本篇目錄:
- 1、各種調(diào)味品的英文名稱
- 2、姜油的簡介
- 3、生姜油怎么制作
- 4、調(diào)料的英文是什么?
各種調(diào)味品的英文名稱
1、各種調(diào)味品的英文有vinegar、starch、sugar、salt、black pepper、tomato ketchup、cinnamon等。
2、如果指醬料的統(tǒng)稱,一般用:sauce醬,或condiment調(diào)味品。如果指單品的醬料就很多,如番茄醬ketchup、芥末mustard、醬油soy sauce、醋vinegar、鹽salt、糖sugar、黑胡椒粉black pepper等等。
3、also participate in acid synthesis.3,醬油,用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助于促進食欲。
4、老抽是在生抽的基礎上加入焦糖,經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油,適合肉類增色作用。老抽是做菜中必不缺少的調(diào)味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。“抽”就是提取的意思。烹調(diào)時添加老抽一般都能起上色提鮮的作用。
姜油的簡介
1、主要用于配制食用香精、各種含酒精飲料、軟飲料和糖果,也用于香水等化妝品。姜油除了在藥用里有用途外,還在熱炒、冷拌和各種食品中可作為調(diào)料;用于保健,有開胃、御寒、殺菌等作用。還可作為酒類、化妝品等的調(diào)香劑。
2、鮮姜除可加工成十余種產(chǎn)品外,還可以通過蒸餾法提取生姜油。姜油含有多種成份,如姜烯、姜醇、姜酮等。它是食品、化妝品的重要香料,也是醫(yī)藥和軍工使用的原料,其經(jīng)濟效益比鮮姜高3-5倍。
3、生姜(Zingiber officinale Rosc.)屬姜科姜屬多年生草本宿根植物,作為一種歷史悠久的香辛調(diào)味料,廣泛應用于食物的烹調(diào)中。
4、zingerone;zingiberone性質(zhì): 又稱姜油酮。結(jié)晶體(由丙酮,石油醚,乙醚-石油醚中)。熔點40~41℃。
5、生姜除了用來調(diào)味,你知道它還有什么作用嗎?今天給大家分享一些生姜的妙用,下面一起來看看吧。
6、姜紅,女,1968年生于大連金州,畢業(yè)于東北財經(jīng)大學,自幼喜歡藝術?,F(xiàn)任大連開泰隆設備有限公司董事長1。
生姜油怎么制作
1、姜油的制作方法共有4步,需準備食材:油、生姜、花生、白糖。以下是姜油制作方法詳細操作步驟:操作/步驟 1 生姜攪碎 生姜用料理機攪碎,然后用紗布把水控出。2 炸花生 鍋里倒入油燒熱,然后倒入花生,炸干撈出。
2、將生姜根莖洗干凈,除去根須,然后用刀切成4-5毫米厚的鮮姜片,置簾上曬干,約曬5-6天即可,一般以200公斤鮮姜曬成25公斤姜片為度。姜片曬干后,通過粉碎機粉碎成米粒狀的姜粉。
3、如果用干姜做原料,應先將干姜粉碎,過 3 0 目篩,用直接水蒸氣蒸餾法蒸餾,蒸汽壓力 維 持 在 3 4 7 千 帕 ,蒸餾時間16 ~ 2 0 小時 ,得 油 率 5% 2 . 5% 。
4、采用地下肉質(zhì)莖粉碎,用水蒸氣蒸餾的方法可得姜油,得油率為0.3%左右,產(chǎn)品為淡黃色液體,有姜的辛辣氣味,但口感辣味不大;也可用冷榨法提油,得油率為0.33%左右 [1] 。
5、將蔥、姜分別切細,備用。 將蔥姜放入碗中,加入鹽一起拌勻。 取鍋倒入沙拉油加熱,熱鍋至約150℃左右將熱油取起,直接沖入蔥姜中,此一步驟可延長蔥姜油的保存期限。
6、準備小蔥葉(蔥葉可以多點,俺家木有了,蔥白不要)、姜絲(夏天多吃姜哦?。⒂?。 準備紅燒汁(沒有的可以用老抽加點點糖)、生抽、耗油(也可以不要,但加入更美味)。
調(diào)料的英文是什么?
1、“調(diào)料”的英文是condiment,作可數(shù)名詞,復數(shù)形式為condiments。
2、condim供nt[kndimnt]調(diào)味料英語怎么說 新聞 seasonings/flavorings: 通常是在烹飪過程中加的調(diào)料, 比如醬醋辣椒粉之類。condiments: 通常是食物做好之后才用的佐料,比如用來蘸著吃之類的東西。
3、fixing [fiksi]安裝,修理,調(diào)料 seasoning D.J.[si:zn]K.K.[sizn]n.調(diào)味品, 佐料 Salt is the most common seasoning.鹽是最常用的調(diào)味品。
4、調(diào)味品英文:condiment。condiment造句:The usage of condiment in food is discussed.論述了調(diào)味品在飲食中的作用。
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