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排骨湯沒有生姜怎么辦
1、如果排骨湯中沒有生姜，可以從食材清單和制作步驟兩個方面來闡釋。在食材清單方面，可以考慮使用其他具有清新味道的食材來替代生姜，如蔥、料酒等。
2、將排骨洗凈，用溫水浸泡20分鐘，去除血水。 將排骨放入鍋中，加入足夠的冷水，放入姜片和蔥段，大火燒開后撇去浮沫。 轉小火，繼續(xù)燉煮1小時，直到排骨變軟。 加鹽調味，繼續(xù)煮10分鐘即可。
3、如果是為了要暖胃的話，也可以選擇用胡椒來代替生姜，同樣有暖胃的功效。生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鮮根莖，別名有姜根，百辣云，勾裝指，因地辛，炎涼小子，鮮生姜，蜜炙姜。
4、排骨湯沒生姜可以加些料酒去腥，煲湯好后在加些香芹排骨湯就會很美味的。
5、燉排骨不放姜可以的。燉排骨湯的配料是可以根據個人口味調整的，排骨是含有蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質的食材，有較高的食用價值，但排骨有一股腥膻味，燉湯的時候可以放適量生姜，可以起到去腥味的作用。
6、燉排骨的時候一般要先將排骨焯水，去除血水，然后在燉湯的時候放一些姜，一般排骨湯中放生姜是因為姜中含有多種揮發(fā)油，氣味芳香，能給排骨去腥，若是沒有姜，是可以不放姜的，可以用其他東西來去腥。
有人不吃生姜,用什么代替生姜的作用呢
1、姜汁就行了，就像你說的一樣，我也討厭姜的味道，但是媽媽說姜能驅寒，還可以增味。
2、蔥和蒜都可以代替生姜。姜、蔥、蒜并稱為三大佐料。不能用姜，我們就用蔥和蒜吶！蔥和蒜同樣有去腥增味的作用，同 時，蔥和蒜的價格更加低廉。
3、葡萄酒 紅酒分很多種類，其中的干紅葡萄酒，在佐餐時，主要伴隨吃烤肉去油膩的。我們在做魚的時候，不用生姜，就可以用紅酒來腌制一下生魚，也同樣起到抑制腥味的作用。
4、小黃姜是不適合用來代替平時用來炒菜的生姜并食用的，因為小黃姜是一種多作藥用的物品，對于一些體質燥熱的人來說長期食用小黃姜對身體健康會有不利的影響，若直接用小黃姜來代替生姜的話難免會損害這類體質的人的健康。
有什么東西可以代替姜(去腥)?
1、沒有姜可以用食醋、番茄醬、姜烯、姜酚、花椒、胡椒含川椒素、八角中含茴香醇、茴香醚、桂皮等代替，這些可以令異味減弱且能增香，特別在膻腥味較濃的動物性原料中使用，效果更加明顯。
2、利用醋來中和去腥。引起腥氣的物質多為堿性，所以，用酸性物質來中和，起到去腥的作用。比如，加醋，加檸檬汁都行。還可以用番茄烹煮魚、肉類，番茄中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，也有中和去腥作用。
3、中和去腥，動物性食品中引起腥氣的物質多為堿性，所以，用酸性物質來中和，起到去腥的作用。比如，加醋，加檸檬汁都行。
4、醋、檸檬汁、酒類、桂皮都可以代替生姜去腥。引起腥氣的物質多為堿性，所以用酸性物質來中和，可起到去腥的作用。例如：用番茄烹煮魚、肉類，番茄中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，有中和去腥的作用。
5、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒有腥氣了。
我煎中藥的時候忘了放藥引子,生姜,能在補救嗎,放幾片生姜再熬一下可以...
1、把姜用一碗水熬開鍋，后小火熬十分鐘就可以的，倒出再用同量水同樣熬十分鐘，一共剩半碗來姜水就可以的，另一種就是用料理機打姜汁，放多半小碗水，開鍋兩分鐘就可以的倒入熬完的藥液里。就可以了。
2、第一次忘記了放效果沒有那么好的，第二次煎煮的時候還是需要放，生姜的作用：發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳；經常用做藥引的。
3、沒關系，先吃兩片姜，在喝藥，就行了，姜可暖胃，止嘔，解藥毒。
4、我也在喝補氣血的中藥，醫(yī)生說要放兩片生姜，三個紅棗。
5、你好，藥引是引藥歸經的俗稱，指某些藥物能引導其它藥物的藥力到達病變部位或某一經脈，起“向導”的作用。另外，“藥引子”還有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道等作用。這個是會影響到藥物效果的。
6、問題分析： 您好，根據您所提供的情況，煎中藥藥引子姜在第二煎的時候不需要重新放的，一般情況下一煎的時間在30分鐘左右，二煎20分鐘左右，三煎15分鐘以內即可。
到此，以上就是小編對于生姜替代品的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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