本篇目錄：
- 1、高良姜是什么姜
- 2、高良姜的作用
- 3、良姜和生姜有什么區(qū)別
- 4、高良姜的功效、作用與禁忌
- 5、高良姜和生姜的區(qū)別是什么?
高良姜是什么姜
高良姜，別名小良姜，又名徐聞良姜，藥學(xué)名AlpiniaofficinarumHance，為姜科植物，是一種熱帶多年生長的山姜屬食藥兼用的植物資源。追溯高良姜的歷史，高良姜始載于《名醫(yī)別錄》。
良姜是野姜的別稱，只是稱呼不同，還有些地區(qū)也稱野姜為高良姜、蓮花姜、白蘘荷、山姜等等。喜生于山坡草地或灌木叢中。其性喜高溫高濕的 環(huán)境，喜明亮的光照。但也耐半陰。生長適溫為15—30℃，越冬溫度為5℃左右。
高良姜的詞語解釋是：多年生草本植物。葉子長橢圓形或披針形，邊緣有細(xì)毛，花白色。塊根可制健胃劑。 結(jié)構(gòu)是：高(上中下結(jié)構(gòu))良(上下結(jié)構(gòu))姜(上下結(jié)構(gòu))。 拼音是：gāo liáng jiāng。 注音是：ㄍㄠㄌ一ㄤ_ㄐ一ㄤ。
高良姜別名高涼姜，小良姜，海良姜，是一種種植的農(nóng)產(chǎn)品，有很好的藥用價值，下面來看看高良姜的營養(yǎng)價值有哪些。
潤腸通便：良姜中含有大量的揮發(fā)油，可以促進腸道蠕動，加快大便生成和排出，經(jīng)常服用能起到一定程度上的清腸通便的作用。
高良姜的作用
高良姜的功效與作用散寒止痛：一般和炮姜同用，治療胃脘及腹部脹痛，常配伍香附，治療劇烈心腹絞痛、胸脅脹滿煩悶，常與厚樸、當(dāng)歸配伍。
高良姜味辛，性熱，屬溫?zé)崴?。有溫胃散寒，消食的作用。對胃脘冷痛、胃寒嘔吐、中焦寒性腹痛、脾胃虛寒而致的泄瀉、胃寒食滯等，均可應(yīng)用。治寒性胃痛常配香附，吳萸、砂仁、藿香、神曲等同用。
鎮(zhèn)痛作用高良姜的水提取物和醚提取物有協(xié)同轉(zhuǎn)氨酶升高作用。兩種提取物對麻醉大鼠均有明顯利膽作用，醚提物作用較強。在熱極法和乙酸扭體試驗中，兩種提取物都有明顯鎮(zhèn)痛作用。在臨床上也作為鎮(zhèn)痛止痛藥物使用。
良姜和生姜有什么區(qū)別
良姜和生姜有什么區(qū)別食用性質(zhì)區(qū)別良姜和生姜都是姜類，但是生姜一般是嫩姜，而且多以烹飪食材中的調(diào)料為主，很少有作為主料去炒著吃的。良姜主要是中藥材食用，并不適合用來炒菜調(diào)味，它也不適合用油炒的形式進行加熱。
良姜和生姜區(qū)別 首先它們的屬性不同。良姜是重要的一種中藥材，在制作過程中需要反復(fù)的蒸和干燥，最終的成品是干燥的姜個或者姜片。
屬性不同 高良姜：高良姜是重要的一種，在制作過程中需要反復(fù)的蒸和干燥，最終的成品是干燥的姜個或者姜片。生姜：生姜多以嫩姜的形式出現(xiàn)，經(jīng)常被用來做菜肴的調(diào)味品，需要姜的生、鮮，市場上多以生鮮出現(xiàn)。
生姜與良姜在植物學(xué)分類上都屬于姜科植物，實際上則是兩種不同的植物。都可作為藥食兩用。以外形看，生姜的根莖呈扁圓形，有分枝，外皮呈淡黃色。良姜的根莖呈圓柱形，外皮為紅棕色。
兩者區(qū)別有：作用不同：良姜可以用來炒菜調(diào)味、可以用來腌制食物，可以用來燉魚，做火鍋底料；姜多用于調(diào)配五香粉、咖喱粉等復(fù)合香辛料。它也可以用于醬、鹵、燒、熏等長時間加熱的菜品之中。
高良姜的功效、作用與禁忌
1、高良姜為姜科植物高良姜的干燥根莖，高良姜別名風(fēng)姜、小良姜、高涼姜、良姜、蠻姜、海良姜，高良姜的功效，溫胃散寒、消食止痛，高良姜的作用，治脘腹冷痛、胃寒嘔吐、噯氣吞酸，高良姜用藥禁忌：陰虛有熱者禁服高良姜。
2、高良姜的功效與作用散寒止痛：一般和炮姜同用，治療胃脘及腹部脹痛，常配伍香附，治療劇烈心腹絞痛、胸脅脹滿煩悶，常與厚樸、當(dāng)歸配伍。
3、鎮(zhèn)痛作用高良姜的水提取物和醚提取物有協(xié)同轉(zhuǎn)氨酶升高作用。兩種提取物對麻醉大鼠均有明顯利膽作用，醚提物作用較強。在熱極法和乙酸扭體試驗中，兩種提取物都有明顯鎮(zhèn)痛作用。在臨床上也作為鎮(zhèn)痛止痛藥物使用。
4、今天，校易搜就來說說它的功效、作用和禁忌。讓讓我們看一看！第一，溫中止痛。高良姜的水提取物和醚提取物具有協(xié)同升高轉(zhuǎn)氨酶的作用。兩種提取物對麻醉小鼠均有一定作用，但乙醚提取物作用更強。
高良姜和生姜的區(qū)別是什么?
1、主要區(qū)別是，科目分類不同、形態(tài)特征不同、產(chǎn)地生境不同，具體如下：科目分類不同 高良姜 高良姜是芭蕉目、姜科、山姜屬、高良姜種植物。生姜 生姜是姜目、姜科、姜屬、姜種植物。
2、品種區(qū)別：良姜屬于姜科姜族山姜屬植物，生姜屬于姜科姜屬姜種植物。外觀區(qū)別：良姜表皮呈橘黃色，環(huán)形褶皺很多，表面粗糙。生姜表皮圓潤潔白，無明顯褶皺。氣味區(qū)別：良姜口味辛辣，氣味芳香。
3、良姜和生姜有什么區(qū)別食用性質(zhì)區(qū)別良姜和生姜都是姜類，但是生姜一般是嫩姜，而且多以烹飪食材中的調(diào)料為主，很少有作為主料去炒著吃的。良姜主要是中藥材食用，并不適合用來炒菜調(diào)味，它也不適合用油炒的形式進行加熱。
4、高良姜的區(qū)分鑒別高良姜和生姜的區(qū)別①用途不同高良姜主要用作中藥藥材使用，而生姜多被用作菜肴的調(diào)味品。
到此，以上就是小編對于高良姜與干姜的區(qū)別的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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