本篇目錄：

• 1、白蘿卜與松茸可以一起燉湯嗎?
• 2、100種切菜刀法大全
• 3、磨菜刀達人請教!
• 4、如何保養(yǎng)菜刀
• 5、姜怎么切成絲

白蘿卜與松茸可以一起燉湯嗎?

可以的，可以做成蘿卜松茸湯食用，具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：白蘿卜 1個、松茸 50g、生姜 1塊、枸杞 適量、鹽 3g、椰奶粉 適量、胡椒粉 適量、油 適量。第一步把松茸切好，放入水中浸泡半小時。

可以一起燉湯，營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)生功效。松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。

松茸可以和蘿卜冬瓜一起燉湯，下面是做法。準備食材：冬瓜、蘿卜、松茸、排骨、雞精、鹽、蔥姜。1，首先把白蘿卜洗干凈，去皮切成塊。2，然后把冬瓜去皮切成段。3，然后把松茸清洗干凈切成片。

100種切菜刀法大全

1、切菜刀不易切割 如果發(fā)現(xiàn)切菜刀不易切割，可能是因為刀片太鈍了。需要定期磨刀來保持刀片的鋒利。2切菜刀滑動 如果發(fā)現(xiàn)切菜刀滑動，可能是因為切菜板不穩(wěn)。我們應(yīng)該選擇一個防滑、抗菌的切菜板，并在使用時將其固定。

2、切丁 用于炒丁粒、做魚羹等，做沙津，拌食物。常用材料：面包、甘薯、冬菇、瘦肉等。切法實例：①首先把面包切成1厘米方條狀。②把方條切成1厘米方粒形狀；過大的方粒會使火力不易透進。

3、切菜的刀法技巧 掌握刀法：正確使用刀法對拌菜形狀美觀、保存營養(yǎng)成分意義重大。 涼拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切和滾刀切等多種刀法。

4、切片要訣： 千萬不要用剁刀切片，成品會厚且丑、不夠薄，用片刀來切才正確，尤其是切薄片時更好用。 切片時，右手握刀，目測好切片的厚度，刀微斜后下刀。切絲要訣： 一定要先切薄片后，才能再切絲。

磨菜刀達人請教!

刀先在鹽水里泡一陣子，半小時左右。刀口順著油石，以2度-6度的夾角反復(fù)翻面不停的磨，邊磨邊澆鹽水，使刀身變薄；方便以后片肉。

菜刀磨的鋒利可以用磨刀石、磨刀棒、碗底打磨、砂紙、錫紙等方法操作。磨刀石 先磨內(nèi)刀刃。磨刀時使菜刀與磨刀石呈3°-5°角（角度越小，切菜時越省力）來回磨刀時，保持此角度基本不變。再磨外刃面。

菜刀磨才鋒利可分為：砂紙磨刀、陶瓷磨刀。砂紙磨刀，菜刀變鋒利可以使用砂紙進行磨刀，首先將砂紙平鋪在桌子上，然后保證菜刀20度左右的傾斜，再保持一定的力度進行來回打磨，時間2分鐘左右即可使菜刀變鋒利。

先磨內(nèi)刃面，使菜刀與磨刀石呈3°～5°角（內(nèi)刃面越小，切菜時越省力）。來回磨刀時，保持此角度基本不變。每磨幾十下，按照1的方法觀察刀刃，直到刀刃線很小為止。如果繼續(xù)磨刀，會使刀刃卷曲，刀刃線加大。

菜刀 第五步，試刀，這先是安步驟一的方法看刀刃上無白色刀刃先就可以了，然后可以拿塊肉或是蔬菜試切一下，看是否滿足我們的需求。

如何保養(yǎng)菜刀

1、常見保養(yǎng)菜刀的方法常見保養(yǎng)菜刀的方法一：菜刀、鍋鏟等生了銹，可用蘿卜片或馬鈴薯加少許細沙末擦洗，或甩軟木擦拭，刀銹會立即消除。用淘米水浸泡數(shù)日后具有同等功效。

2、菜刀怎么保養(yǎng)清潔不銹鋼刀具并不是永不生銹，所以每次使用之后，應(yīng)立刻用清水清洗刀面，并用抹布擦干。放置通風干燥處、遠離水源和燃氣，以防生銹。擺放刀用完后，要插在刀架上，不要隨手亂丟，避免碰損刃口。

3、菜刀須保持銳利，勿使其生銹變鈍，如此才能切出形狀整齊、切口俐落的菜肴，也可避免切割不完全而相連在一起的情形發(fā)生。

4、菜刀保養(yǎng)注意事項：新買的菜刀要先在粗磨刀石上磨出刀刃、再在細磨磚上磨快。刀鈍了，有人圖省力，在缸沿上或粗石條上蹭幾下，這并不可取，還是應(yīng)該用磨刀磚。

姜怎么切成絲

1、姜怎么切成絲 先把姜的這些枝給割下來，再打橫切(假如你沒嫌短得話)，訓(xùn)練一下，就可以切的很好啦。

2、你好 先把姜洗干凈去皮。切姜的刀一定要鋒利，這樣切的姜才會干凈利索，不會一絲一絲的不好看。先把姜任意一面切片隨便切幾刀，然后把切過的這面朝下繼續(xù)切片直到切完為止。

3、切絲：將切好的姜片整齊地疊在一起，用手按住一邊，沿著另一邊切成絲。

4、把姜塊洗干凈，如下圖所示的一塊姜。切除表面的皮，可以用刀，也可以用其他工具，切完之后。切片，將姜絲沿著一邊，切成盡量細的片，方便后面進一步切成絲。

到此，以上就是小編對于切生姜的技巧和方法的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。