本篇目錄：
黃姜可以代替生姜嗎
1、黃姜是可以當(dāng)做生姜做菜的，因為黃姜和生姜的味道基本是一樣的，而且黃姜的味道要比生姜的還要好，所以做菜是沒問題的。
2、小黃姜可以當(dāng)生姜吃嗎 不建議用來代替。小黃姜是生姜的一種，同樣富含姜辣素、植物殺菌素等成分，有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗、利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫等多種作用，一般來說是可以用來代替的。
3、小黃姜不可以當(dāng)生姜吃。小黃姜又名穿地龍，土名啞邊姜，學(xué)名盾葉薯蕷，多年生草質(zhì)藤本植物，其塊莖有較高的藥用價值和化工價值。
4、小黃姜可以食用，但不能用來完全代替普通生姜食用，它是一種藥用價值非常高的物品，對于體質(zhì)燥熱的人來說不能輕易食用，若直接將它用作生姜那很容易就會對這部分人的健康造成損害。
5、黃姜和生姜雖然不完全一樣，但它們的味道和作用有很多相似之處。因此，在一些特定情況下，可以使用黃姜代替生姜。例如，在某些食譜中，要求加入少量的姜來增強(qiáng)香味，這個時候黃姜就可以代替生姜。
中藥里有和生姜差不多的中藥叫什么
你好，那個是姜黃。歸肝、心、肺經(jīng)，具有行氣化瘀、清心解郁、利膽退黃、活血止痛作用。
田七的根部與生姜非常相似。 田七又叫三七，是常用的中草藥。三七具有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌仆腫痛。
白芨，這是白芨的塊根。白芨有美白祛斑，收斂止血，消腫生肌。而且可以治療痤瘡、體癬、疤痕等皮膚病。
中藥材黃姜又稱作黃山藥，也有地區(qū)稱作：老虎姜、知母山藥、小哨姜黃、姜黃草、中藥黃山藥為薯蕷科薯蕷屬植物黃山藥的根狀莖入藥。秋季采集，洗凈曬干。黃姜的功效與作用： 解毒消腫，止痛。
請問中藥里的高良姜和生姜有何不同,能代替嗎
1、科目分類不同 高良姜 高良姜是芭蕉目、姜科、山姜屬、高良姜種植物。生姜 生姜是姜目、姜科、姜屬、姜種植物。形態(tài)特征不同 高良姜 多年生草本，具根狀莖，高40-110厘米，根莖延長，圓柱形。葉片線形。
2、屬性不同 高良姜：高良姜是重要的一種，在制作過程中需要反復(fù)的蒸和干燥，最終的成品是干燥的姜個或者姜片。生姜：生姜多以嫩姜的形式出現(xiàn)，經(jīng)常被用來做菜肴的調(diào)味品，需要姜的生、鮮，市場上多以生鮮出現(xiàn)。
3、良姜和生姜在食用性質(zhì)、功能效果、制作方法以及使用口感都不相同。
4、藥性不同 高良姜：高良姜屬于溫中驅(qū)寒的中藥，經(jīng)常需要用生姜、炮姜等來配伍使用，才能很好的達(dá)到胃寒嘔吐之癥，所以服用高良姜的效果是非常好的，特別是可以幫助我們?nèi)梭w驅(qū)寒養(yǎng)胃了，這對我們的健康是很有幫助的哦。
5、治療腹瀉高良姜的水提物對小鼠胃腸道推進(jìn)有明顯抑制，兩種提取物都能顯著對抗蓖麻油引起的腹瀉，其水提物還對番瀉葉引起的腹瀉有效，可用來治療食物中毒或者飲食不當(dāng)引起的腹瀉腹痛。
什么可以代替生姜去腥
1、醋、檸檬汁、酒類、桂皮都可以代替生姜去腥。引起腥氣的物質(zhì)多為堿性，所以用酸性物質(zhì)來中和，可起到去腥的作用。例如：用番茄烹煮魚、肉類，番茄中含有檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，有中和去腥的作用。
2、乙醇也能同原料中的醛類反應(yīng)，生成香氣物質(zhì)能與有機(jī)酸結(jié)合生成酯類，兩者共同作用的結(jié)果可使菜肴去腥增香，所有也可以代替生姜去腥。
3、還有醋、檸檬汁、酒類。利用醋來中和去腥。引起腥氣的物質(zhì)多為堿性，所以，用酸性物質(zhì)來中和，起到去腥的作用。比如，加醋，加檸檬汁都行。
4、做魚沒有姜可以去腥味的方法如下： 使用牛奶。在燉魚時放入適量的牛奶，可以去除魚腥味，還可以使魚肉更加鮮美。 使用白酒。做魚之前，可以將魚肉放在白酒中浸泡一會兒，不僅可以去除魚腥味，還可以提鮮。 使用橘皮。
5、除了姜，還有以下方法可以去腥味：中和去腥，動物性食品中引起腥氣的物質(zhì)多為堿性，所以，用酸性物質(zhì)來中和，起到去腥的作用。比如，加醋，加檸檬汁都行。
請問中藥材的生姜,可以用鮮生姜代替嗎?
1、生姜就是鮮姜。如果是干的，就會寫干姜，炭制的就寫炮姜。
2、生姜屬姜科植物。有嫩生姜與老生姜，做醬菜都用嫩姜，藥用以老姜為佳?！拘晕丁啃痢?、無毒?！練w經(jīng)】入肺、脾、胃?！竟πА堪l(fā)表散寒，去濕去水，止嘔祛痰，健胃進(jìn)食。
3、第一種：子姜，又名嫩姜，紫姜，鮮姜。子姜附有姜芽，柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美，也是很好的保健食品，古人稱之為“蔬中拂土”。
4、如果只是養(yǎng)生保健，當(dāng)然可以用市場上的生姜。干姜的熱力更大些，但力度足，還不如生姜來的溫和些，平時一般吃吃用生姜、紅棗、紅糖就可以，入藥干姜的力度更大些 生姜的功效：祛風(fēng)、解表、和胃、溫經(jīng)止痛。
5、不是這樣說。生姜是相對其他處理的姜而言，還有腌姜、糖姜以及菜里的姜等等。
6、藥用干姜和做菜用的姜不太一樣。藥用干姜是低溫烘干的白姜，屬于姜的一種。而做菜用的姜通常是老姜，經(jīng)過風(fēng)干或曬干，屬于生姜。
到此，以上就是小編對于生姜中藥用什么可以代替呢的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
