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鳳姜與生姜的區(qū)別
鳳姜與生姜在用途上基本相同，只是外形有點不同，鳳姜也叫鳳頭姜，因其形似鳳頭而得名，鳳姜與生姜的區(qū)別：鳳姜無筋脆嫩，鮮嫩多汁、辛辣適中、美味可口。
中藥高良姜的別名又叫做風姜、小良姜、膏涼姜等。高良姜的區(qū)分鑒別高良姜和生姜的區(qū)別①用途不同高良姜主要用作中藥藥材使用，而生姜多被用作菜肴的調味品。
南姜是風姜，又稱為蘆葦姜，是姜科植物。南姜和生姜的區(qū)別是什么 從外形上來講：南姜和生姜的外形相似，體積較大，南姜皮顏色偏白，姜芽處呈微紅色，生姜皮顏色則偏黃。
白姜 白姜肉紅褐色，表皮光潔，地下莖和水分比較大，化學纖維少，甜味淡，新鮮的白姜瓣粗肥大，生姜證悟手狀，姜皮為白略呈淡黃色，汁混色白，姜指圓潤，味辣而不嗆口，屬多用途服用商品。
風姜是一種別名，還有的叫小良姜、膏涼姜、良姜、蠻姜、佛手根、海良姜等，其實它的學名叫高良姜，屬于姜科植物，也是《中國藥典》收載的品種。辛、熱。歸脾、胃經(jīng)?！竟δ芘c主治】溫胃止嘔，散寒止痛。
日常生活，大家經(jīng)常會將風姜與姜片搞混，盡管說風姜與姜片同為姜，可是風姜的作用與功效與姜片還是有區(qū)別的，而且在使用方法上，風姜與姜片也是不一樣的。今日我們就來分析風姜的作用與功效，并看一下風姜與姜片有什么不同。
風姜的功效與作用是什么?你知道風姜怎樣吃好嗎?
1、而我們平時著涼、受風寒用的卻多是生姜，生姜性亦屬辛、熱，生姜歸肺、脾、胃經(jīng)，解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。用于風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚蟹中毒。
2、溫中止痛作用 高良姜水提物和醚提物能顯著對抗小鼠水浸應激型潰瘍和大鼠鹽酸損傷性潰瘍；水提物對小鼠胃腸道推進有明顯抑制，兩種提取物都能顯著對抗蓖麻油引起的腹瀉，其水提物還對番瀉葉引起的腹瀉有效。
3、風姜煲雞具有益氣養(yǎng)血、滋陽強壯、行氣活血、消食止痛、溫胃散寒的功效，所以對于人體來說有比較好的作用，風姜煲雞對于一些畏寒怕冷、神疲乏力、月經(jīng)不調、貧血等有一定的效果。
4、姜泡腳的好處和作用：可治療風濕：生姜具有驅寒、祛風的功效，風濕患者每天晚上堅持用姜泡腳，泡上半個小時就能緩解癥狀。緩解手腳冰涼：生姜能驅寒，手腳冰涼主要是供血不足，血液循環(huán)不好，身體末梢無血可達所致。
有誰知道風姜、沙姜、生姜的用途
1、風姜風姜也叫高良姜，它具有經(jīng)濟價值的部位主要是它的干燥的根部，而它經(jīng)濟價值的體現(xiàn)也主要表現(xiàn)在藥用價值方面。風姜主要是用來緩解胃寒嘔吐的，其實簡單的來說就是用來暖胃、去寒氣以及止痛的。
2、【功能與主治】溫胃止嘔，散寒止痛。用于脘腹冷痛，胃寒嘔吐，暖氣吞酸。雖然同屬姜科，因高良姜歸脾、胃經(jīng)，善散脾胃寒邪，且有溫中止痛之功，長于散寒止痛。
3、大多數(shù)時候我們會拿沙姜做香料，沙姜的功效與作用主要有以下四個方面：首先行氣止痛，特別是人體氣血不暢的時候吃些沙姜就可以進行有效調理，從而達到止痛的效果。
4、用于烹飪調味，在個人能接受味道的情況下可以把沙姜當生姜用，用于制作調味料，不建議把沙姜當生姜用。因為用作調味品，沙姜跟生姜都可以去除腥氣，不同的是沙姜的辛辣程度沒有生姜那么強烈。
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