本篇目錄：
紅酒燉雞的做法?
鹽和現(xiàn)磨的黑胡椒粉 做法 法式紅酒燉雞做法：把燉肉用淺鍋放在火爐上預(yù)熱，加入所有的黃油（預(yù)留一圓塊黃油），再加入青蔥。直至青蔥的顏色變深，然后加入大蒜攪拌，加入五花豬肉和百里香，煮2-3分鐘。
雞肉腌制：洋蔥、胡蘿卜、西芹切片，蒜（1瓣）剝皮。將洋蔥、胡蘿卜、西芹、蒜、黑胡椒粒、紅酒放入鍋中，大火煮沸，然后小火燉煮5分鐘，放涼備用。
步驟把紅葡萄酒倒入平底煎鍋中，中火燒開，用木鏟把鍋底那些微微焦香的.渣輕輕鏟起，讓它們?nèi)谌霚?。把湯汁倒入燉鍋，倒入雞湯，要讓湯汁把雞肉完全浸沒。
調(diào)料：紅酒750克、冰糖80克、鹽5克、生抽80克。制作方法步驟：主料處理：童子雞宰殺褪毛后去除內(nèi)臟、去除爪尖，和腚尖、將絨毛清理干凈，將雞沖洗干凈，瀝干水分，待用。
做法：雞肉切成小塊，撒上鹽、胡椒，拍上小麥粉，用平底鍋加1大匙油、2大匙黃油將雞肉煎上色。另用鍋加1匙油，炒香洋蔥末和蒜片，加入1)中，加上a)的調(diào)料，中火煮15―20分鐘。
紅酒雞翅的做法：第一步：將雞翅洗干凈，用生抽、紅酒、鹽和胡椒粉腌二個(gè)小時(shí)以上，還可以依個(gè)人口味放入蔥、姜、蒜、花椒、黑胡椒、辣椒等。
雞肉和紅酒能一起吃嗎
1、烤雞翅可以適合搭配稍微醇厚一些的干紅葡萄酒。如果吃雞肉時(shí)要口味兒濃的番茄醬料那么與酒體輕口感淡的紅酒搭配最佳。如果肌肉的調(diào)味汁是用酒做的，那么喝這款的調(diào)味汁兒的酒就可以。
2、肉類：紅酒與牛肉、羊肉等紅肉搭配，可以降低紅酒的酸度，并賦予紅酒更豐富的口感。奶酪：奶酪中的蛋白質(zhì)和脂肪可以與紅酒中的酸度相平衡，為紅酒增添更豐富的口感。
3、可以的 紅酒搭配有三忌，掌握技巧后才能使酒與菜的風(fēng)格互相映襯，達(dá)到美味的極致。一忌海鮮。紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，便于消化。
4、起泡酒 龍蝦，扇貝海魚，烤雞 沙拉，烤南瓜，炸魚薯?xiàng)l，壽司，醬料，芝士/堅(jiān)果。 紅酒小知識(shí) 紅肉配紅酒，白肉配白酒？ 并不是在任何情況下都適用的金科玉律，我們還要注意口味上的搭配。
5、喝完雞湯，是可以喝紅酒的 紅酒和燉雞湯，油適量姜適量葡萄酒適量紅糖適量 紅酒燉雞湯對(duì)于產(chǎn)后女性朋友的身體恢復(fù)有比較好的作用。
6、在月子期間是可以吃紅酒燉雞的，這個(gè)有補(bǔ)氣血的作用，效果很好，但是紅酒的量一定要控制，每次最多不能超過20毫升。
紅酒香菇燉雞的家常做法大全怎么做好吃視
1、紅酒燉雞做法：把燉肉用淺鍋放在火爐上預(yù)熱，加入所有的黃油（預(yù)留一圓塊黃油），再加入青蔥。直至青蔥的顏色變深，然后加入大蒜攪拌，加入五花豬肉和百里香，煮2-3分鐘。加入蘑菇，加大火候，加入紅酒，雞湯和香醋。
2、做法： 土雞洗凈，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松； 把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個(gè)小時(shí)； 放精鹽，拌勻后即可。
3、準(zhǔn)備好食材：雞腿1只、香菇20朵、粉條100克、大蔥2段、生姜3片、桂皮1塊、八角2個(gè)。雞腿剁成小塊備用。干香菇用溫水泡發(fā)。粉條用溫水泡發(fā)。熱鍋涼油，油溫達(dá)到六成熱時(shí)加入大蔥和生姜煸炒出香味。
如何燉雞湯
1、普通湯鍋燉法將清洗過的雞肉放入湯鍋中，加入適量的水和調(diào)料，大火燉10分鐘，然后小火燉1個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可。陶瓷容器隔水燉法將加好料的陶瓷容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上，大火蒸2個(gè)小時(shí)左右即成。
2、備好棗和枸杞。湯煲中加水，先放入紅棗、枸杞。雞切成小塊。放入開水中焯一下。紅棗、枸杞煮開后，放入雞塊、蔥段、姜片，小火煲2小時(shí)。出鍋前放入鹽即可。燉雞湯的烹飪技巧 雞切成小塊。
3、燉雞湯前最好是焯一下水，提前把雞在沸水里煮一下。這樣做的目的是可以去腥和清潔過程，讓湯底更加清亮不混濁、而且還可以保持味道鮮香無異味。
紅酒可以做什么菜10種紅酒入菜的做法介紹
1、紅酒牛排 主料：紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿卜、紅辣椒。輔料：醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜。做法：牛排洗凈用清水浸泡5分鐘，飛水撇去浮沫，其他蔬菜切成和牛腩相仿小塊或滾刀。
2、：紅酒燉牛肉 食材：牛肉1000g、低筋面粉3大匙、番茄罐頭1罐、胡蘿卜4根、油適量、鹽適量、香草束1份、蒜4顆、紅酒適量、蔥1個(gè) 做法：牛肉切成大塊，清水浸泡出血水，然后，瀝干水分。
3、NO.1 紅酒燴牛尾 材料：牛尾500克、洋蔥1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、西紅柿1個(gè)、鹽、紅酒、黑胡椒適量。1）：將洋蔥、胡蘿卜、西紅柿切成小塊。2）：將牛尾洗凈放入鹽、黑胡椒腌制5分鐘。
4、紅酒燉羊排、紅酒燉羊肉、紅酒燜牛腩。紅酒多與西餐搭配，根據(jù)配菜準(zhǔn)則“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，紅酒適合搭配牛肉、羊肉等肉質(zhì)鮮美和口感濃郁的西餐；除了肉類，還可以根據(jù)紅酒的類型和風(fēng)味選擇合適奶酪進(jìn)行搭配。
到此，以上就是小編對(duì)于紅酒能不能燉雞的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
