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清燉鯉魚(yú)湯怎么做好喝
1、鯉魚(yú)去鱗，內(nèi)臟。豆腐切塊，盡量厚而且大。鐵鍋入油，燒熱。把已經(jīng)洗凈，并且瀝干水份的鯉魚(yú)放入鍋中，兩面煎黃。鯉魚(yú)煎好后，倒入清水，水離鍋邊大概5厘米處即可。
2、鯉魚(yú)去掉鱗片，清洗干凈，這一步由老公友情贊助 砂鍋內(nèi)倒入適量清水，放入蔥姜片，再放鯉魚(yú)。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉一個(gè)半小時(shí)即可。出鍋的鯉魚(yú)湯，放少許鹽調(diào)味即哥。魚(yú)少，水多，所以顏色就淡一些了。
3、材料：新鮮鯉魚(yú)一條（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、鹽少許。鯉魚(yú)刮魚(yú)鱗去魚(yú)鰓和內(nèi)臟，處理干凈后清洗，瀝干水分。清水豆腐切成塊狀，厚厚的長(zhǎng)方形最好。
怎么做魚(yú)湯才會(huì)好喝,五個(gè)小竅門就搞定
喜歡喝到好喝的魚(yú)頭湯，首先就是要確保魚(yú)新鮮程度，無(wú)論是在銷售市場(chǎng)買回來(lái)魚(yú)或是商場(chǎng)買回來(lái)魚(yú)，第一時(shí)間就要將魚(yú)先解決，假如是把魚(yú)放冰箱冷藏，等咱們就燉魚(yú)湯，魚(yú)類也沒(méi)有那么新鮮的了。
第一要先挑選你想要吃的魚(yú)類，比如：鯽魚(yú)、青魚(yú)、草魚(yú)等等，魚(yú)鰓是最醒的部位，能不要就不要，而且有很多不好的物質(zhì)都在魚(yú)鰓里，比如重金屬。
大火讓魚(yú)湯沸騰起來(lái)，鯽魚(yú)湯總共25分鐘左右就可以燉好了，前10分鐘一定要開(kāi)大火保持魚(yú)湯的沸騰狀態(tài)；記住大火出濃湯，小火燉清湯，火大湯才會(huì)變奶白色。
五分鐘后出鍋，點(diǎn)香油裝一大碗。如果湯多可以開(kāi)蓋烤一下多余的湯。小訣竅 草魚(yú)、鰱魚(yú)等淡水魚(yú)也可以不炸，用以上做法的湯汁直接如鍋，小火燉二十分鐘。放至氣小后取閥，大火烤湯后即可。
鯽魚(yú)湯好喝的做法如下步驟一首先準(zhǔn)備鯽魚(yú)一條，里外清洗干凈在買魚(yú)時(shí)也可以讓店主把魚(yú)殺好，魚(yú)一定要清洗干凈，這樣做出來(lái)的魚(yú)湯才會(huì)白，否則帶有魚(yú)血就影響色澤了步驟二生姜去皮切成姜絲，把魚(yú)放入一個(gè)小盆中，倒。
挑好魚(yú) 做魚(yú)湯的魚(yú)一定要鮮活，魚(yú)眼顏色要明亮清澈，魚(yú)身要滑。做魚(yú)湯的時(shí)候如果魚(yú)夠新鮮，那連料酒都不放的，吃過(guò)的人都說(shuō)鮮的。保證魚(yú)身的完整，清洗魚(yú)時(shí)，從魚(yú)鰓部分把內(nèi)臟一并取出。
鯉魚(yú)湯怎么做好吃?
鯉魚(yú)燉湯做好吃的方法如下：準(zhǔn)備食材：香菜20克，蔥絲20克，鹽10克，胡椒粉10克，油10ml，姜20克，鯉魚(yú)100克。姜切片，香菜切段。鍋中倒油，放入蔥絲，姜片爆香，放入鯉魚(yú)煎一下。
燉鯉魚(yú)湯燉才能好吃的做法如下：鯉魚(yú)去鱗、鰓、腸肚后，洗凈擦干，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉至奶白色。冬瓜去皮，切小塊，等魚(yú)湯變成奶白色后放入鍋內(nèi)，中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢煮。
鯉魚(yú)去鰓、肚，不去鱗，洗凈，也可以買料理好的鯉魚(yú)回來(lái)更省事。姜去皮，洗凈，切片。鍋燒熱后加油，放進(jìn)鯉魚(yú)，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時(shí)即成。
鯉魚(yú)湯做法一，材料 主料：黑豆30克，鯉魚(yú)1條（約250克），生姜1片。做法 （1）將黑豆洗凈，浸3小時(shí)；生姜洗凈；鯉魚(yú)去鱗、腮、腸臟，洗凈，起油鍋，略煎。
（鯉魚(yú)入鍋進(jìn)行熬燉之前，先對(duì)其進(jìn)行煎炸，是非常關(guān)鍵的一個(gè)步驟，這樣就能保證熬出來(lái)的鯉魚(yú)湯濃又白。）然后準(zhǔn)備適量的白菜，將其清洗干凈，并切成大塊狀備用即可。
鯉魚(yú)湯好喝的做法如下：工具／原料：大蔥3克、生姜3克、鯽魚(yú)1條、淀粉10克、八角1個(gè)、蔥段適量、水1升、食用油5毫升、鹽2克、盤(pán)子一個(gè)。準(zhǔn)備大蔥3g切片，生姜3g切片、鯽魚(yú)1條去頭去鰭。
到此，以上就是小編對(duì)于姜沖鯉魚(yú)怎么做好吃的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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