本篇目錄：
- 1、哪幾道讓你欲罷不能的家常菜,簡單易做,經(jīng)濟實惠,家人最愛吃?
- 2、蔥姜酒的做法,蔥姜酒怎么做
- 3、鹵汁是這樣做的么?放了醬油,香葉,八角,花椒,糖,蔥姜,清水,然后燒開?
- 4、給家人做哪幾道開胃菜,咸香微辣,鮮而不膩,搭配米飯真的是好過癮呢?_百...
- 5、制作清蒸鱸魚為什么要加入米酒呢,加入米酒會影響口感嗎?
哪幾道讓你欲罷不能的家常菜,簡單易做,經(jīng)濟實惠,家人最愛吃?
涼拌秋葵食物：黃秋葵、蒜頭、生抽、香油、尖椒。作法：提前準(zhǔn)備5只新鮮黃秋葵。洗干凈后放入開水里焯1分鐘左右即撈起來。放入冷水里制冷冷后去頭去尾再切成小圈圈。添加蒜泥，生抽香油和尖椒翻拌就可以。
紅燒冬瓜作法：冬瓜去皮清洗切成小塊，尖椒蒜滾刀塊，冬茹切割成蔥段，預(yù)留。鍋中放油熱，放進東瓜中平底鍋煎雙面淡黃。
蒜香茭白馬鈴薯原材料：茭白、馬鈴薯、圓蔥、蒜、鹽、黑胡椒粉作法土豆切薄片，熱鍋熱油，放進土豆塊煎熟備用。茭白清洗切條，入沸水鍋里焯熟備用。圓蔥剁碎。蒜剁碎。
蔥姜酒的做法,蔥姜酒怎么做
1、[制法] 先將上藥共搗爛如泥成糊狀，再將白酒加入調(diào)勻，用紗布包好，備用。 [功用] 辛溫解表。 [主治] 感冒，尤以風(fēng)寒感冒為佳。 [用法] 外用。
2、麩莢蔥姜酒：配方：麥麩500克，皂莢250克，蔥白10～15根，生姜適量。操作：上三味藥加入麥麩中于熱鍋中炒熱約10分鐘，將白酒徐徐兌入拌勻，使麥麩濕潤，裝入布袋中。
3、生姜、蔥白各30克，食鹽6克，白酒15毫升。將前3味搗爛如糊狀，入白酒調(diào)和均勻，用紗布包好。備用。功用疏散風(fēng)寒。小兒風(fēng)寒感冒。外用。取上藥酒包涂擦小我兒前胸、后背、手心、腳心、腋下、肘窩等處各涂擦1遍后讓小兒靜臥。
4、料酒的做法 原材料 瓶子里放入一半高度的酒釀，米和水都舀一點為好。剩下一半倒入高度白酒。然后是一把冰糖。這罐料酒可以常溫保存，用的時候在肉炒到五成熟的時候沿著鍋邊下入使其酒味消散即可。
5、蔥姜料酒一般在炒菜或者是烹飪的時候使用，“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒、花雕釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。
6、蔥姜料酒和普通的料酒最明顯的區(qū)別就是在制作的過程中，蔥姜料酒當(dāng)中也加入了一些蔥和姜，而普通的料酒只有水，梗米，食用鹽，食品添加劑等輔料。
鹵汁是這樣做的么?放了醬油,香葉,八角,花椒,糖,蔥姜,清水,然后燒開?
首先鍋中倒入適量油，下入白糖，小火不停攪動，直至鍋中的白糖融化，顏色呈棗紅色時，注入清水，制成糖色，倒出備用。
將所有鹵包藥材裝入棉質(zhì)鹵包袋中，再用棉線困緊，即為白鹵水鹵包。取一個湯鍋，將蔥及姜拍松后放入鍋中，加入水后開中火煮至水燒開。
將香葉5片，桂皮5個，八角5個，草果5個，沙姜5塊洗凈裝進砂包，清水煮5分鐘后再轉(zhuǎn)小火煮半小時。在干凈的鐵鍋中放入適量油，放入大蒜炸至金黃。接著加入洋蔥一個，跟炒得焦黃的大蒜一起繼續(xù)炒。
做老鹵水不是一個簡單的事情，需要長時間的發(fā)酵和多次熬煮不同的食材，才能出老鹵水的味道，如果是一鍋老鹵水加了新料，鹵出來的味道都會不同的。
給家人做哪幾道開胃菜,咸香微辣,鮮而不膩,搭配米飯真的是好過癮呢?_百...
1、爆辣排骨食物：排骨、水豆豉、剁椒、鹽、米酒、姜作法：把排骨放入碗里，添加適量鹽、米酒、姜翻拌，腌漬15min，讓排骨進味。涼鍋，放入適當(dāng)植物油，待溫度7成熱時，放入水豆豉進行爆香，淋在排骨上邊。
2、甜酸排骨，是一道以豬排骨為主要食材，色香味俱全的一道菜，因為它帶有酸酸甜甜的口味，所以深受大眾的喜愛，是一款極好的開胃菜。
3、哪幾道開胃菜，健康又衛(wèi)生，吃完非常過癮呢？紅燒肉生豬肉洗凈后放入米酒、生姜片綽水后撈起來洗凈。
4、先把牛肉清水浸泡，盡量把血水浸泡出來，期間多換幾次清水。然后把牛肉切成小塊備用。準(zhǔn)i備適量小米椒，洗干凈瀝干水分。
5、加水淀粉勾芡，加辣椒圈裝點一下，快一點炒起鍋。
制作清蒸鱸魚為什么要加入米酒呢,加入米酒會影響口感嗎?
鱸魚富含多種營養(yǎng)價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現(xiàn)。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里絕對每一口都是享受。
鱸魚先腌制再蒸比較入味，蒸魚的水一定要倒掉，否則影響口味，有米酒的話用米酒最好。
在鍋中倒入水，將魚放入蒸盤架上，蒸五分鐘左右將水倒掉，加入三勺米酒繼續(xù)蒸三分鐘。蓋上鍋蓋燜五分鐘左右。制作技巧鱸魚不是越大越好，一斤左右就可以了。腌制的時候的豉油不能加太多，太多會影響魚香味和口感。
等到油燒熱以后就可以把，若有直接的澆在魚肉上面了，這樣一道好吃的清蒸鱸魚就做好了。
到此，以上就是小編對于蔥姜酒怎么做的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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