蒸15分鐘 撒上香蔥，滴入香油。
雞蛋和溫開水（同等量的）比例1：1 混合蛋液和溫開水?dāng)嚢杈鶆?，打勻后用篩過一遍倒入盤子里。放入蒸鍋中火10分鐘，等蛋羹凝固時(shí)將生蠔擺入蛋羹上繼續(xù)蒸4分鐘。
食材：雞蛋 4個(gè)、醬油 2勺、香油 1勺、生蠔 4—8只。新鮮生蠔取肉洗凈(我用的是大生蠔，如果小生蠔可多準(zhǔn)備幾個(gè))蛋打勻加入同樣體量的溫水，繼續(xù)打勻。
生蠔洗干凈后，切開一塊塊的，然后用熱水泡五分鐘 打四個(gè)雞蛋，把雞蛋打成蛋散 生姜切絲。
教你蒸出嫩滑的雞蛋羹
雞蛋羹蒸熟后從蒸鍋中取出來，上面澆上適量的生抽，倒點(diǎn)香油撒上少許蔥花就可以食用了。掌握以上3個(gè)技巧，保準(zhǔn)你在家也能夠蒸出鮮嫩爽滑的雞蛋羹。
去皮雞蛋2個(gè)，40度溫水160克。（雞蛋：溫水=1：5）。 將雞蛋打入碗中，充分打散至顏色變淺后，將溫水慢慢倒入雞蛋液中，蛋液中可放少量鹽。雞蛋液過篩，去掉泡沫。是為了蒸出蛋羹后，口感更細(xì)膩爽滑。
關(guān)火燜5分鐘再開蓋取出來；按照這種做法做的水蒸蛋非常成功，可以看到非常的鮮嫩光滑，晃一下都會(huì)Q彈的抖動(dòng)；最后再放一勺生抽、一勺香油，撒上適量蔥花點(diǎn)綴，好吃好看有營養(yǎng)的水蒸蛋就做好了。
第八，支架上放雞蛋盆子，火力調(diào)成中小火（重點(diǎn)）；第九，蓋上鍋蓋，中小火蒸25~30分鐘。
蒸蛋羹時(shí)給碗加個(gè)蓋，能使蛋液自上而下受熱均勻。這樣可以避免出現(xiàn)表面已經(jīng)呈蜂窩狀，而底層還沒有熟的情況。醬油、鹽、蔥花等調(diào)料應(yīng)在蒸熟后再放。若在蒸制前加入調(diào)料，容易使蛋白質(zhì)變性，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。
姜絲蒸雞蛋羹的作用
這樣的食用方法可以有驅(qū)寒的作用，而且還可以減少感冒的發(fā)生，對于廠家的咽喉腫痛也有很好的利用功效，對于補(bǔ)虛養(yǎng)顏也有很大的幫助作用。
在蛋液中加入一些姜絲。因?yàn)榻哂泻芎玫娜バ茸饔?，能夠改善食材的異味?在蛋液中適量加入淀粉或面粉。因?yàn)榈矸酆兔娣勰軌蛭降舻耙褐械漠愇?，使得口感更加豐富。
雞蛋1個(gè)，磕入碗中，用筷子攪勻；生姜適量，絞汁50毫升。水煮沸后，兌入攪勻的雞蛋汁，煮二沸，加入白糖、姜汁，調(diào)好口味。即可服用。1日1劑。此方具有養(yǎng)陰潤燥、化痰止咳的功效，對慢性支氣管炎有較好的療效。
生姜對皮膚除了可以起到一些治療的作用，還可以起到殺菌抑菌的作用。常常用生姜片擦拭皮膚可以殺滅皮膚上的細(xì)菌真菌，對皮膚上的痘痘以及痤瘡都有一定的效果，還可以起到預(yù)防炎癥和傷口感染的作用。
到此，以上就是小編對于雞蛋和生姜怎么蒸好吃竅門的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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