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生姜的文獻記載
記載：“干姜，味辛溫，主胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風濕痹，腸癖下痢，生者尤良，久服去臭氣，下氣，通神明。生山谷。”有種說法，神農嘗百草，以辨藥性，誤食毒蘑菇昏迷，蘇醒后發(fā)現(xiàn)躺臥之處有一叢青草。
其中就有姜的功勞?！墩撜Z》記載孔子說過：“不撤姜食，不多食?！泵看纬燥?，他都要吃姜，但是每頓都不多吃。南宋理學大師朱熹在《論語集注》中，對孔子食姜的嗜好進一步作了闡釋，說姜能“通神明，去穢惡，故不撤。
本草綱目對于小黃姜有哪些記載如下：俗話說“冬有生姜，不怕風霜”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。一直以來，生姜因為其祛病養(yǎng)生的功效，得到人們的青睞。
生姜的作用
排汗降溫。生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用。防治腸胃炎。夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。
生姜不僅可以做菜還可以泡水渴以及可做為中藥材。具有祛寒、活血、健胃、止嘔、除濕、消水腫、發(fā)汗等作用，故在醫(yī)學界有“家備小姜，小病不慌”的民諺說法。
增進食欲、促消化 口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲。可使腸張力、節(jié)律和蠕動增加。鎮(zhèn)吐 有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。
第一，生姜有促消化的作用，這主要是因為它當中含有大量的姜辣素，這種物質可以刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，同時促進腸胃蠕動，加快消化液的分泌，從而起到促消化、增加食欲的作用。
研究表明生姜有助于緩解關節(jié)疼痛和炎癥。生姜提取物可緩解膝關節(jié)炎，因為其中的抗氧化物質有助對抗炎癥。舒緩肌肉疼痛生姜具有天然鎮(zhèn)痛抗炎作用，可緩解運動后肌肉酸痛。
中草藥小故事—生姜《神農本草經(jīng)》
1、因為神農姓姜，就把這尖葉草取名“生姜”。意思是它使自己起死回生，作用神奇。民間也流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方。”“上床蘿卜下床姜”的說法。
2、相傳，神農嘗藥草中毒后，因偶食生姜而得救，故而發(fā)現(xiàn)了生姜。因神農姓姜，就把它取名為生姜，意思是它使神農起死回生，作用神奇。生姜入藥，首載于《神農本草經(jīng)》，列為中品。
3、生姜最早起源春秋時期。在我國，食用姜的歷史相當悠久，流傳著很多名人和姜的故事?！渡褶r本草經(jīng)》記載，“干姜，味辛溫，主胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風濕痹，腸癖下痢，生者尤良，久服去臭氣，下氣，通神明。
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