醉蝦醉蟹怎么做才入味?
1、白酒（可不用） 稍許 熟醉蝦的做法 除去黃酒，把所有佐料稱量好放鍋里大火煮開(kāi)，小火煮10分鐘左右加入黃酒大火煮開(kāi)，放一旁晾涼備用竹節(jié)蝦/大閘蟹放鍋里蒸熟，差不多蒸個(gè)20分鐘左右，自己估摸時(shí)間，熟了就好，放一旁晾涼備用（也可以煮熟）。
2、醉蝦醉蟹要想入味，必須買(mǎi)鮮活的蝦蟹蝦蟹。用純凈水洗凈。然后放入生抽、海極鮮、里面加入黃酒、白酒、小米椒圈，蔥姜蒜、香菜梗、芥末油。所用的容器一定要洗凈沒(méi)有油，這是很關(guān)鍵的。蝦蟹泡在其中，大約2—3個(gè)小時(shí)以后就可以食用。不要泡的時(shí)間太長(zhǎng)，那樣會(huì)影響鮮味。
3、醉蟹是可以的，為了健康，也可以做熟了再吃。醉蝦一般是醉活蝦。
鬧元宵人們有什么習(xí)慣?
元宵節(jié)是我們的傳統(tǒng)佳節(jié)，也是過(guò)年的最后一天，正月十五鬧花燈，每到這一天，人們都會(huì)以吃元宵、賞花燈、觀煙花、猜燈謎，舞龍舞獅，來(lái)寄托對(duì)春天最美好的祝福。下來(lái)介紹我過(guò)節(jié)時(shí)的一些活動(dòng)。 吃元宵 正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃 的新奇食品。
正月十五鬧元宵，元宵節(jié)習(xí)俗有：吃元宵、觀燈、猜燈謎、耍龍燈、舞獅子、送孩兒燈、偷菜節(jié) 迎紫姑 走百病 逐鼠 踩高蹺等等。
后來(lái)元宵放燈的習(xí)俗就又宮廷中流傳到民間，每逢元宵節(jié)，無(wú)論士族還是平民，家家戶戶都會(huì)掛起彩燈，大街小巷都會(huì)燈火輝煌。 耍龍燈 耍龍燈也叫“舞龍”，至今已有兩千多年的歷史。耍龍燈起源于人們對(duì)龍的崇拜，在古代，人們以舞龍的方式來(lái)祈禱龍的保佑，以求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。
正月十五鬧元宵 開(kāi)平民間元宵習(xí)慣煮食湯圓。有民歌唱道：“喜吃元宵丸，家家慶團(tuán)圓?！睖珗A象征團(tuán)圓，寓意吉祥。湯圓一般是用糯米粉搓成丸狀放在水中煮熟而成，有甜湯圓和咸湯圓。在制作甜湯圓時(shí)，開(kāi)平人習(xí)慣在糖水中放少許生姜，別有一種香味。
觀花燈 看花燈是元宵節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗，古時(shí)城里鄉(xiāng)間，到處張燈結(jié)彩，盛況空前。屆時(shí)，不論皇室貴戚，平民百姓，均可破常規(guī)，出游嬉鬧。元宵節(jié)賞花燈正好是一個(gè)交誼的機(jī)會(huì)，未婚男女借著賞花燈也順便可以為自己物色對(duì)象。
鬧花燈 農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)，此節(jié)日民間有掛燈、打燈、觀燈燈習(xí)俗，故也稱燈節(jié)。鬧花燈是元宵節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗，始于西漢，興盛于隋唐。隋唐以后，歷代燈火之風(fēng)盛行，并沿襲傳于后世。而正月十五，又是一年一度的鬧花燈放煙火的高潮。
關(guān)于潮鄉(xiāng)風(fēng)情的詩(shī)句
1、”江南風(fēng)流才子唐伯虎也留有盛贊元宵燈節(jié)膾炙人口的絕妙詩(shī)句：“有燈無(wú)月不娛人，有月無(wú)燈不算春；春到人間人似玉，燈燒月下月如銀。滿街珠翠游村女，沸笙星歌賽社神；不展勞樽開(kāi)口笑，如何消得此良辰?！?詩(shī)文道出了紅男綠女鬧元宵的動(dòng)人情景。
2、在這些詩(shī)句中，潮鄉(xiāng)的自然景觀常常被巧妙地融入其中。例如，詩(shī)句海風(fēng)輕拂浪花白，漁舟唱晚歸帆影便生動(dòng)地描繪了潮鄉(xiāng)傍晚時(shí)分的寧?kù)o與美麗。海風(fēng)輕輕吹拂，浪花潔白如雪，漁船在夕陽(yáng)的余暉中緩緩歸來(lái)，形成了一幅動(dòng)人的畫(huà)卷。
3、《傳言玉女·錢(qián)塘元夕》——宋代：汪元量 一片風(fēng)流，今夕與誰(shuí)同樂(lè)。月臺(tái)花館，慨塵埃漠漠。豪華蕩盡，只有青山如洛。錢(qián)塘依舊，潮生潮落。萬(wàn)點(diǎn)燈光，羞照舞鈿歌箔。玉梅消瘦，恨東皇命薄。昭君淚流，手捻琵琶弦索。離愁聊寄，畫(huà)樓哀角。
4、望江南/憶江南 【宋】王琪 江南岸，云樹(shù)半晴陰。帆去帆來(lái)天亦老，潮生潮落日還沈。 南北別離心。 興廢事，千古一沾襟。 山下孤煙漁市曉，柳邊疏雨酒家深。行客莫登臨。 江南草，如種復(fù)如描。深映落花鶯舌亂，綠迷南浦客魂消。 日日斗青袍。 風(fēng)欲轉(zhuǎn)，柔態(tài)不勝嬌。 遠(yuǎn)翠天涯經(jīng)夜雨，冷痕沙上帶昏潮。
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