本篇目錄：

• 1、生姜簡易加工方法有哪些?
• 2、生姜粉怎么加工?
• 3、生姜可以加工成哪些商品?
• 4、如何加工出口保鮮姜?
• 5、如何加工出口速凍姜?

生姜簡易加工方法有哪些?

普通姜粉：將姜洗凈去皮，切成1～2厘米的方塊，置烘房內(nèi)烘干，再磨成粉即成?？稍谘心r(shí)加入15%～18%的食鹽，用容器密封，可長久保存。

糖姜片 原料配比：鮮姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。制作過程：將鮮姜切成薄片，加清水40千克入在鍋內(nèi)煮沸，撈出漂洗干凈，榨去水份。

準(zhǔn)備好嫩姜、白醋、糖、鹽等。，把姜放在瓶子里加調(diào)料開始腌制。具體方法如下：將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點(diǎn)鹽，抹勻，腌制4小時(shí)左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。

把姜洗凈切片，越薄越好。把切好的姜片放入電鍋的內(nèi)鍋中，加入黑糖600克。將裝有姜片、黑糖的內(nèi)鍋放到電鍋里蒸，外鍋放水500g，內(nèi)鍋的姜不用加水。

將生姜清洗干凈，切成均勻的薄片。與水的比例是二比三，化成鹽水，進(jìn)行浸泡姜片待其腌制2-3天后，上下翻倒、使腌制出干姜。干姜是姜科植物姜的干燥的根莖。根據(jù)加工制作方法的不同，可分為干姜、炮姜和姜炭。

生姜粉怎么加工?

1、將姜清洗干凈，不要去皮。切成一元硬幣厚的薄片，薄厚要均勻。姜片要均勻地鋪放在相對(duì)透氣的蓋墊上或篩子、筐子里，放置通風(fēng)處風(fēng)干。期間要經(jīng)常翻動(dòng)。用粉碎機(jī)研磨成粉。

2、姜洗干凈。切成硬幣厚的片。放到日曬處，鋪開，曬三四天。曬好的姜。放入攪拌機(jī)中，打磨成粉。第一次打磨，顆粒比較粗糙。繼續(xù)放入攪拌機(jī)中打磨。重復(fù)幾次，直到粗細(xì)程度自己滿意為止。

3、姜粉應(yīng)該怎么制作 準(zhǔn)備一些生姜，不需要去皮，將生姜放到一個(gè)碗里，加水把生姜上的泥土都洗干凈，記得一定要清洗干凈，否則到研磨成姜粉的時(shí)候會(huì)有泥土味。

4、蒸餾。先將裝入姜粉的木桶置于鍋臺(tái)上鍋內(nèi)盛水，用旺火將鍋內(nèi)的水燒沸，讓水蒸汽通過蒸桶內(nèi)的姜粉，促進(jìn)姜油氣化，隨著水蒸汽從蒸餾管中溢出。

5、首先將新鮮生姜，清洗干凈，放在網(wǎng)架上自然風(fēng)干表皮水分，用刀切成薄片。其次全部切好后，依次擺放在烤盤中，入烤箱，烘干設(shè)置：輕柔熱風(fēng)模式80度6小時(shí)。

生姜可以加工成哪些商品?

生姜油的主要成分為：姜烯、姜醇、合金歡醇、α、β-水烯芹香葉醛、香葉乙酸乙酯等數(shù)十種化學(xué)物質(zhì)，可用作食品添加劑，天然香料原料及醫(yī)藥原料。具有較高的商品價(jià)值。

腌嫩姜，材料：嫩姜600公克，鹽20公克，水200公克，糖150公克，糯米醋200公克，做法，嫩姜洗凈、瀝干后切片，加入鹽拌勻，腌1小時(shí)后稍微搓揉，再腌1小時(shí)續(xù)揉掉多余水份。

姜餅 攪拌器中加酥油、白糖、泡打粉、姜粉、小蘇打粉、肉桂粉、蜂蜜、雞蛋和醋等攪拌均勻，最后加入面粉和成面團(tuán)，將面團(tuán)放入冰箱冷藏3小時(shí)。取出后，把面團(tuán)搟成薄餅，用餅干模子壓出不同的造型，放烤箱烤五六分鐘即可。

如何加工出口保鮮姜?

1、按客戶要求進(jìn)行挑選，將腐爛變質(zhì)和質(zhì)量不足5克的姜塊挑出，然后去皮。現(xiàn)在去皮方法有兩種，一種是機(jī)器脫皮，一種是人工脫皮。人工脫皮即用刀或其他工具將生姜皮刮掉，要求把皮去凈。

2、選用鮮姜洗凈、去皮，沖洗、晾干后進(jìn)行鹽漬。每100千克姜加食鹽30千克，倒入缸內(nèi)分層撒放，每天倒缸1～2次，腌制6～8天后，每天倒缸1次，再腌制1個(gè)月即可封缸貯存。成品的特點(diǎn)是鮮黃、脆嫩、清香。

3、加工為姜汁、姜粉等產(chǎn)品：將生姜加工為姜汁、姜粉等產(chǎn)品，用于食品加工、保健品、飲料等領(lǐng)域。這種方式可以增加附加值，但需要掌握加工技巧和品質(zhì)控制方法。

如何加工出口速凍姜?

1、要求拿取生姜要輕，逐塊放于周轉(zhuǎn)箱內(nèi)。也有部分廠家用盛保鮮生姜成品的箱子來裝運(yùn)原料，即在成品箱中襯1層塑料袋，再將原料生姜放入，這樣節(jié)約了費(fèi)用，不用再另外購置周轉(zhuǎn)箱，但是很易污染、弄臟成品箱。

2、加工為姜汁、姜粉等產(chǎn)品：將生姜加工為姜汁、姜粉等產(chǎn)品，用于食品加工、保健品、飲料等領(lǐng)域。這種方式可以增加附加值，但需要掌握加工技巧和品質(zhì)控制方法。

3、抽樣。由商檢機(jī)構(gòu)派員主持進(jìn)行，根據(jù)不同的貨物形態(tài)，采 取隨機(jī)取樣方式抽取樣品。報(bào)驗(yàn)人應(yīng)提供存貨地點(diǎn)情況，并配合商檢 人員做好抽樣工作。檢驗(yàn)。

4、干姜加工：可以增加附加值，但需要掌握加工技巧和品質(zhì)控制方法。此外，生姜也可以通過出口銷售，將生姜加工為其他產(chǎn)品，如姜汁、姜粉等。最終選擇哪種銷售方式，需要考慮到市場需求、產(chǎn)品質(zhì)量、銷售渠道和利潤等因素。

到此，以上就是小編對(duì)于永春生姜加工廠的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。