本篇目錄：
- 1、蝦子怎么做好吃又簡單
- 2、姜汁爬蝦
- 3、鮮嫩多汁的白灼蝦
- 4、怎么做姜蔥爆炒大蝦
- 5、特大蝦30cm的做法?
- 6、鹽凍蝦如何水煮?
蝦子怎么做好吃又簡單
1、好吃又簡單的大蝦做法如下：油燜大蝦食材：1斤鮮蝦、蔥花、蒜末、姜末。做法：蝦去掉蝦線蝦槍清洗干凈，蔥姜蒜切沫，小蔥切段。
2、大蝦變成紅色以后關(guān)火，先不要著急打開鍋蓋利用余熱再燜一會兒，把蝦夾出來稍微抖一下上面的食鹽就能裝盤了，一道簡單又好吃的鹽_蝦就做好了。
3、白灼大蝦 把大蝦洗凈后用剪刀剪去大蝦的長須。取煮鍋一只加入清水，放幾粒花椒，幾片姜片，幾片蔥花，一點料酒，幾滴油，等水開后放入洗好的大蝦，開鍋后煮一分鐘撈出裝盤，沾醬油汁食用。
4、將對蝦淘凈，剪去眼前的一段和腿，從蝦脊開口，取出沙條，挖出沙包，截成約3厘米長的段，將面粉均勻地撒在蝦段上。將蔥、姜絲、鹽水、味精、料酒、頭湯、粉芡，放在碗內(nèi)，對成汁。
姜汁爬蝦
1、四將姜末、鹽、白醋和香油拌勻，倒入花椒油拌勻。五鍋中加入足夠的水，加入生姜和1茶匙白酒煮沸。六將蝦和爬蟲焯一下，撈出。七然后放入冰水中冷卻，放在盤子里蘸姜汁。本站將和大家分享姜蝦爬蟲的做法。
2、加點料酒可以讓干干的椒鹽粉更容易裹在蝦爬子上。姜汁蝦爬子 主料：蝦爬子(適量)、姜末(適量)、鹽(適量)、花椒油(適量)、香油(適量)、白醋(適量)、白酒(適量)、食用油(適量)。
3、皮皮蝦清洗干凈之后先放到清水中煮3分鐘之后撈出瀝干水分；炒鍋燒熱，倒入適量的油，油熱之后放入蔥姜蒜爆香，然后倒入皮皮蝦一起爆炒。
鮮嫩多汁的白灼蝦
1、將新鮮蝦洗凈，去掉蝦線（蝦背部的黑線）?？梢赃x擇保留蝦的頭部，也可以剪掉。準備蒸鍋：在蒸鍋中放一些姜片和蔥段，加水燒開。蒸蝦：將處理好的蝦碼放在蒸盤上，不要疊加，以免熟不均勻。
2、水沸騰后即可將蝦撈出，放在一旁。將蔥姜蒜末，小米椒放入小碗，加入生抽兩大勺，醋兩大勺，香油一小勺，即成美味蘸汁。將大蝦擺盤即成，蝦肉鮮嫩多汁兒，火候剛剛好。
3、主料：鮮蝦適量。白灼蝦做法簡單但是味道很好，只要注意幾點做出來的蝦鮮嫩可口。如下圖所示。配料：大蔥、姜片。少部分姜將切成碎末。如下圖所示。鍋里坐水下入蔥姜煮一會。如下圖所示。提前冰一碗涼開水。
4、第一步大家首先將買回的鮮蝦清洗一下，隨后放到一個配有冷水的盆中，倒進適量的純糧酒，加上一些生姜片進來，浸泡十分鐘。
怎么做姜蔥爆炒大蝦
姜蔥炒蝦的做法 將蝦的須與腳剪掉，對半從背部將蝦開邊，挑出蝦線蝦腸，沖洗干凈。蔥切長段，姜切片備用。灑適量鹽、黑胡椒、料酒腌制十五到二十分鐘。將料酒汁倒掉，倒入適量淀粉抓勻，讓每個蝦的開邊面都沾滿淀粉。
蝦子清洗干凈，對于蝦須和腳稍微做一下清理。蔥蒜切碎，姜切絲放案板上備用。鍋中熱油，先把姜和蔥白爆香倒入蝦里。大火翻炒幾下，加入料酒和食鹽，淋入生抽炒勻。 關(guān)火，加入蔥花上盤。
黃瓜洗凈。切成菱形片。蝦仁提前化凍，蝦仁放鹽和料酒。放入蛋清、淀粉。鍋里放油，放入蝦仁翻炒。盛到碗里。鍋里留底油，放入蔥、姜煸炒，放入黃瓜翻炒，添加料酒和食鹽。
特大蝦30cm的做法?
將大蝦用剪刀剪去蝦須，摘去頭部蝦包、蝦線，從頭部連帶一段蝦肉切下，蝦身尾部用刀從脊背劈開，胸部相連，打上花刀，放入鹽、胡椒粉、料酒拌勻。手提蝦尾，先拍上一層面粉，再沾上蛋液，掛上面包末備用。
將大蝦去須去足，將蝦身切為兩段，用鹽腌制10分鐘； 煎鍋內(nèi)加油燒熱，放入蝦段，反復(fù)煎炸至熟，放入料酒、糖、醬油拌勻移出即可。
面粉30克，鹽3克，胡椒粉3克。做法：將大蝦的頭、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑線，洗干凈，用小刀劃開脊背至尾，平鋪在菜板上，剞斜象眼花刀。將大蝦肉放入碗內(nèi)，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻，兩面蘸一層面粉。
作法：蝦去殼，去筋，開背(千萬別斷開)隨后腌漬，加少量鹽，雞精，糖，米酒及其木薯淀粉(關(guān)鍵看自己口感)，腌漬一段時間。土豆切絲泡在水里，控干后，放進鍋中里炸，炸到疏松。撈起來，抖開點，放到一旁預(yù)留。
將蝦攔腰切一刀，裝在碗內(nèi)，加料酒、鹽碼味，蛋液加干豆粉調(diào)成蛋糊，將蝦拌勻。板油切丁。鍋內(nèi)油燒至六成熱，入蝦稍炸撈起，待油溫上升后再下鍋翻炸，皮酥撈起。
鹽凍蝦如何水煮?
首先，要煮出美味的鹽水蝦，第一步是要選擇新鮮的蝦。新鮮的蝦質(zhì)地較為緊實，身體不松散，顏色也鮮艷。主要看蝦殼是否有裂口、紅血絲，還要注意看蝦頭的新鮮程度。準備工作 選擇好蝦之后，一定要用清水將蝦洗凈。
鹽凍蝦買回來后，首先燒開一鍋水，水里倒入料酒，鹽，和一些白胡椒粉，為了去腥入底味。把凍蝦直接倒入沸水的鍋里，把煮4-5分鐘的蝦撈出放入冷水里，用剪刀開背、剪掉頭、挑出蝦線。
：首先是清洗，如果是凍蝦，則要先化凍，化凍時要用清水泡起來，放在冷藏室里，這樣蝦頭不會變黑；如果是鮮蝦，要先用清水洗幾遍，去除蝦體表面的雜質(zhì)。
到此，以上就是小編對于生姜蜂蜜水的功效和作用的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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