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在很多菜肴里都會(huì)放一些生姜來(lái)提味,生姜的選購(gòu)方法有哪些?
1、生姜的選購(gòu)方法 按顏色，姜可分為灰白皮姜，白黃皮姜和黃皮姜?；野灼そ?，即表皮為灰白色的姜，每個(gè)小姜塊互相連接成手掌樣。
2、白姜 白姜肉紅褐色，表皮光潔，地下莖和水分比較大，化學(xué)纖維少，甜味淡，新鮮的白姜瓣粗肥大，生姜證悟手狀，姜皮為白略呈淡黃色，汁混色白，姜指圓潤(rùn)，味辣而不嗆口，屬多用途服用商品。
3、鮮姜摸起來(lái)比較軟，老姜摸起來(lái)來(lái)硬。鮮姜和老姜的做飯用途也有些不同，鮮姜可以切片做成炒菜用，或者做泡姜等，老姜就可以用來(lái)煲湯，原因在于老姜的味道更濃郁。烹調(diào)常用姜有新姜、老姜之分。
生姜哪里產(chǎn)的最好
生姜的產(chǎn)地分布廣泛，一般常見(jiàn)的產(chǎn)地在西南和東南一帶，一般河南產(chǎn)的生姜質(zhì)量是最好的，而山東產(chǎn)的生姜是最好吃。在中國(guó)盛產(chǎn)生姜的地方只要集中在通山、萊蕪、來(lái)鳳、安丘、昌邑、銅陵這幾個(gè)地方。
一般常見(jiàn)的產(chǎn)地在西南和東南。一般河南產(chǎn)的姜質(zhì)量最好，山東產(chǎn)的姜最好吃。中國(guó)盛產(chǎn)生姜的地方集中在銅山、萊蕪、來(lái)鳳、安丘、昌邑、銅陵。不同生姜產(chǎn)地河南生姜河南的生姜一般在10月份左右上市，上市價(jià)格一般是一斤2元。
姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤(rùn)的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無(wú)霜期生長(zhǎng)，生長(zhǎng)最適宜溫度是℃，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢，遇霜植株會(huì)凋謝，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力。
銅陵白姜銅陵白姜是我國(guó)安徽銅陵地區(qū)的主產(chǎn)地方品種，植株一般為80到90cm，根莖比較肥大，肉質(zhì)是比較脆嫩的那種，且姜塊大皮也薄。
山東安丘、昌邑、萊蕪、平度大澤山等地出產(chǎn)的生姜尤為著名。它在熱帶亞洲也普遍種植。山東省萊蕪市是中國(guó)最大的生姜出口基地，種植面積20多萬(wàn)畝，年產(chǎn)量近50萬(wàn)噸。
中國(guó)哪里產(chǎn)的姜比較好?
1、一般常見(jiàn)的產(chǎn)地在西南和東南。一般河南產(chǎn)的姜質(zhì)量最好，山東產(chǎn)的姜最好吃。中國(guó)盛產(chǎn)生姜的地方集中在銅山、萊蕪、來(lái)鳳、安丘、昌邑、銅陵。不同生姜產(chǎn)地河南生姜河南的生姜一般在10月份左右上市，上市價(jià)格一般是一斤2元。
2、山東產(chǎn)的最好。在我國(guó)生產(chǎn)生姜的地方真的非常的多，山東是其中一個(gè)很重要的產(chǎn)地。在山東，生姜的生產(chǎn)規(guī)模非常大，而且年產(chǎn)值也很高，而且山東生產(chǎn)的很多生姜都會(huì)出口到國(guó)外。
3、銅陵白姜銅陵白姜是我國(guó)安徽銅陵地區(qū)的主產(chǎn)地方品種，植株一般為80到90cm，根莖比較肥大，肉質(zhì)是比較脆嫩的那種，且姜塊大皮也薄。
到此，以上就是小編對(duì)于買什么生姜好的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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