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生姜的種類都有哪些?
生姜的主要種類 嫩姜 又叫新姜、仔姜、子姜，是生姜還沒成熟的個(gè)體，尖部發(fā)紫，又叫紫姜，皮薄肉嫩，水分多，纖維少，味淡薄，除做調(diào)料，還可加工成絲炒、涼拌、做姜糖，如淮揚(yáng)菜拌干絲。
生姜新品種——“魯姜一號(hào)”，是萊蕪市農(nóng)科院利用Co-60γ射線，輻照處理“萊蕪大姜”后培育出的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)大姜新品種，多年的試驗(yàn)表明，該品種具有很好的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性能。
其種類按原色分為灰白皮姜、白黃皮姜和黃皮姜。姜是一種調(diào)味蔬菜，可以生食，也可以炒食或加工腌制?；野灼そ罕砥こ驶野咨?，光滑，每個(gè)小姜塊互相連接成手掌樣的一個(gè)整塊。
有五種姜： 第一類：紫姜，又稱嫩姜、紫姜、鮮姜。姜與姜芽相連。它很軟，水分多，纖維少。它的顏色是白色的，它的皮膚是光滑的，辣的味道是薄的?？勺鳛榕洳嘶螂绮恕Ｋ兜栗r美，也是一種很好的健康食品。
云南小黃姜有何功效和營養(yǎng)價(jià)值?
1、殺菌 小黃姜中含有大量的姜辣素，對(duì)傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用，還有的揮發(fā)性芳香油也有殺菌的作用，并且食用小黃姜還有殺滅消化道和腸道有害菌的作用。
2、小黃姜具有預(yù)防癌癥的作用，因?yàn)槠浜胸S富的天然抗癌成分姜黃酮和姜黃細(xì)，另外還能清理人體內(nèi)的自由基，并能防止自由基對(duì)人體細(xì)胞產(chǎn)生危害。
3、增進(jìn)食欲 口嚼小黃姜，小黃姜中的姜辣素對(duì)口腔有刺激作用，能促進(jìn)唾液腺分泌唾液，可以促進(jìn)進(jìn)食；而小黃姜中的芳香油有刺激嗅覺神經(jīng)的作用，也有增進(jìn)食欲的作用。
4、殺菌消炎 小黃姜中含有的姜辣素和姜黃烯等物質(zhì)都是天然藥用成分，對(duì)人體內(nèi)的多種病原菌都有明顯抑制和消滅作用。
5、小黃姜的藥用價(jià)值和功效與作用 小黃姜可破血，行氣，通經(jīng)，止痛。治心腹痞滿脹痛，臂痛，癥瘕，婦女血瘀經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀停腹痛，跌撲損傷，癰腫?！侗静輬D經(jīng)》：治氣脹及產(chǎn)后敗血攻心。《綱目》：治風(fēng)痹臂痛。
良姜是什么姜
1、良姜?jiǎng)e名小良姜、高良姜、高涼姜、蠻姜。為多年生草本姜科植物的根莖。根莖圓柱形，其性溫、味辛；具有芳香氣。有節(jié)，節(jié)處有環(huán)形膜質(zhì)鱗片，節(jié)上生根。分布于我國云南、廣東、廣西、臺(tái)灣等地區(qū)。性味功效：辛，熱。
2、良姜是什么姜 良姜是一種中藥材，具有很高的藥用價(jià)值。良姜其實(shí)是一種姜科植物，又稱小良姜、高良姜，是多年生草本植物，根莖呈圓柱形。良姜具有清新芳香的氣味，有節(jié)，節(jié)處有環(huán)形膜質(zhì)鱗片，節(jié)上生根。
3、良姜：別名小良姜、高良姜（中藥材，本品為姜科植物Alpinia officinarum Hance）基原物料的生態(tài)：多年生草本。根莖圓柱形，其性溫、味辛；具有芳香氣，有節(jié)，節(jié)處有環(huán)形膜質(zhì)鱗片，節(jié)上生根。
4、“良姜”就是“高良姜”為姜科植物 Alpinia officinarum Hance的干燥根莖?！拘晕稓w經(jīng)】辛，熱。歸脾、胃經(jīng)。【功能主治】溫胃散寒，消食止痛。用于脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸?！居梅ㄓ昧俊?3～6g 。
5、品種區(qū)別：良姜屬于姜科姜族山姜屬植物，生姜屬于姜科姜屬姜種植物。外觀區(qū)別：良姜表皮呈橘黃色，環(huán)形褶皺很多，表面粗糙。生姜表皮圓潤潔白，無明顯褶皺。氣味區(qū)別：良姜口味辛辣，氣味芳香。
6、良姜為姜科植物的干燥根莖，夏末秋初采挖，除去須根及殘留的鱗片，洗凈、切段、曬干?？扇胨帲€可以作為調(diào)味劑使用與烹飪。該植物主要分布于廣東和廣西，通常生長于荒坡、灌木叢或疏林之中。
到此，以上就是小編對(duì)于云南什么地方產(chǎn)生姜的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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