本篇目錄：
- 1、連皮牛尾湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
- 2、牛尾湯怎么煲最好?有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
- 3、燉牛尾湯的做法大全集竅門(mén)
- 4、家常牛尾應(yīng)該怎么做?
連皮牛尾湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
1、牛尾骨切斷，沖洗干凈，放在水里浸泡。牛尾下鍋加入水，加入適量的蔥姜料酒，大火燒煮5分鐘，撇去血沫。接下來(lái)繼續(xù)用中火保持沸騰，煮到牛尾湯發(fā)白，再轉(zhuǎn)到小火慢燉2小時(shí)。
2、新鮮牛尾。如下圖所示：其他原材料展示下。如下圖所示：牛尾巴飛水下。如下圖所示：放水燒湯，慢火燉3小時(shí)。如下圖所示：起油鍋，洋蔥胡蘿卜炒一下。如下圖所示：洋蔥胡蘿卜放入湯中同燉。
3、牛尾洗干凈哦，泡在清水里一段時(shí)間，泡出血水。將牛尾放入沸水鍋里焯幾分鐘后撈起。砂鍋里倒入適量清水，放入牛尾、姜片燉煮，不要忘記滴入幾滴料酒哦，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉5個(gè)小時(shí)。
4、(1)、牛尾買(mǎi)回來(lái)切好后，用清水清洗后用冷水多浸泡，直至沒(méi)有血水。 (2)、燉牛尾湯時(shí)記得也要先焯水，這樣才能有效的去除牛尾的血水和多余的油脂，這樣減少最后湯的腥味，使湯的口感更好。 (3)、焯好后的牛尾用溫水清洗。
5、砂鍋放水加入枸杞、麥冬、姜塊，水開(kāi)后加入牛尾，中小火燉煮2-3小時(shí)左右，記得漂去白沫，等燉到牛尾快爛時(shí)加入紅棗和番茄，五六分鐘后加鹽、胡椒面、蔥、蒜調(diào)味，最后盛出，美味營(yíng)養(yǎng)的牛尾湯就做好啦。
6、牛尾沖洗好以后倒進(jìn)湯鍋當(dāng)中，加入一些開(kāi)水，燒開(kāi)以后再改成小火燉煮三個(gè)小時(shí)，時(shí)間到了以后把白蘿卜放進(jìn)去，繼續(xù)燉煮60分鐘，喝之前根據(jù)個(gè)人口味添加適量的鹽就可以了。
牛尾湯怎么煲最好?有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
1、下面介紹牛尾巴湯煲的制作方法：首先選購(gòu)肉淡紅有光澤、脂肪潔白或淡黃色、有彈性、干爽不黏手的黃?；蛩Ｎ舶鸵桓?。
2、牛尾洗凈焯水。焯水時(shí)加點(diǎn)料酒去腥味。牛尾焯水后洗凈。放入砂鍋，加入適量水。蔥姜切好。放入鍋里煮開(kāi)后，小火燉煮2小時(shí)。蔥，香菜切碎放入大碗中，湯燉煮好后加入到碗中，加入鹽即可。
3、鍋中放入清洗干凈的牛尾，黨參、枸杞、胡蘿卜塊、料酒，加入清水?？梢圆捎脙煞N方式來(lái)燉煮，一種是上鍋蒸，也就是隔水燉。一般情況下需要3-4小時(shí)。也可以用文火來(lái)燉煮，也需要4小時(shí)的文火燉煮。
4、而牛尾比較特殊的是可以用醋來(lái)進(jìn)行煲煮，能夠更加溶解牛尾中的鈣物質(zhì)。這也就使得牛尾湯的制作過(guò)程十分的簡(jiǎn)單，而又因其超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到很多家庭的喜愛(ài)，也因此頻頻的登上餐桌。
5、煲牛尾湯需要的時(shí)間是比較長(zhǎng)的。牛尾營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量維生素B1B2B1煙酸、葉酸 補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋益腎，關(guān)鍵是燉湯特別鮮美 牛尾湯怎么煲？有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？滋補(bǔ)牛尾湯的材料：牛尾、黨參、枸杞、胡蘿卜、鹽、料酒。
燉牛尾湯的做法大全集竅門(mén)
1、做法：新鮮牛尾斬段，洗凈，飛水；甜芋洗凈去皮切塊；慢燉鍋中加足水，放入牛尾，生姜幾片，大蒜一瓣（稍稍拍松），慢燉4～6小時(shí)；加入甜芋，無(wú)花果，續(xù)燉30分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。
2、【牛尾湯的做法大總結(jié)】： (1)、牛尾買(mǎi)回來(lái)切好后，用清水清洗后用冷水多浸泡，直至沒(méi)有血水。 (2)、燉牛尾湯時(shí)記得也要先焯水，這樣才能有效的去除牛尾的血水和多余的油脂，這樣減少最后湯的腥味，使湯的口感更好。
3、新鮮牛尾。如下圖所示：其他原材料展示下。如下圖所示：牛尾巴飛水下。如下圖所示：放水燒湯，慢火燉3小時(shí)。如下圖所示：起油鍋，洋蔥胡蘿卜炒一下。如下圖所示：洋蔥胡蘿卜放入湯中同燉。
4、步驟：牛尾用流水沖洗干凈。鍋里加入涼水、將牛尾、蔥、姜片、料酒放入鍋中大火煮開(kāi)。煮開(kāi)、煮出血沫關(guān)火。用溫水把表面的血沫洗干凈。砂鍋里加入涼水、先小火煮五分鐘左右，再大火煮開(kāi)。
5、怎樣做牛尾湯有營(yíng)養(yǎng)呢？首先準(zhǔn)備牛尾2斤、紅棗10個(gè)、枸杞15克、麥冬15克、洋蔥、番茄，姜、食鹽、胡椒粉。
家常牛尾應(yīng)該怎么做?
將油和姜放入主鍋，以3分/120°C/速度1爆香。加入八角、香葉和牛尾，以10分/120°C/反轉(zhuǎn)/速度1拌炒。加入冰糖、啤酒、生抽、老抽和蠔油，以15分/100°C/反轉(zhuǎn)/速度1烹煮。
主料：牛尾1000克。輔料：大蔥半根、陳醋1勺、姜4片、八角1個(gè)、桂皮1小塊、香葉3片、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒4個(gè)。牛尾用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，中間換一次水，然后用清水再?zèng)_洗幾遍。
牛鞭洗凈，用開(kāi)水煮至沸騰過(guò)冷水。切段，待用。姜、蔥切絲。待用。西蘭花切小棵洗凈控干。待用。牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。燒鍋下油，放入蔥花、西蘭花炒熟，入盤(pán)。
）將牛尾切成5cm長(zhǎng)的段，用冷水浸泡去血水。2）大蔥，蒜頭，洋蔥洗 凈，大蔥切7-8cm長(zhǎng)條，洋蔥切粗條，調(diào)料準(zhǔn)備好。3）鍋內(nèi)加10杯水，再依序放入牛尾、蒜頭、切好的大蔥、洋蔥，用武火加熱。
操作步驟：將牛排牛尾洗干凈，切成合適大小。把水煮開(kāi)，放進(jìn)牛尾牛排過(guò)水，撈出控干。姜、蒜、辣椒洗凈、切好。
到此，以上就是小編對(duì)于牛尾湯放姜會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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