本篇目錄：
- 1、大白菜適合做泡菜嗎
- 2、白菜的做法
- 3、怎樣炒白菜好吃又簡單
- 4、炒白菜怎么做?
- 5、做辣白菜的方法
- 6、腌制辣白菜時要怎么做,才不會讓白菜發(fā)酸?
大白菜適合做泡菜嗎
1、適合做泡菜的蔬菜有大白菜、辣椒、黃瓜、包菜、胡蘿卜、芹菜等。泡菜是經(jīng)過發(fā)酵的食物，吃起來脆脆的，而且非常酸爽。做好的泡菜存放的時間比較久，而且吃起來非常下飯。
2、一般來說，用于腌制泡菜的白菜多是直筒舒心的白菜，由于包心不緊，鹽水很容易浸透到菜心和幫葉之間，使菜體完全浸泡在水中，適合乳酸菌繁殖，能充分發(fā)酵，讓腌制出來的白菜泡菜更好吃。
3、一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風(fēng)味，很多人會當(dāng)作是一種常見的配菜食用。
4、泡菜的做法如下：主料：大白菜約1100克。輔料：紅椒2個、紅杭椒6個、西芹80克、蒜80克、糖100克、雞精15克、辣椒粉50克、大紅浙醋100克。步驟：白菜去掉外層不好的部分，把外表層清洗一下。擦干水分，切成四份。
白菜的做法
1、白菜做法大全菜譜如下：【白菜燒豆腐】所需食材：大白菜半顆、豆腐1塊、蝦皮適量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小蔥1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、鹽和雞精適量。
2、大白菜的做法有醋溜白菜、白菜燉粉條等。醋溜白菜 材料準(zhǔn)備：白菜、鹽、蔥姜蒜、生抽、海鮮醬油、白糖、陳醋、白醋水、淀粉、香油（或麻油）等。
3、白菜拌豆腐干 材料：白菜、豆腐干、鹽、雞精、生抽、蒜蓉、姜絲、香菜 做法： 將白菜修剪干凈后切成絲狀，洗凈瀝干水分備用。 豆腐干切塊，姜絲和蒜蓉切末。
4、做法：將白菜切成象眼塊。將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。 白菜心里美 原料：白菜心，心里美蘿卜，糖，醋，白芝麻。 做法：白菜心切絲，蘿卜擦絲。
怎樣炒白菜好吃又簡單
再把白菜幫放進來開大火爆炒，這樣炒出來的包菜不容易出水，再倒入剛才調(diào)好的料汁，翻炒至入味。 1最后把白菜葉倒進來，開大火翻炒一分鐘把白菜葉子炒熟炒入味就可以出鍋了，這樣簡單好吃醋溜白菜就做好了，裝入盤中就可以開吃了。
好吃又營養(yǎng)的大白菜，當(dāng)之無愧是冬日的第一菜。現(xiàn)代人對營養(yǎng)的追求，總希望別浪費了食物的好處，要悉數(shù)吸收才好。我們就來看看，怎樣吃白菜，能從里到外都吃到營養(yǎng)。
熗炒小白菜的做法 步驟1 新鮮小白菜擇洗干凈，去根切段。 步驟2 大蒜切片，干辣椒切段。 步驟3 炒鍋點火，加入油燒至7成熱，放入蒜片，干辣椒爆香。 步驟4 下入小白菜大火快炒。 步驟5 加入鹽，胡椒粉，味精翻炒均勻，關(guān)火。
手把手教你做白菜炒肉絲。 白菜炒肉絲所需食材：白菜300克，豬肉50克，油10毫升，淀粉、料酒、醬油各1湯匙，鹽3克。 白菜炒肉絲的做法步驟。 白菜洗凈切絲。 肉切絲，放淀粉、料酒和2克鹽抓勻，腌制15分鐘。
將白菜洗凈，將白菜切成小塊。姜、蔥切成絲。鍋里下豬油，把姜、蔥爆香。倒入白菜翻炒，期間可適當(dāng)加點清水。稍炒后加入適量味精、鹽、白糖。炒勻，白菜熟了即可裝盤。
炒白菜好吃又簡單的做法如下：食材：大白菜、干辣椒、大蒜、生姜、食鹽、香醋、雞精、豬油等。做法：一顆大白菜非常大，只需要幾片葉子就夠炒一盤了，所以用手撕掉幾片白菜葉子，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
炒白菜怎么做?
今天去超市買了一顆大白菜首先切掉白菜的根部，再從中間對半切開，分成兩半，再把白菜幫上的葉子切下來，這樣目的可以分開炒。再把白菜幫斜刀切成片。切好后直接放入大碗里，用流動的清水給它清洗一遍。
炒白菜怎么做1 大白菜1顆、蒜米3掰、干辣椒3個、黑醋按個人口味添加。白菜洗好切小段備用，蒜米干辣椒切好下鍋爆香。放入白菜翻炒一兩分鐘后加雞精，鹽，按個人口味加入黑醋，蓋上鍋蓋兩分鐘在翻炒下就可以出鍋了。
熗炒小白菜的做法 步驟1 新鮮小白菜擇洗干凈，去根切段。 步驟2 大蒜切片，干辣椒切段。 步驟3 炒鍋點火，加入油燒至7成熱，放入蒜片，干辣椒爆香。 步驟4 下入小白菜大火快炒。 步驟5 加入鹽，胡椒粉，味精翻炒均勻，關(guān)火。
做炒小白菜需要的食材： 小白菜200克、干辣椒適量、菜油6克、鹽3克、雞精適量。 炒小白菜的做法： 把小白菜清洗干凈。 把小白菜切斷。 鍋中入油加入蔥炒香，加入小白菜。 小白菜翻炒一會。
做辣白菜的方法
辣白菜的做法一 腌菜配料：準(zhǔn)備適量的白菜，青蘿卜，胡蘿卜，香菜，鹽，醬油，味精，辣椒粉。
辣白菜的制作方法 【準(zhǔn)備食材】：白菜、糯米粉、食鹽、辣椒粉。
首先我們來處理大白菜，兩顆大白菜把外面的老葉子剝?nèi)ィ偾械衾细挥们逑粗苯訌闹虚g一剖為二，根據(jù)器具的大小也可以一分為四，然后在白菜上撒粗鹽，每一片葉子都扒開撒上粗鹽，放置起來腌制一夜待用。
辣白菜的做法如下：主料：大白菜1棵、洋蔥半個、梨1個、大蒜40克、青蘿卜半個。輔料：辣椒粉20克、辣椒醬3大勺、姜5片、鹽2大勺。步驟：準(zhǔn)備食材。大白菜剝?nèi)ネ饷娴膸妥?，先一切兩半，再切成段?/p>
【所需的食材】主材：白菜一顆、梨一個。輔材：食鹽適量、腌辣白菜辣醬少許。
腌制辣白菜時要怎么做,才不會讓白菜發(fā)酸?
1、先把做好的辣白菜分別放進一袋袋的塑料袋并密封好，然后用最小火燒一鍋水使水溫保持到70度左右（不要燒開），接著把密封好的辣白菜放進去15分鐘，之后撈出來直接用冷水冷卻，最后放冰箱保存即可。
2、白菜加食鹽腌制10個小時。少加鹽因為下一步不用水沖洗的。空干水分。不用水沖洗是為了儲藏。糯米粉加水調(diào)稀加熱成糊。細辣椒面可以根據(jù)自己的口味調(diào)整辣度。糖可以不加，好多了不可以吃的。圓蔥。
3、鹽放少了就會變酸。建議把白菜撈起來把酸水?dāng)D干再放進壇里，然后再往壇里加鹽至有點咸味就差不多，泡三四天就可以吃了，此時應(yīng)該沒以前那么酸了。
到此，以上就是小編對于白菜加大蒜的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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