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爆炒鹵肥腸應(yīng)該怎樣做?
1、把肥腸里面脂肪去掉，里外用小蘇打擦洗，多泡幾次水清洗干凈。將清洗干凈肥腸放入開水中，加入料酒，煮開。將肥腸撈起放到高壓鍋中，加入一瓶可樂。放入香料。加入適量生抽，少許老抽。
2、洋蔥切塊，鹵肥腸切段備用。起鍋熱油，下蔥姜蒜花椒炒香。放入洋蔥翻炒均勻。加入鹵肥腸翻炒2分鐘。倒入醬油翻炒1分鐘。加入食鹽及孜然粒翻炒均勻即可。
3、另外我們可以選擇已經(jīng)處理一遍的豬大腸，可以直接焯水然后鹵制，但是為了衛(wèi)生健康建議大家還是再檢查處理一遍，因?yàn)槔锩婵赡苓€有很多油脂和淋巴殘留。
4、爆炒肥腸的做法 原料： 鹵肥腸、二荊條青椒、二荊條紅椒、干辣椒、老姜、花椒、洋蔥、獨(dú)蒜、蒸魚豉油、鹽、玉米油、雞精。
5、材料 主料：肥腸400g、青椒40g；輔料：油適量、鹽適量、美極鮮醬油10g、姜15g、大蒜15g、紅辣椒10g 爆炒肥腸 1 大腸買的熟的斜刀切段，胡蘿卜切片。2 青椒切成塊。3 姜切細(xì)絲，蒜切開。
鹵豬大腸小腸方法
鹵豬小腸首先備好原料：豬小腸、生抽、料酒、啤酒、冰糖、鹽、蒜瓣、姜、八角、干辣椒、花椒、草果。豬小腸用鹽反復(fù)搓洗三四次，借助筷子把小腸翻過來搓洗干凈。起鍋?zhàn)鏊?，把豬小腸在開水里焯一下，去雜味。
鹵大腸又香又好吃的方法如下：將豬大腸洗凈，用醋和鹽里外涂抹，除去污物，漂洗后放入開水鍋中煮少許時(shí)間。在鍋中加入蔥、姜、酒燜煮一段時(shí)間。燒熟后撈出切成段，再放入沸水鍋中焯過，撈出瀝水。
把肥腸放入鍋內(nèi)，鹵水要沒過肥腸，一次不行就做2鍋來。水沸騰后就改小火鹵煮1個(gè)小時(shí)，然后就可以關(guān)火燜泡半個(gè)小時(shí)。
鹵大腸的做法,怎樣鹵大腸
面粉抓捏之后沖洗一下，將大腸翻轉(zhuǎn)過來，用白醋和鹽混合抓捏一到兩遍，基本去除粘液和異味。
鹵大腸需要按照以下做法：首先把豬肥腸摘洗干凈，放入開水鍋內(nèi)加大蒜煮10分鐘。將肥腸撈出，用清水洗兩次，使肥腸無雜味，晾干水分備用。把精鹽、醬油、藥料放入1千克清水鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁。
將青蔥洗凈切段，姜洗凈切片用刀背拍松，取一鍋水加熱，并放入蔥段、姜片和鹵包。將所有調(diào)味料都加入步驟1的鍋中。待步驟2的水煮開后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約5分鐘使香味溢出，再將煮熟肥腸放入鍋中。
原湯倒入鍋中，加入鹽70克，雞精40克，糖色30克，下入香料包熬30分鐘，鹵水即制作完成。2：鹵水燒開，下入肥腸，加生姜100克，料酒100克，冰糖10克，燒開后轉(zhuǎn)中火鹵煮1小時(shí)，加入雞精，關(guān)火浸泡30分鐘撈出。
鹵肥腸以30分鐘時(shí)間為最佳 說到肥腸，那是我姐夫的拿手好菜。說巧不巧，他最擅長(zhǎng)的是香煎肥腸和鹵肥腸，而我最喜歡吃的是鹵肥腸，因?yàn)椴簧匣稹?/p>
到此，以上就是小編對(duì)于鹵大腸可以放啤酒嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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