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生姜有哪些(生姜有哪些用途)

本篇目錄:

我國生姜主要品種有哪些?其特征特性是什么?

1、姜塊較肥大,鮮姜呈乳白色至淡黃色,嫩芽粉紅色,外形美觀,質地細嫩,纖維少,辛香味濃,辣味適中,品質優(yōu),除作調味品外,還適于腌漬和糖漬。一般單株根莖重500~600克,每667米2產鮮姜2500千克。(10)興國生姜興國生姜是江西名特產蔬菜之一。

2、疏苗型:植株高大,莖稈粗壯,分枝少,葉深綠色,根莖節(jié)少而稀,姜塊肥大,多單層排列,其代表品種如山東萊蕪大姜、廣東疏輪大肉姜、安丘大姜、藤葉大姜等。

生姜有哪些(生姜有哪些用途)-圖1

3、紅爪姜這種姜看起來很粗糙,形狀更像爪子。姜的關節(jié)呈淡紅色,故稱紅爪姜。這種生姜品種好,長勢強,對環(huán)境的適應性強,口感好,作為輔料效果極佳。黃爪姜南方沿海省市種植黃爪姜。

4、南山姜南山姜一般分布在我國云南、廣西、廣東韶關一帶,姜狀較小,藥用價值高。魯姜一號魯姜一號是研發(fā)出的新品種,特點是穩(wěn)產和豐產性能較好。

生姜的種類都有哪些?

1、第一種:子姜,又名嫩姜,紫姜,鮮姜。子姜附有姜芽,柔嫩,水分多、纖維少,顏色偏白、表皮光滑,辛辣味淡薄,可以作菜肴的配菜或醬腌,味道鮮美,也是很好的保健食品,古人稱之為“蔬中拂土”。

2、生姜的主要種類 嫩姜 又叫新姜、仔姜、子姜,是生姜還沒成熟的個體,尖部發(fā)紫,又叫紫姜,皮薄肉嫩,水分多,纖維少,味淡薄,除做調料,還可加工成絲炒、涼拌、做姜糖,如淮揚菜拌干絲。

生姜有哪些(生姜有哪些用途)-圖2

3、嫩姜 嫩姜和老姜是不同時期的姜,嫩姜是生姜還沒成熟時期,尖部發(fā)紫,又叫紫姜,相比于老姜,嫩江皮薄肉嫩,水分多,纖維少,味淡薄,除做調料,還可加工成絲炒、涼拌、做姜糖,如淮揚菜拌干絲。

4、根據姜的外皮顏色分為白姜、綠姜、紫姜、黃姜。其他種類上還有大肉姜、南姜、沙姜、銅陵白姜、面姜、紅姜等,品種比較多。

目前中國生姜生產上常用的高產、優(yōu)質的生姜品種有哪些?各自有何...

疏苗型:植株高大,莖稈粗壯,分枝少,葉深綠色,根莖節(jié)少而稀,姜塊肥大,多單層排列,其代表品種如山東萊蕪大姜、廣東疏輪大肉姜、安丘大姜、藤葉大姜等。

姜的主要品種有萊蕪小姜、萊蕪大姜、疏輪大肉姜、山農大姜2號、山農大姜1號、魯姜一號、密輪細肉姜、來鳳姜、銅陵白姜、南山姜、四川竹根姜等。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖,高40-100cm。

生姜有哪些(生姜有哪些用途)-圖3

生姜新品種——“魯姜一號”,是萊蕪市農科院利用Co-60γ射線,輻照處理“萊蕪大姜”后培育出的優(yōu)質、高產大姜新品種,多年的試驗表明,該品種具有很好的豐產、穩(wěn)產性能。

山農大姜1號:山東農業(yè)大學自國外引進的品種中,通過組培試管苗誘變選擇而來。一般單株根莖重為1000克左右,重者可達3000克以上。一般每畝產4000千克,高產者可達6000千克以上。

到此,以上就是小編對于生姜有哪些用途的問題就介紹到這了,希望介紹的幾點解答對大家有用,有任何問題和不懂的,歡迎各位老師在評論區(qū)討論,給我留言。

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