生姜的莖有幾種?其生長有什么特點(diǎn)?
1、生姜的莖包括地上莖和地下莖兩部分。生姜的地下莖即為根狀莖，簡(jiǎn)稱根莖，既是食用器官，又是繁殖器官。
2、花姜產(chǎn)區(qū)稱為黃絲或黃口姜，是干姜的來源，特點(diǎn)是淀粉多，纖維素少，斷面色較黃，水分少，氣味辛，外形拳卷疊迭，分枝多而節(jié)間密。【種植技術(shù)】植物學(xué)特征 生姜根系不發(fā)達(dá)，入土淺，主要分布在30厘米左右的范圍內(nèi)。
3、生姜的莖分地上莖和地下莖兩部分，地上莖就是姜苗子，是由根莖節(jié)上的芽發(fā)育而成的。
4、生姜的莖端被包在頂部嫩葉中，呈不裸露狀態(tài)。生姜地上莖的解剖結(jié)構(gòu)具有單子葉植物莖的典型結(jié)構(gòu)，從嫩莖的橫切面可見，最外層是表皮，表皮以內(nèi)為基本組織，在基本組織中有許多分散排列的維管束，此時(shí)機(jī)械組織尚不發(fā)達(dá)。
5、生姜的莖包括地上莖和地下莖兩部分。地上莖由根莖節(jié)上的芽發(fā)育而成；地下莖為根狀莖，簡(jiǎn)稱根莖。根莖既是食用器官，又是繁殖器官。
沙姜和生姜的味道有什么區(qū)別
1、生姜比沙姜辛辣氣味重 沙姜味辛、性溫，有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛之效．沙姜的質(zhì)地脆嫩，帶有獨(dú)特的芳香，氣味雖辛辣，但沒有生姜的辣味重。
2、辣味不同：生姜味辛辣，沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些。用途不同：因?yàn)樯湮肚謇?，只將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，所以可以用于糕餅糖果制作，如姜餅、姜糖等。
3、生姜比沙姜辛辣氣味重 沙姜味辛、性溫，有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛之效，沙姜的質(zhì)地脆嫩，帶有獨(dú)特的芳香，氣味雖辛辣，但沒有生姜的辣味重。
4、沙姜和生姜的區(qū)別如下：味道不同 沙姜跟生姜都有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生姜所不具備的特點(diǎn)。
生姜是多年生還是一年生的植物
1、姜科姜屬中的栽培種，學(xué)名Zingiber offcinale (Willd.)Rosc.。多年生草本植物。別名均姜。以根莖入藥。分布于亞熱地區(qū)。中國主產(chǎn)四川和貴州兩省，浙江、山東、湖北、廣東、陜西等省也產(chǎn)。株高50-80cm。
2、生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鮮根莖，高40～100cm。
3、姜屬于多年生草本植物，根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味；葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄，葉舌膜質(zhì)。穗狀花序球果狀，苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭?；ü邳S綠色，裂片披針形，唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。
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