本篇目錄：

• 1、民間有“爛姜不爛味”的說法,所以生姜發(fā)綠還能吃嗎?
• 2、有說法稱“爛姜不入味”,壞了的姜還可以繼續(xù)吃嗎?
• 3、姜發(fā)綠色了還能吃嗎

民間有“爛姜不爛味”的說法,所以生姜發(fā)綠還能吃嗎?

生姜是常見的一種食材，生姜變綠色多數(shù)屬于正?，F(xiàn)象，并沒有導致食物腐爛或者變質，通常不會存在毒素，所以可以繼續(xù)食用。生姜不會像土豆一樣發(fā)芽， 產生對身體有害的茄堿。相反生姜變綠，會產生有益健康的物質。

不一定，如果變青了是變質腐爛，是絕對不能吃的。還有就是可能是要發(fā)芽了，是可以食用的，畢竟不是土豆不一定，如果變青了是變質腐爛，是絕對不能吃的。

生姜里面綠了還能吃嗎 生姜發(fā)綠了可以吃，生姜在經過陽光晾曬一段時間后，表皮內會產生一定的葉綠素，人食用之后不會產生任何影響，可以放心食用，但如果生姜霉變發(fā)綠，里面會產生大量的毒素，最好將整個生姜扔掉。

有說法稱“爛姜不入味”,壞了的姜還可以繼續(xù)吃嗎?

1、有說法稱“爛姜不入味”，壞了的姜還可以繼續(xù)吃嗎？答案：不能，風險很大。腐爛后的生姜中會產生一種叫做“黃樟素”的物質，這種物質在《易制毒化學品管理條例》中，被列為一類易制毒化合物。

2、姜發(fā)霉不可以吃。姜發(fā)生長毛現(xiàn)象，主要原因有兩個方面：一是廚房中采購姜的數(shù)量大，且保管環(huán)境濕度大，加之重疊堆放不通風，易導致姜發(fā)芽或發(fā)霉變爛。

3、生姜發(fā)霉不可以再食用。生姜在腐爛過程中會發(fā)生一系列的變化，其中會產生一種叫黃樟素的物質。黃樟素具有較強的毒性，進入人體后，可損害人體肝臟，引起肝細胞變性，特別是對已有肝臟疾病的患者，吃爛生姜危害更大。

4、生姜爛了一點可以吃嗎 不可以吃。

姜發(fā)綠色了還能吃嗎

1、生姜變綠了一般可以吃，但盡量選擇新鮮食物。生姜是常見的一種食材，生姜變綠色多數(shù)屬于正常現(xiàn)象，并沒有導致食物腐爛或者變質，通常不會存在毒素，所以可以繼續(xù)食用。生姜不會像土豆一樣發(fā)芽， 產生對身體有害的茄堿。

2、姜變綠了還能吃，姜變綠是因為其在陽光的作用下表皮物質轉化為葉綠素，并沒有毒害，能夠正常食用，姜放入鹽水中浸泡，然后晾干，即可保存2個月左右的時間，姜不能和韭菜、馬肉一起食用，可能會出現(xiàn)人體不適。

3、生姜發(fā)綠了可以吃，生姜在經過陽光晾曬一段時間后，表皮內會產生一定的葉綠素，人食用之后不會產生任何影響，可以放心食用，但如果生姜霉變發(fā)綠，里面會產生大量的毒素，最好將整個生姜扔掉。

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