本篇目錄：
- 1、做辣椒醬的配方
- 2、制作辣椒醬的方法步驟
- 3、制作辣椒醬的做法
- 4、無油蒜蓉辣椒醬的做法
做辣椒醬的配方
1、制作辣椒醬方法如下：把辣椒，姜，洗凈用刀剁碎。放進盆里撒上鹽，靜置30分鐘。然后用中火熬制10分鐘左右拌入白糖，盛到瓷壇密封一個星期即可。
2、秘制辣椒醬的做法及配方如下：主料：大蒜1斤、紅辣椒2斤、小米椒20個、姜1塊。輔料：鹽1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖適量、玉米油200克。將原料準備好，大蒜、姜去皮，辣醬洗凈。
3、做法主料：小米椒1000克、蒜200克、生姜100克、洋蔥200克、西紅柿400克、黃醬300克。輔料：B鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克。首先，準備新鮮原料，并提前洗凈瀝干水備用。
4、主料：辣椒5斤。輔料：菜籽油1斤、芝麻半斤、鹽半斤、白糖半斤、豆瓣醬2袋、味素2兩、大蒜1斤、花生碎適量。步驟：紅辣椒去蒂洗凈，控凈水分。
制作辣椒醬的方法步驟
制作辣椒醬方法如下：把辣椒，姜，洗凈用刀剁碎。放進盆里撒上鹽，靜置30分鐘。然后用中火熬制10分鐘左右拌入白糖，盛到瓷壇密封一個星期即可。
主材準備好青、紅辣椒洗凈，瀝干水，大蒜剝皮、鮮姜洗凈，用嫩姜老姜都可以；所有材料的比例沒有固定的，大蒜和鮮姜的用量可以隨喜歡調(diào)整。青辣椒切小段。將紅辣椒段。姜、蒜切片。
步驟：紅辣椒去蒂洗凈，控凈水分。能吃辣的都用紅辣椒，我不能吃太辣，就用了一半紅辣椒，一半紅青椒，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。2大蒜去皮洗凈控凈水分。
制作辣椒醬的做法
1、自制辣椒醬的方法：將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。
2、主材準備好青、紅辣椒洗凈，瀝干水，大蒜剝皮、鮮姜洗凈，用嫩姜老姜都可以；所有材料的比例沒有固定的，大蒜和鮮姜的用量可以隨喜歡調(diào)整。青辣椒切小段。將紅辣椒段。姜、蒜切片。
3、辣椒醬的做法及配方如下：把鮮紅辣椒放到清水中洗凈，洗辣椒時不用去辣椒蒂，否則會進去水，不容易晾干水分，辣椒容易壞。把紅辣椒洗凈后，瀝凈水分，把辣椒攤開，晾半天，把辣椒表面的水分晾干，不要有生水。
無油蒜蓉辣椒醬的做法
1、將小米椒洗凈，晾干水分或是直接用廚房紙巾擦干水分，將小米椒的蒂去除。不能吃太辣的可以換成紅椒來做。
2、先把小米辣和美人椒放入清水里面清洗干凈，美人椒500克，小米辣是250克。洗干凈以后去除辣椒蒂，放在篩子里面，擺在太陽底下曬干水分 料理機中放入120克蒜子、再放入一塊生姜，打成顆粒狀，放入盤中備用。
3、步驟小米辣選用完整無破損的，洗凈后自然晾干。步驟大蒜去皮備用。生姜去皮洗凈晾干備用。步驟小米辣去蒂切碎。（也可用料理機打碎）大蒜和生姜一樣切碎備用。
到此，以上就是小編對于生姜蒜蓉辣椒醬的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
