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做羊肉能放大料(八角)嗎?
可以，與羊肉相克的食物里沒有八角，以下是羊肉和八角一起的做法。
羊肉可以放八角，桂皮，花椒。比如紅燒羊肉就是可以放八角桂皮花椒的，可以有效的去除羊肉的膻味，同時增加羊肉的香味。 而且紅燒羊肉的家常做法并不是很難，非常容易上手。
可以，以下是燉羊肉的做法。主料：羊肉500g 輔料：油適量、蒜頭6瓣、姜適量、八角2個（大料）、草果1個、干山楂6片、桂皮1小塊、冰糖適量、豆瓣醬1勺、生抽適量、醋適量、料酒適量 步驟：羊肉洗干凈，剁成塊。
燉羊肉的時候可以放八角嗎?
1、燉羊肉不能放八角。燉羊肉加入八角燉出來的羊湯不僅顏色不白，反而湯色變黑，羊湯喝起來口味也會大打折扣的。
2、羊肉忌諱八角，這主要是因?yàn)榘私沁@一種調(diào)味品本身它是帶有一種甜味的，如果放在羊肉湯當(dāng)中就會出現(xiàn)一股甜膩感，這樣就會掩蓋住羊肉的鮮味了，而且八角在燉的過程當(dāng)中還會發(fā)苦，所以說大家在燉羊肉的時候千萬不要放八角。
3、不能放 家庭中最常見的香料是胡椒、八角、桂皮等。，燉羊肉的時候會放進(jìn)去，但是很多人不知道，燉羊肉的時候絕對不應(yīng)該放八角。古語有云：“豬不吃辣椒，羊不指望”，意思是燉肉不放辣椒，燉羊肉不放八角。
4、可以放，也可以不放，不習(xí)慣八角的香味的可以選擇不放。
5、這羊肉不能放八角嗎，對于肉的時候是不能放八角的，如果放八角的話，影響了羊肉的味道，所以千萬不要放八角。
燉羊肉可以放蔥姜和八角嗎
1、燉羊肉可以放蔥姜和八角。燉羊肉放蔥姜和八角的做法：山藥燉羊肉湯 主料：羊肉(瘦)1000克，山藥1000克。輔料：大蔥5克，姜3克，八角3克，花椒2克，料酒3克，鹽4克，紅棗6枚，枸杞適量，香菜適量。
2、煮羊肉要放的調(diào)料如下：首先我們應(yīng)該采購一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料，除此之外為了保證羊肉湯的味道鮮美，我們應(yīng)該在買些胡椒粉、醋、蠔油、味精等調(diào)料放在家。
3、燉羊肉應(yīng)放山楂、食鹽、蔥姜以及羊油4種料。后加食鹽能更快燉爛羊肉。
4、我的生活經(jīng)驗(yàn)是煮羊肉需要姜、蔥、料酒、八角和鹽。其中，姜和蔥是必不可少的，可以幫助去除羊肉的腥味，增加香氣和口感。料酒和八角可以提升羊肉的味道和香氣，使得煮出的羊肉更加美味可口。
燉羊肉不能放什么調(diào)料?
燉羊肉不放的調(diào)料有陳醋、八角、料酒、花椒、白糖。陳醋 陳醋雖然有去除異味以及增香的效果，但是并不適合羊肉，羊肉是溫?zé)岬氖澄?，醋卻是寒性的配料，與醋搭配之后，會導(dǎo)致羊肉營養(yǎng)被破壞。
燉羊肉最忌的調(diào)料是什么？大料 “豬不椒，羊不料”是流傳很久的一個老話，意思就是燉豬肉不能放花椒，而燉羊肉不能放大料，因?yàn)榧尤氪罅蠠醭鰜淼难驕粌H顏色不白，反而湯色變黑，羊湯喝起來口味也會大打折扣的。
因此，大家一定要牢記，燉羊肉的時候千萬不能放大料，可以放其他的調(diào)料，蔥，姜，蒜等等。燉羊肉時千萬不能放料酒 因?yàn)檠蛉獗旧碛须秲?，所以很多人燉羊肉的時候喜歡放一些料酒去腥去膻味。
燉羊肉湯的時候，第三個不能放的調(diào)料就是桂皮啦。羊肉湯最好喝的關(guān)鍵就是湯汁奶白，放入桂皮后會使燉出來的羊肉湯發(fā)黑。還會掩蓋羊肉本身的鮮味，所以我們在家燉羊肉湯的時候就不要放桂皮這一個調(diào)料啦。
羊肉最忌諱的調(diào)料是：八角，花椒二料，但僅限于燉羊肉湯不放，其他菜品可放。理由如下：加八角同煮易上火。
到此，以上就是小編對于羊肉能放姜和八角的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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