本篇目錄：
- 1、柳州鴨腳煲哪家好吃
- 2、鴨爪怎么做好吃
- 3、泡椒鴨腳的制作方法
- 4、柳州哪里做的鴨腳好吃
- 5、鹵鴨爪怎么做才不會(huì)把鴨爪鹵爛。
柳州鴨腳煲哪家好吃
1、其中最受歡迎的，當(dāng)屬法租界螺絲鴨腳煲。這家小店雖然位置特別隱蔽，但是卻一直保持著它的口碑與信譽(yù)。它的螺絲鴨腳煲，保留了傳統(tǒng)口味，還有自家的獨(dú)特調(diào)料，吃起來非常的鮮美可口。
2、第一家值得推薦的是“文昌鴨腳”。文昌鴨腳是在柳州市文昌北路上的一家小店，主要銷售鴨腳和牛肉干。鴨腳的口感十分鮮嫩，入口即化，只要來到柳州，就一定不能錯(cuò)過這里的鴨腳！第二家值得一提的是“龍球鴨腳”。
3、其次，柳州的胖婆養(yǎng)生餐廳也是這個(gè)地區(qū)一家非常有特色的餐廳。它的螺螄?guó)喣_煲做法獨(dú)特，采用的是低油低鹽的烹飪方式，使得味道不僅不失美味，還可以保證食材的原汁原味。最后，去柳州一定要去品嘗一下小鵬麻辣螺螄?guó)喣_煲。
鴨爪怎么做好吃
步驟： 將鴨爪浸泡在淡鹽水中1個(gè)小時(shí)，然后去掉皮和甲，再次用清水沖洗干凈。放入鍋中加水，加入姜蔥等調(diào)料，大火煮沸5分鐘，撈出鴨爪濾掉湯，切段備用。
酸辣鴨爪 準(zhǔn)備食材：鴨掌，干辣椒，大蒜，白糖，老抽，生姜，食鹽，檸檬，陳醋。
首先，鴨爪是一道常見的美食，它味道鮮美，肉質(zhì)酥軟，而且有很多做法。其中，一種簡(jiǎn)單又好吃的做法就是醬燒鴨爪。
鴨掌洗凈備用。把鴨掌放入熱水中焯燙一下。焯燙后的鴨掌撈出備用。鍋中熱油把鴨掌放入炒香。加入適量姜絲、蒜米。加入一勺柱候醬。加入半碗水。加少許料酒。
把解凍的鴨爪清洗干凈。再剪去指角。然后把鴨爪倒進(jìn)鍋里，倒入料酒去腥，煮5分鐘。煮好以后，撈出，過一下涼水。然后做鹵汁。
泡椒鴨腳的制作方法
1、做法：一斤鴨爪洗干凈，涼水下鍋，倒入蔥姜，料酒煮15分鐘，煮好的鴨爪撈出放入冰水中。
2、器具：腌泡樂方盒 制作方法：（1） 洗凈剁開，過一下開水去除血腥味 （2） 鍋內(nèi)加水，蔥料酒八角桂皮花椒鴨爪鍋開后燒半分鐘熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內(nèi)涼透。
3、第一種方法：準(zhǔn)備一盆涼開水，放冰箱冰鎮(zhèn)。鴨爪剪去指甲，洗凈，加姜片和沒過鴨爪的冷水，一起煮開后，關(guān)小火煮12分鐘。鴨爪煮好后馬上撈出來泡在準(zhǔn)備好的冰鎮(zhèn)涼開水中。再放冰箱繼續(xù)冰著。
4、龍巖泡椒鴨腳的做法：材料：鴨腳、白醋、泡山椒、花椒、白糖、味精。
5、準(zhǔn)備鴨掌適量、白醋適量、鹽少許、料酒適量、糖適量、野山椒適量、花椒適量、姜適量。將鴨掌洗干凈，把水瀝干，備用。水燒開，放入鴨掌，加入白醋和少許鹽，煮15-20分鐘左右（煮熟）后，放入涼水中浸泡。
柳州哪里做的鴨腳好吃
鼎王鴨腳田螺是柳州當(dāng)?shù)刂囊患倚〕缘?，它以鮮美絕妙的田螺鴨腳而聞名，店內(nèi)環(huán)境干凈衛(wèi)生，價(jià)格非常實(shí)惠，而且味道和質(zhì)量也非常好，讓人們流連忘返。
第一家有名的店是“賽桂林老火鍋店”，其煲湯是以鴨、鴿、老母雞等食材熬制而成，配合上富含膳食纖維的蠔花菇和鴨腳等材料熬成。濃郁的湯香和鴨腳鮮嫩的口感讓人回味無窮。
其次，柳州的胖婆養(yǎng)生餐廳也是這個(gè)地區(qū)一家非常有特色的餐廳。它的螺螄?guó)喣_煲做法獨(dú)特，采用的是低油低鹽的烹飪方式，使得味道不僅不失美味，還可以保證食材的原汁原味。最后，去柳州一定要去品嘗一下小鵬麻辣螺螄?guó)喣_煲。
除了法租界，位于柳州市中心的李石記餐館也是一家不容錯(cuò)過的店。這里的螺絲鴨腳煲，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁，配料十分豐富，后期加入的蔬菜和豆制品，更是增添了不少口感。
柳州著名的城外地區(qū)以細(xì)膩的煮湯和新鮮的鴨腳而受到美食家的喜愛，特別是龍崗的餐廳，“_腳妹”就是一家非常受歡迎的店之一，經(jīng)常排隊(duì)等待。第三段：柳州鴨腳煲的美味經(jīng)驗(yàn)吃鴨腳煲是一項(xiàng)藝術(shù)活動(dòng)，需要耐心和技巧。
鹵鴨爪怎么做才不會(huì)把鴨爪鹵爛。
1、鹵鴨爪想要入味就要提前腌制，把鴨爪焯水，等鹵水沸騰后把鴨爪倒進(jìn)去，等到再沸騰之后關(guān)火，再燜一個(gè)小時(shí)左右。
2、將鴨掌洗凈去指甲，瀝干，焯水3分鐘左右，然后重新起鍋倒入鴨掌，加水，放入料酒、生姜、醬油、八角、辣椒等調(diào)味料，大火煮沸然后調(diào)至小火慢燉1小時(shí)左右，最后揭鍋蓋，調(diào)至大火進(jìn)行收汁。
3、開水 蓋過鴨爪，可以多加幾次 完爆小吃攤之鹵鴨爪的做法 鴨爪洗凈，放入冷水鍋中，煮開后再煮約3分鐘，去除浮末。撈出入冷水，清洗干凈。所有材料放入鍋中，加開水，蓋住所有鴨爪。
到此，以上就是小編對(duì)于柳州鴨腳帶皮不惡心嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
