豬肚煲湯的做法
1、主料：豬肚150g。調(diào)味料：香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g。豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。把洗凈豬肚切成3cm長，3cm厚片狀。蔥白洗凈，切段。姜洗凈，拍破待用。
2、食材：豬肚300克，蓮子100克，料酒2杯蓋，生姜薄片2片，鹽，雞精適量。豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）。
3、材料：豬肚1具、去心蓮子40顆。調(diào)料：花生油適量，鹽、姜絲、雞精各少許。將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲。將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。
4、胡椒豬肚湯 食材：白胡椒、豬肚、鹽、米酒、枸杞、香菜。做法：洗凈豬肚，然后焯水切片，豬肚切片哦，這樣煲湯更入味呢；然后砂鍋中放入清水，加入米酒以及豬肚，大火煮開后加入白胡椒，豬肚燉爛之后，加入枸杞以及鹽調(diào)味，煲?guī)追昼姾笕錾舷悴思纯伞?/p>
5、豬肚湯可以搭配芡實煲湯，具體做法如下：材料：豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。芡實、紅棗（去核）洗凈，蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。
豬肚的煲湯做法
1、蓮子山藥豬肚湯 材料：豬肚、山藥、蓮子、枸杞子、食鹽、胡椒粉、雞精。做法 先將豬肚用鹽和面粉抓洗干凈，徹底清洗干凈后焯水。焯過水后，用刀刮去豬肚表面的白苔，再清洗干凈，切成長塊。然后準備山藥，蓮子和枸杞子。之后把所有食材放入電壓力鍋中。
2、食材：豬肚300克，蓮子100克，料酒2杯蓋，生姜薄片2片，鹽，雞精適量。豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）。
3、主料：豬肚150g。調(diào)味料：香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g。豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。把洗凈豬肚切成3cm長，3cm厚片狀。蔥白洗凈，切段。姜洗凈，拍破待用。
4、雞肉切塊，用開水焯水去血水，撈出備用。 豬肚切成薄片，放入開水中焯水，焯水時加入料酒去腥，焯燙后撈出備用。 在鍋中加入適量清水，放入姜片和雞肉，大火煮沸后撇去浮沫。 加入焯過水的豬肚，繼續(xù)煮開，并將火調(diào)小慢慢燉煮1個小時。
5、原料：豬肚1個、雞1只、雞湯3，000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發(fā)木耳150克、粉絲200克。豬肚洗凈，以滾水氽水5分鐘，撈出刮去肚邊的白膜后，再洗凈切條，備用。
6、豬肚雞煲湯是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的湯品，下面是制作豬肚雞煲湯的簡單做法：所需材料：- 豬肚 1只 - 雞腿 2只 - 生姜 3片 - 料酒 適量 - 鹽 適量 - 黃酒 適量 - 胡椒粉 適量 - 清水 適量 步驟： 準備豬肚，將其洗凈，用刀刮去內(nèi)膜和雜質(zhì)，然后將豬肚切成片狀備用。
豬肚湯怎么做出來的才好喝?
豬肚必須先焯水。豬肚徹底清洗干凈以后，冷水入鍋焯熟，撈出用冷水沖洗干凈，再浸入冷水中泡上30分鐘撈出切絲待用。這一步驟主要是為了進一步的去除豬肚的異味和上面的粘附的油脂，因此焯水的時候還可以在水里放點生姜片。撈出后用冷水沖洗和浸泡主要是改善豬肚的口感，讓豬肚吃起來更彈牙。
將豬肚切條。將水中倒入豬肚和準備好的蔥、姜、枸杞、紅棗、大火沸騰改小火腌制1小時。最后倒入銀耳、胡椒粉大火煮沸出鍋。
豬肚300克、黃芩10克、枸杞子10克、生姜片10克、鹽適量、水淀粉適當、味精適當。豬肚用鹽、水淀粉手洗，并自來水清洗干凈，切割成一小塊，用開水汆燙至收攏，撈起來控干；黃芩、大棗清洗。將全部食物放進同一砂煲內(nèi)，引入適當冷水，火災(zāi)燒開后轉(zhuǎn)文火煲煮，2小時后加入鹽、味精就可以。
姜適量相克食物 八角適量 桂皮適量 鹽適量 蔥適量相克食物 清燉豬肚湯的做法 清燉豬肚湯的做法圖解1豬肚一個清洗干凈。清燉豬肚湯的做法圖解2切塊，過開水去味。清燉豬肚湯的做法圖解3再放進電壓鍋里加姜，八角，桂皮，清水。清燉豬肚湯的做法圖解4轉(zhuǎn)半個圈高壓。
豬肚湯的烹飪方法有哪些?
1、將豬肚用水反復(fù)洗凈，放入開水中焯水，去腥。 焯水后，將豬肚切成片狀備用。 將煮沸的豬肚放入燉鍋里，加入適量的水。 加入黃耆、當歸、黨參、紅棗、枸杞等藥材，燉煮2小時。 最后加入適量的鹽調(diào)味即可食用。
2、做法：豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）。1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。芡實豬肚湯。
3、蓮子豬肚湯。材料：豬肚1具、去心蓮子40顆。調(diào)料：花生油適量，鹽、姜絲、雞精各少許。做法：將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲。將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。芡實豬肚湯。
4、先將豬肚切成片，與配菜、粉絲等一起下鍋煮開，再將調(diào)味料加入鍋中煮10分鐘即可享用。豬肚烹飪時要注意豬肚預(yù)處理，洗凈后浸泡較長時間，去除異味，提高口感。此外，可根據(jù)個人口味適當添加調(diào)料，并根據(jù)肚的大小和用途而進行切片之類的加工操作。
5、步驟：清洗豬肚。往豬肚上撒鹽和面粉哦，輕輕搓洗，重復(fù)兩次。醋洗豬肚。用醋清洗豬肚能去掉腥味呢。焯水。豬肚放入熱水中焯幾分鐘，之后撈起。切片。豬肚切片哦，這樣煲湯更入味呢。砂鍋煲湯。砂鍋中放入清水，加入米酒以及豬肚，大火煮開后加入白胡椒。
到此，以上就是小編對于豬肚燉姜汁的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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