本篇目錄：

• 1、家常小咸菜醬香腌黃瓜的做法是什么?
• 2、新生姜怎么腌制腌制方法
• 3、生姜怎么做醬菜
• 4、腌醬菜的做法大全竅門(mén)
• 5、醬菜的做法大全竅門(mén)
• 6、醬腌洋姜的腌制方法

家常小咸菜醬香腌黃瓜的做法是什么?

將黃瓜用刀對(duì)破兩開(kāi)，挖出大的籽。然后橫向切成薄片。在一小碗里，把醋、糖、鹽和生姜混合好。將黃瓜放入碗里，拌幾下，使黃瓜片與調(diào)料混勻。黃瓜放冰箱冷藏至少1小時(shí)即可食用。

第一步：將黃瓜洗凈，切成手指粗細(xì)的黃瓜條，放入盆中備用。青紅椒去籽去蒂，洗凈切成椒條，姜蒜切成大塊。第二步：將黃瓜條和辣椒條放入盆中，加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制至少2小時(shí)，腌制出多余的水分，用手將水分?jǐn)D出。

黃瓜洗凈，晾干，切成細(xì)條，放入盆中，撒上鹽。用手抓一下，盡快控制黃瓜的含水量。把黃瓜腌透，控制水分出來(lái)，把水倒掉，準(zhǔn)備晾干。擺好，放在陽(yáng)光充足的地方。你最好在中間把它翻過(guò)來(lái)。

第一步：黃瓜洗凈后放在通風(fēng)處瀝干表面的水分，然后去掉尾巴，改刀切成條，然后撒食鹽腌制5個(gè)小時(shí)。第二步：腌制好的黃瓜會(huì)出大量的水，將水倒掉，然后用力的攥一攥黃瓜條，使多余的水分流出，這也是黃瓜脆爽的關(guān)鍵。

做法步驟：把黃瓜洗凈，瀝凈水分，再把黃瓜表面的水分晾干。把黃瓜切成段，再把黃瓜段切成4瓣，切成黃瓜條。把黃瓜放在盆內(nèi)，撒入鹽，拌勻，腌制5-6小時(shí)，把黃瓜的水分腌出來(lái)，這樣腌出的黃瓜吃著脆爽。

新鮮黃瓜洗干凈。先切段，再一分四。切好姜、蒜。把切好的辣椒、姜、蒜、黃瓜放到不銹鋼盆里，撒上鹽，掂均勻。用重物壓到上面，目的是壓出水分（我把米缸壓上了），腌12小時(shí)。

新生姜怎么腌制腌制方法

生姜的腌制方法舉例如下：先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會(huì)生花的）。燒一大碗開(kāi)水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點(diǎn)生辣椒在里面。

將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點(diǎn)鹽，抹勻，腌制4小時(shí)左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開(kāi)。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。

先將準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈，晾干，去皮切成薄片，放入鍋中，加入適量的食用鹽，這樣可以將姜腌出來(lái)，水倒掉。將腌制好的生姜用涼開(kāi)水浸泡3小時(shí)左右，然后倒掉水分，晾干備用。從鍋里倒水。

做法：將嫩生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時(shí)。熬制糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。

將主料嫩姜洗凈，去掉姜口的紅皮，放到通風(fēng)口晾干水分，不然容易在腌制過(guò)程中腐敗。如果沒(méi)有去除紅皮，泡出來(lái)的姜片會(huì)是淡淡的玫瑰紅色哦。

生姜怎么做醬菜

1、去嫩姜去除粗硬部分，洗凈、瀝干。將作法1的嫩姜放入調(diào)理盆中，加入材料中的鹽拌勻，腌約5小時(shí)，再以手揉出苦水，并瀝干水分。將作法2以冷開(kāi)水浸泡約3小時(shí)，再將水倒出并瀝干。

2、將生姜法凈去皮，撒鹽腌制7天后切成細(xì)絲，用水浸泡3小時(shí)。 裝筐壓干水，再與花椒，大料，五香粉，味精，白糖，醬油等佐料拌勻泡制。

3、老北京醬菜配方：黃瓜10斤、食鹽2斤、生姜2兩、高度白酒7兩、大蒜半斤、白糖7兩、味精1兩、辣椒1斤、醬油適量 。

4、自制醬菜步驟：準(zhǔn)備材料：鹽、白糖、生抽、老抽、白酒、生姜、大蒜、花椒等。制作醬汁：在鍋中加入鹽、白糖、生抽、老抽、白酒、生姜、大蒜、花椒等材料，攪拌均勻，煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮10-15分鐘，然后關(guān)火冷卻。

5、醬菜的制作方法如下：主料：黃瓜、姜蒜、食鹽、紅椒、花椒、八角、生抽、陳醋、白糖。

6、醬菜的制作方法：主料：黃瓜2500克、蒜1頭、姜6片、辣椒2根。輔料：醬油700克、醋100克、白糖200克、味精30克、白酒50克。步驟：先將黃瓜洗干凈晾干表面水分，然后把黃瓜切成細(xì)條。

腌醬菜的做法大全竅門(mén)

(1)將白菜去根和老幫后，洗凈，瀝干水分，改刀切成四瓣，放入盆內(nèi)，撒上鹽腌4-5小時(shí)；蘿卜去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下；蘋(píng)果去皮、切成片；蔥切碎；蒜搗成泥。

準(zhǔn)備好自己喜歡的食材。將黃瓜、胡蘿卜、白蘿卜這三種蔬菜切丁。放入鹽，然后放冰箱冷藏室腌一晚上。湯鍋中加入適量水，水開(kāi)后加入老抽、醋、糖。放幾個(gè)干辣椒，煮十分鐘后將火關(guān)掉， 等醬汁涼透。

腌醬菜 1 黃瓜、嫩姜、大蒜、青椒洗凈切好控干水分，撒入鹽腌制一晚后攥干水分，2 萵筍切片用鹽腌制一晚 3 醬油、白糖一起入鍋煮開(kāi)后晾涼，倒入干凈的容器中，將腌制一晚的蔬菜倒入其中 4 加入白酒、味精少許。

準(zhǔn)備15斤黃瓜清洗干凈，再把生姜、大蒜、紅椒洗干凈，全部控干水分，把黃瓜先切成段，然后再把每段黃瓜對(duì)半切成四份，在黃瓜里面加上適量的食鹽，用手抓拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)，把生姜、大蒜切成片，紅椒斜刀切成段。

首先你需要準(zhǔn)備好黃瓜、青椒、蒜尖、紅辣椒、姜、鹽、雞精、冰糖、醬油、醋、白酒。然后將黃瓜洗凈切成條狀，再將青椒切成塊狀，姜蒜洗凈后切片。

芥菜疙瘩一個(gè)，洗凈，削去贓皮老皮 切成幾瓣，放水里泡一兩天，然后晾干水分。把晾干的芥菜切細(xì)絲，也可以直接刨出來(lái)。將食用油燒熟，放涼用。也可以往里放幾?；ń诽嵛?。

醬菜的做法大全竅門(mén)

準(zhǔn)備好自己喜歡的食材。將黃瓜、胡蘿卜、白蘿卜這三種蔬菜切丁。放入鹽，然后放冰箱冷藏室腌一晚上。湯鍋中加入適量水，水開(kāi)后加入老抽、醋、糖。放幾個(gè)干辣椒，煮十分鐘后將火關(guān)掉， 等醬汁涼透。

首先你需要準(zhǔn)備好黃瓜、青椒、蒜尖、紅辣椒、姜、鹽、雞精、冰糖、醬油、醋、白酒。然后將黃瓜洗凈切成條狀，再將青椒切成塊狀，姜蒜洗凈后切片。

步驟：先將黃瓜洗干凈晾干表面水分，然后把黃瓜切成細(xì)條。撒上鹽，腌制5個(gè)小時(shí)（盛黃瓜的容器要無(wú)水無(wú)油）。倒出腌制黃瓜時(shí)出的水，把黃瓜擺放到篦子上，晾至稍微發(fā)蔫。晾黃瓜時(shí)來(lái)做腌汁：醬油煮開(kāi)。

首先將原材料洗凈晾干，切成大小均勻的條狀。醬菜的做法-把尖椒改刀切條 用鹽將切好的原料拌勻，腌制一天一夜，中間翻動(dòng)幾次，使腌好的蔬菜控干水分。

醬菜做法 主料：白蘿卜10斤、醬油4斤。配料：食鹽1斤、辣椒絲2兩、姜絲4兩、蒜片4兩、白酒7兩、白糖6兩、熟食油2兩、味精1兩。

醬菜做法如下：用料：豇豆適量、尖椒適量、香菜適量、土豆1個(gè)、瘦肉或五花肉適量、油適量、海鮮生抽200mL、八角1個(gè)、水適量。步驟：準(zhǔn)備好主料，洗凈備用。肉改刀，土豆去皮改刀備用。

醬腌洋姜的腌制方法

1、洋姜刷洗干凈。切薄片。放入鹽拌勻，腌1個(gè)小時(shí)。沖洗一遍，擠干水份。鍋中放入水，生抽，米醋，糖，八角，干辣椒，拌勻。煮開(kāi)后離火放涼。把放涼的腌汁倒入洋姜里。腌一晚即可食用。

2、主料：洋姜500克，白酒50克，花椒5克，生抽75克，八角5克，甜面醬250克，鹽75克，糖40克。洋姜洗凈。放在通風(fēng)處陰涼風(fēng)干。風(fēng)干至表面略有些脫水。準(zhǔn)備調(diào)料。將花椒，八角放入鍋中，加水置火上熬煮。

3、把準(zhǔn)備好洋姜清洗干凈，去掉水分，然后再用刀切成自己喜歡的塊狀或者片狀，放在一個(gè)盆子中加入食用腌制兩天，把腌出來(lái)的咸水倒掉不要。把腌好的洋姜用手?jǐn)D一下，去掉多余水的水分備用。

到此，以上就是小編對(duì)于醬菜生姜汁的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。