本篇目錄：
- 1、烏雞要怎么吃比較營養(yǎng)呢?
- 2、烏雞湯的做法
- 3、烏雞的食用方法
- 4、兩道養(yǎng)生湯,讓你健康又美麗
- 5、烏雞怎么養(yǎng)
- 6、烏雞的最佳吃法
烏雞要怎么吃比較營養(yǎng)呢?
枸杞紅棗烏雞湯的做法 將烏雞洗凈，斬塊，準(zhǔn)備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘后撈起，沖水瀝干。將烏雞塊放入湯煲內(nèi)，加入洗凈的枸杞，紅棗，香菇，姜片，加入開水，煲3小時左右，盛起時加鹽調(diào)味即可。
烏雞搭配當(dāng)歸黃芪煲湯，可以起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，起到氣血雙補(bǔ)以及滋補(bǔ)肝腎的作用2烏雞搭配紅豆黃精陳皮煲湯，這樣煮出來的烏雞湯既能補(bǔ)血，又能養(yǎng)顏，還能強(qiáng)壯身體，換季的時候多喝無妨哦3烏雞搭配枸杞。
特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。五彩烏雞絲湯的做法原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法如下：烏雞砍成大塊后放入煮沸里焯一下水并洗凈浮沫。把洗好的烏雞放入砂鍋里，加入適量水大火煮沸后撇去浮沫放入準(zhǔn)備好香菇、姜片和草果。新鮮天麻去皮洗凈后切成厚片。
清燉烏雞吃最有營養(yǎng)?，F(xiàn)推薦四種營養(yǎng)烏雞湯： 美容養(yǎng)顏烏雞湯 主料：烏雞 (半只)、干玫瑰 (12粒)、紅棗 (10粒) 輔料：老姜 (兩塊)， 廚具：電飯煲、電壓力鍋、砂鍋。
烏雞湯的做法
1、烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，然后放入燒盅內(nèi)，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸5小時，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。
2、烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也 就是我們通常所說的飛水，其實(shí)，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開水里煮一下。
3、將烏雞洗凈斬件汆水；與其他材料一起入鍋加水燒開文火煮1個小時加鹽就OK了。
烏雞的食用方法
1、烏雞白鳳湯：主料：烏雞（宰殺干凈），輔料：枸杞，調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。
2、烏雞可砍大塊一些，用來燒的；香菇去蒂洗凈，切小塊；胡蘿卜去皮洗凈，切塊，碼少量鹽。放入油，加入花椒、大蒜、老姜、爆香，然后下烏雞，中火翻炒，加老抽、醋，翻炒約15分鐘。
3、挑選半只土雞(不用特別大的，太老太油的雞熬湯不好喝)，洗凈斬小塊，用料酒、鹽、醋稍微腌制15分鐘。利用腌制雞肉的時間，將泡發(fā)的香菇(如果是新鮮香菇則不用泡發(fā))、胡蘿卜切滾刀塊兒備用。
4、烏雞的最佳吃法：材料：烏雞1只、蔥2棵、生姜1小塊、料酒、鹽等。烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒。把烏雞放沸水中焯水，除去血水。把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開。
5、做法：（湯）烏雞洗凈后放入砂鍋中，加入涼水沒過雞身3厘米左右，用大火將湯汁燒開，仔細(xì)的將表層的浮沫打干凈，然后換成小火，放入人參、紅棗，加蓋慢慢燉約40分鐘。
兩道養(yǎng)生湯,讓你健康又美麗
第一道湯：蓮藕瘦肉湯 這是一道簡單易做的湯品，但是卻非常有營養(yǎng)。蓮藕中富含大量的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動，減輕便秘；瘦肉中的蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充身體需要，加強(qiáng)身體抵抗力。
薏仁腐竹湯——健脾胃，利水清肺 材料：大薏仁2兩，腐竹2張，銀杏10粒，玉米2條，紅蘿卜1條，陳皮一片。
美容養(yǎng)生湯冬蟲夏草水鴨湯制作原料：水鴨（1只）、冬蟲夏草、青菜心、味精、鹽、蔥、姜、紹酒、高湯等。
烏雞怎么養(yǎng)
建雞場：烏雞養(yǎng)殖貴在無公害，畢竟它養(yǎng)出來主要是作為藥用材料的，所以養(yǎng)殖烏雞的場地也必須是清潔無污染的。一般選在遠(yuǎn)離居民區(qū)和交通干道且周邊至少3千米沒有工業(yè)污染的地方。
以后每隔5天喂一次高錳酸鉀水或大蒜水用以防病。中、成烏雞與一般雞的飼養(yǎng)管理大致相同，但烏雞的飼料要精，粗蛋白含量為14%~18%，代謝能為每公斤2500~2800大卡，日糧以谷物為主，并按精料的20%~30%喂青綠多汁飼料。
烏雞生存環(huán)境：炕上平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)都可以，在農(nóng)村炕上平養(yǎng)為最佳。烏骨雞籠舍的建造必須選擇背風(fēng)朝陽、地勢干燥、平緩、四周排水良好、遠(yuǎn)離居民區(qū)、交通方便的地方。
烏雞的生存環(huán)境。土炕平養(yǎng)或者網(wǎng)上平養(yǎng)都可以，在農(nóng)村土炕平養(yǎng)為最佳方式；烏雞的籠舍。烏雞籠舍的建造必須選擇背風(fēng)朝陽，地勢干燥、平緩，四周排水良好，遠(yuǎn)離居民區(qū)，交通方便的地方；雞舍的大小。
烏雞的生活習(xí)性 烏雞性情溫順，喜歡群居，耐粗食，一次采食量少，少食多餐。耐熱，喜歡干燥清潔的環(huán)境。膽小怕驚，怕冷怕潮濕。抱窩性強(qiáng)，每下20枚蛋就抱窩，要適時醒報(bào)，提高產(chǎn)蛋率。
烏雞飼養(yǎng)方式如下：烏骨雞的飼養(yǎng)方式和肉雞飼養(yǎng)方式基本一樣，籠養(yǎng)、地面散養(yǎng)、炕上平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)都可以，在農(nóng)村炕上平養(yǎng)為最佳。
烏雞的最佳吃法
烏雞白鳳湯：主料：烏雞（宰殺干凈），輔料：枸杞，調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。
天麻烏雞湯 食材 烏雞800克、天麻200克、香菇3朵、鹽適量、姜一塊、草果1個、香蔥適量。做法 烏雞砍成大塊后放入煮沸里焯一下水并洗凈浮沫。
枸杞紅棗烏雞湯 將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核，刮去姜皮，切2片。
烏雞搭配當(dāng)歸、黃芪煲湯，可以起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，起到氣血雙補(bǔ)以及滋補(bǔ)肝腎的作用。烏雞搭配紅豆、黃精、陳皮煲湯，這樣煮出來的烏雞湯既能補(bǔ)血，又能養(yǎng)顏，還能強(qiáng)壯身體，換季的時候多喝無妨哦。
紅棗 烏雞的最佳搭配食材是紅棗。紅棗可以增加雞湯的味道，讓雞湯增加一絲絲的甜味。紅棗性為甘甜，加入到雞湯里，能夠起到一定的解膩?zhàn)饔?。烏雞湯可以搭配天麻一起燉，天麻有獨(dú)特的味道，能去除烏雞中的腥味。
到此，以上就是小編對于烏雞放姜嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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