本篇目錄：
- 1、烏雞要怎么吃比較營養(yǎng)呢?
- 2、烏雞怎么炒才好吃
- 3、烏雞簡單做法
烏雞要怎么吃比較營養(yǎng)呢?
枸杞紅棗烏雞湯的做法 將烏雞洗凈，斬塊，準(zhǔn)備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘后撈起，沖水瀝干。將烏雞塊放入湯煲內(nèi)，加入洗凈的枸杞，紅棗，香菇，姜片，加入開水，煲3小時左右，盛起時加鹽調(diào)味即可。
清燉烏雞吃最有營養(yǎng)?，F(xiàn)推薦四種營養(yǎng)烏雞湯： 美容養(yǎng)顏烏雞湯 主料：烏雞 (半只)、干玫瑰 (12粒)、紅棗 (10粒) 輔料：老姜 (兩塊)， 廚具：電飯煲、電壓力鍋、砂鍋。
推薦烏雞湯 原料：烏雞一只，毛湯1000克，淮山藥30克，黃芪15克，陳皮10克，枸杞子10克。做法：烏雞宰殺后，放入無火熱水中去血污，除味。之后投入上述其他原料，大火燉煮20分鐘后，適當(dāng)配入冬瓜，小火煨燉至熟。
烏雞山藥湯。首先把烏雞處理干凈放在水里面大火煮開之后撈出來，然后再和適量的香菇紅棗蔥姜蒜火腿山藥一起放在鍋里面煮，大火煮開之后再用小火煮一個半小時，最后加入調(diào)料味即可。
烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品。
做法如下：烏雞砍成大塊后放入煮沸里焯一下水并洗凈浮沫。把洗好的烏雞放入砂鍋里，加入適量水大火煮沸后撇去浮沫放入準(zhǔn)備好香菇、姜片和草果。新鮮天麻去皮洗凈后切成厚片。
烏雞怎么炒才好吃
烏雞洗凈，取翅、腿、頸處剁成小塊，用料酒、花椒腌半小時。油鍋燒6～7成熱即可，放入蔥姜蒜，爆香后撈出。把烏雞塊汆水，下入鍋中，大火迅速翻炒之后，改中火繼續(xù)炒。
步驟：烏骨雞切成段，姜絲切好備用。青辣椒和干紅辣椒切好備用。油鍋燒熱，姜絲到進(jìn)去爆香后加入雞肉塊煸炒至微微出油。蓋上鍋蓋將雞塊燜至肉質(zhì)收緊。加入青辣椒和干紅辣椒，跟雞塊一起翻炒幾分鐘。
把土豆去皮清洗干凈。把土豆放入菜板切成一小塊。把雞肉放入清水中清洗干凈。放入所有調(diào)味料爆炒烏雞肉完全炒熟。放入土豆，爆炒兩分鐘。加入少許的水，煮十分鐘即可。成品圖。
烏雞簡單做法
1、將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中。繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調(diào)味即可。紅棗烏雞湯 原料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。做法：將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
2、烏雞的家常做法一：栗子燜烏雞 食材 烏雞750克、栗子100克，蔥花5克，黃醬25克，糖30克。湯250毫升、味精3克，水淀粉25毫升，食用油、料酒、醬油、香油各適量。做法 烏雞去掉內(nèi)臟和雜質(zhì)。
3、烏雞白鳳湯：主料：烏雞（宰殺干凈），輔料：枸杞，調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。
4、烏雞抗衰老筍菇炒烏雞原料：烏雞肉300克，冬筍、黃瓜各50克，水發(fā)香菇25克，雞蛋1個，植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水淀粉、味精、清湯各適量。
5、〖做法〗烏雞洗凈，取翅、腿、頸處剁成小塊，用料酒、花椒腌半小時。油鍋燒6～7成熱即可，放入蔥姜蒜，爆香后撈出。把烏雞塊汆水，下入鍋中，大火迅速翻炒之后，改中火繼續(xù)炒。
6、做法：將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。特點：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
到此，以上就是小編對于姜爆炒烏雞的家常做法的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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