本篇目錄：
- 1、各種咸菜腌制方法大全
- 2、淹生姜怎么淹
- 3、怎樣鹽腌咸菜
- 4、鹽姜是怎么做的
- 5、怎樣做熱敷鹽袋?用什么鹽?
- 6、鹽水腌鬼子姜的正確做法
各種咸菜腌制方法大全
1、腌咸菜的正確方法如下：用料：圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克。將泡菜壇消毒洗凈，用凈布擦干水分。
2、(1)新鮮辣椒洗凈，用竹簽在每個(gè)辣椒底部扎4到5個(gè)小孔。(2)將咸菜壇子洗干凈，然后用一層鹽(鹽的一半左右)鋪上一層辣椒，最后注入鹽水，在上面壓上石頭，讓辣椒全部泡在鹽水里。
3、準(zhǔn)備一顆白菜去掉外面的老幫不要，一片一片掰下來(lái)洗干凈，控水備用。往每一頁(yè)白菜上面抹上食鹽，腌3-5個(gè)小時(shí)，直至白菜殺出水分，變軟。
淹生姜怎么淹
最簡(jiǎn)單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。
腌制生姜的主要食材：生姜(去皮)100公斤，食鹽16公斤。腌制前將生姜洗凈吹干。將生姜切成片，能薄一點(diǎn)更好。按10斤姜4兩鹽的比例，將鹽與姜片拌一下，要拌得比較均勻。
將嫩姜清洗干凈，去掉表皮，切成薄片。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，將切好的姜片放入容器中。加入鹽和醋，攪拌均勻后腌制2小時(shí)。
將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點(diǎn)鹽，抹勻，腌制4小時(shí)左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開(kāi)。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
怎樣鹽腌咸菜
1、準(zhǔn)備黃瓜6根，先去掉頭尾，從中間劃開(kāi)，一分四半，再切成5厘米長(zhǎng)的段，放入盆中，胡蘿卜半個(gè)，先切成厚片，再切成長(zhǎng)條，和黃瓜放在一起，撒上一把食鹽，一小把白糖，用手抓拌均勻，放在一邊腌制一個(gè)小時(shí)。
2、往切好的蘿卜片中，加入多一點(diǎn)的食鹽，抓拌均勻后放置一個(gè)小時(shí)，殺出蘿卜中多余的水分。殺好水的蘿卜用涼白開(kāi)浸洗一遍，洗去蘿卜中的食鹽，不然腌出來(lái)的蘿卜容易特別咸。
3、腌蘿卜咸菜 蘿卜除了吃新鮮的，也是做咸菜最好的原料，分享一道腌蘿卜咸菜的農(nóng)家老做法，咬一口嘎嘣脆，特別爽口，簡(jiǎn)單易做，一學(xué)就會(huì)。
4、黃瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃 第一步：準(zhǔn)備食材 我們首先需要準(zhǔn)備好新鮮的黃瓜、食鹽、白糖、大蒜、生姜、紅辣椒以及白醋等食材。將黃瓜洗凈后切成均勻的小段，紅辣椒和大蒜切碎，生姜切片，準(zhǔn)備腌制。
鹽姜是怎么做的
用料：姜、鹽、醋、糖。清洗子姜、晾干后用熟砧板切薄片，撒鹽拌勻后放置30分鐘。子姜擠水后放入陶瓷容器里。燒開(kāi)醋，加上水加上糖，溶解后試味，若先甜后酸即味道正好。燒開(kāi)的醋不用晾，直接倒入子姜里。
（1）咸姜。將鮮姜洗凈去皮，晾干后進(jìn)行鹽漬，姜鹽配比為10∶3。用于腌制的缸要洗凈擦干，將姜和鹽分層倒入缸內(nèi)，之后每天倒缸1次，30天后即可封缸保存。成品的特點(diǎn)是顏色鮮黃透明，質(zhì)地脆嫩，味咸辣適中，清香爽口。
鹽姜的制作方法如下：新鮮的仔姜，洗凈，剝皮（剝皮的步驟需要比較長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間，懶的動(dòng)手的也可以不剝皮，洗凈即可，只是口感可能沒(méi)那么好）。
≮美食做法≯ 將嫩姜去皮洗凈晾干，裝入泡菜壇內(nèi)；把涼開(kāi)水和鹽化開(kāi)加入壇內(nèi)，蓋好蓋，在壇口聽(tīng)水槽里加滿涼水，10天后即成。
曬鹽姜的做法：每年冬至的前一個(gè)月選擇肥厚的生姜洗凈晾干。預(yù)先準(zhǔn)備一個(gè)陶瓷罐，陶瓷罐可用玻璃罐替代，在罐的底部撒上約1厘米厚的鹽。
鹽姜制作：新鮮的仔姜，洗凈，剝皮。把剝好的姜，用刀切片。切好的姜與糖和鹽拌勻腌制，然后放在太陽(yáng)底下晾曬。將曬好的鹽姜裝瓶，可以很久的保存起。
怎樣做熱敷鹽袋?用什么鹽?
將所有材料放入鐵鍋中，用中火炒制。 炒至粗鹽微微有點(diǎn)變色，聽(tīng)到鍋內(nèi)有噼啪聲此起彼伏，關(guān)火。 稍微晾涼后，將炒好的材料裝入布袋。 用細(xì)線縫上袋口。
選擇合適粗鹽：用3～5公斤大粒粗鹽（不是做飯的細(xì)精鹽），最好是用大青鹽（海鹽），或者巖鹽、湖鹽也可。將鹽炒熱：把散鹽放在鍋里炒熱，裝進(jìn)一個(gè)大布袋中。
熱敷的過(guò)程：將熱好的鹽袋子放在小腹上覆蓋住整個(gè)盆腔，仰臥或者坐著都可以，不耽誤看電視或者上網(wǎng)的，大概敷1-2小時(shí)就行了。上面可多蓋點(diǎn)東西，以減少熱的散失。
鹽水腌鬼子姜的正確做法
1、鬼子姜的腌制方法如下： 挑選新鮮的鬼子姜，清洗干凈，晾干備用。 準(zhǔn)備八角、花椒、香葉、桂皮、干辣椒、醬油、白醋、食用油、白糖、鹽和雞精等調(diào)料。
2、買(mǎi)來(lái)的洋姜洗去泥沙控干水分。洋姜切成片放上鹽殺出水分大概需要4個(gè)小時(shí)。辣椒洗凈鮮姜刮去皮，大蒜扒皮。
3、鬼子姜洗凈晾干。鬼子姜切片，加鹽腌制，一般一斤鬼子姜加鹽25克左右，一般是加20克。杭椒洗凈晾干，切成花生米大小。加鹽腌制.大蒜、姜切片備用。腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微涼一下。
4、鬼子姜清洗干凈，清洗干凈的鬼子姜切片，用鹽腌制四個(gè)小時(shí)以上。辣椒切塊，用鹽稍加腌制待用，大蒜去皮待用，腌好的鬼子姜用手攥出多余水分，姜切片待用。
5、步驟：將鬼子姜用刷子刷洗干凈，用削皮器去掉不好看的地方。切成2毫米的片，撒上食鹽，戴上手套，抓勻，等待腌出水分，大約1小時(shí)。準(zhǔn)備姜和辣椒。切好待用。準(zhǔn)備容器，洗凈控干水分，用高度白酒消毒。
6、在食用前可以先用清水洗去鬼子姜表面的鹽和其他調(diào)料，然后切成薄片或丁狀，可以用來(lái)炒菜或做泡菜。除了傳統(tǒng)的腌制方法外，還可以使用糖醋鬼子姜的做法來(lái)增加風(fēng)味。將鬼子姜洗凈后切成薄片或丁狀，放入鍋中加水煮沸后撈出晾涼。
到此，以上就是小編對(duì)于粗鹽炒姜能治頸椎病嗎?的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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