切開后的姜呈現(xiàn)淡藍色,還能吃嗎
可以吃，姜是地下根莖類蔬菜，一般應該保存在避光且陰涼潮濕的地方，所以基本不含葉綠素，但是在空氣暴露過久或有漫散光的地方，在光合作用下，就會使表皮下變綠色或者淡藍色，并易于發(fā)芽，只要不腐敗潰爛，不影響食用效果。
不能吃。姜本來的顏色是偏黃色，也就是人們常說的姜黃色。顏色發(fā)藍發(fā)黑是姜已經變質。
不能。泰國生姜里面發(fā)藍，是由于生姜變質或者是腐爛引起的，其中會含有大量的細菌以及黃曲霉毒素，患者食用后會對胃腸造成刺激，進而會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，嚴重時還會出現(xiàn)食物中毒的情況。
藍姜的功效是什么?
1、藍姜，一種只生長于馬達加斯加島中央高原上的生姜植物，近來被香奈兒研發(fā)實驗室證實了它獨特的抗氧化功效。這一源于亞洲的生姜品種，其根莖植物經過長時間與當地土壤接觸后，產生了神奇的變化。
2、主治風濕痹痛，胸腹脹痛，產后腰痛，頭風痛，跌打損傷。藥房一般有售。有效的抗氧化劑：作為抗氧化劑，生姜能中和自由基，提升肌膚的光滑度和膚色的均勻度。已知的生姜品種中，以馬達加斯加的藍姜含有最多的抗氧化成分。
3、藍姜是中藥，不可以用來炒菜，它的功能與主治：祛風除濕，消腫止痛。主治風濕痹痛，胸腹脹痛，產后腰痛，頭風痛，跌打損傷。用法用量內服：煎湯，9-15克；或浸酒。外用：適量，鮮品搗爛，調酒炒熱外搽。
4、藍姜可入藥，有驅寒、解毒等功效，提色中使用藍姜大概是因為其有抗氧化的功能。但現(xiàn)在好像藍姜這種調料并不常見，做鹵菜的用著也不是太多。
5、藍姜，姜科姜黃屬植物黑心姜Curcuma caesia Roxb.，以根狀莖入藥。新鮮根莖，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳功效，可用于治療風寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、嘔吐、喘咳、脹滿、泄瀉等。
6、別名：藍姜、血母姜、土三七。植物名：毛姜黃。生長環(huán)境：本品為多年生草本，栽培。分布：印度、越南、馬來西亞和我國南部。入藥部分：根。采集期：全年。自采地點：家種。性味：性溫、味微辛、氣香。
生姜里面為什么變藍色
1、題主是否想詢問“生姜為什么是藍色芯的”？發(fā)霉腐壞。根據查詢百度百科顯示，由于保存姜的情況過于濕潤，溫度高，引導姜爆發(fā)霉變，其霉菌毒素在姜里面生長并繁衍，漸漸遍及在所有姜塊，最終變?yōu)樗{色芯。
2、生姜變藍色是因存儲環(huán)境過于潮濕，溫度較高，導致生姜發(fā)生霉變，其發(fā)霉出現(xiàn)的黑褐色和原有黃色混合起來就變成藍色。
3、不能。泰國生姜里面發(fā)藍，是由于生姜變質或者是腐爛引起的，其中會含有大量的細菌以及黃曲霉毒素，患者食用后會對胃腸造成刺激，進而會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，嚴重時還會出現(xiàn)食物中毒的情況。
4、姜在保存不當會失去水分，失去活力之后導致腐敗變質，甚至會發(fā)霉。切開之后，顏色變味褐色或者其他深色。
5、綠色 綠色的姜多半是接近發(fā)芽的姜，這樣的姜由于長期放在陽光下，導致植物發(fā)生光合作用，產生葉綠素，使姜的表皮變綠色或者淡藍色，并易于發(fā)芽。
6、可以吃，姜是地下根莖類蔬菜，一般應該保存在避光且陰涼潮濕的地方，所以基本不含葉綠素，但是在空氣暴露過久或有漫散光的地方，在光合作用下，就會使表皮下變綠色或者淡藍色，并易于發(fā)芽，只要不腐敗潰爛，不影響食用效果。
泰國生姜發(fā)藍還能吃嗎
不能吃。姜本來的顏色是偏黃色，也就是人們常說的姜黃色。顏色發(fā)藍發(fā)黑是姜已經變質。
溫度較高，導致生姜發(fā)生霉變，其發(fā)霉出現(xiàn)的黑褐色和原有黃色混合起來就變成藍色。這種發(fā)霉變質的姜產生的霉菌毒素會遍布在整個姜塊，還會引起其它食物也發(fā)生霉變，要盡快扔掉，以免感染其它正常生姜。
生姜不能大量吃 吃姜只能作為調味品，每次食用幾小塊即可，不能當做零食一樣吃太多，否則性溫熱的姜，不僅容易造成人體內部熱氣旺盛，容易出現(xiàn)上火癥狀，而且生姜還含有黃樟素，大量食用，有致癌（肝癌）的風險。
非正常顏色的姜，都不能吃的，不要輕易嘗試是不是會引起食物中毒或者其他影響健康的。正常的姜，切開之后都是黃色的。如果是剛收獲的姜，切開之后的界面，有的是偏白色，略帶黃色的。
可以吃，姜是地下根莖類蔬菜，一般應該保存在避光且陰涼潮濕的地方，所以基本不含葉綠素，但是在空氣暴露過久或有漫散光的地方，在光合作用下，就會使表皮下變綠色或者淡藍色，并易于發(fā)芽，只要不腐敗潰爛，不影響食用效果。
剛買的生姜切開有一圈藍色,放在熱水里泡一會兒就沒藍色了是正常姜嗎
1、生姜變藍色是因存儲環(huán)境過于潮濕，溫度較高，導致生姜發(fā)生霉變，其發(fā)霉出現(xiàn)的黑褐色和原有黃色混合起來就變成藍色。
2、生姜切開中間一圈，顏色比外面一圈要深，這種情況下有可能是壞了，因為這種生姜顏色不一致的話，也有可能是因為泡的太久，所以顏色變了，也有可能是因為腐爛變質了。
3、非正常顏色的姜，都不能吃的，不要輕易嘗試是不是會引起食物中毒或者其他影響健康的。正常的姜，切開之后都是黃色的。如果是剛收獲的姜，切開之后的界面，有的是偏白色，略帶黃色的。
生姜顏色發(fā)藍能吃嗎?
不能吃。姜本來的顏色是偏黃色，也就是人們常說的姜黃色。顏色發(fā)藍發(fā)黑是姜已經變質。
非正常顏色的姜，都不能吃的，不要輕易嘗試是不是會引起食物中毒或者其他影響健康的。正常的姜，切開之后都是黃色的。如果是剛收獲的姜，切開之后的界面，有的是偏白色，略帶黃色的。
不能。泰國生姜里面發(fā)藍，是由于生姜變質或者是腐爛引起的，其中會含有大量的細菌以及黃曲霉毒素，患者食用后會對胃腸造成刺激，進而會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，嚴重時還會出現(xiàn)食物中毒的情況。
到此，以上就是小編對于泰國南姜和生姜的區(qū)別的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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