咸鴨蛋能和腌的生姜一起吃嗎
可以的 黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。
可以一起食用，互不相克。咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。
不可以。理由：腌制鴨蛋有了鹽就妥了。而腌制生姜除了鹽還有其它調(diào)料。這些調(diào)料有可能把鴨蛋腌制成怪怪的味道。事實勝于雄辯。為了滿足這方面的好奇心，可以做小分量的試驗，就算失敗了，損失也很有限。
鹽水泡鴨蛋的最佳制作方法?
1、把鹽倒入煮開的水內(nèi)攪拌大約2分鐘后熄火（鹽是不可能充分溶解的）。
2、第一步一種腌制咸鴨蛋的最佳方法可以讓鴨蛋腌的更好吃，蛋黃油更多，那么該怎么做呢？把早就準(zhǔn)備好的鴨蛋用清水洗一洗，然后再用毛巾把它們都一個個的擦干，如果有時間晾干它們也可以。
3、將生鴨蛋洗干凈，用紙巾擦干鴨蛋表面的水分；煮適量的鹽水，并將鹽水放涼裝到容器里；在放涼的鹽水中加適量的白酒攪拌均勻；把鴨蛋放到鹽水里密封好，放在陰涼處即可。
4、用料：鴨蛋21個，晶鹽400g，自來水1400g左右(做鹽水用），茴香適量，生姜適量，香蔥適量，八角適量，香葉適量，白醋適量（洗鴨蛋用）。用清水把鴨蛋洗凈。
5、鹽水泡鴨蛋的最佳制作方法，具體如下：主料：鴨蛋、冷開水。輔料：白酒、鹽。鴨蛋洗干凈晾干。燒一鍋開水水涼后倒鹽下去，放好多好多的鹽。曾經(jīng)有看到過是說鹽放到飽和就是再也融化不了，不過不用那么狠比飽和少。
6、鹽水咸鴨蛋腌制方法：清洗鴨蛋：生鴨蛋用清水洗凈，用紙巾擦干鴨蛋表面的水分，自然風(fēng)干。(在裝入容器中時，鴨蛋絕對不能有一點生水。)熬鹽水：先測量好裝蛋的桶大概需要多少水，然后把這些水倒入鍋里。
咸蛋如何腌制才好吃呢?
此法腌制的咸鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鴨蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。
鴨蛋洗凈擦干表面水份（或者晾干）。 鍋中放500ml水燒開，倒入100g鹽燒開融化。徹底冷卻后加入30ml高度白酒攪勻。
（4）腌制管理 以鹽水法腌制咸蛋，應(yīng)嚴(yán)格控制室內(nèi)溫度不超過30℃，避免陽光直射。用泥灰法腌制咸蛋，應(yīng)將滾過泥漿的蛋層層平放在竹筐內(nèi)，并扎緊尼龍袋，盡量避免漏氣。
鹽水浸泡法，就是用鹽水浸泡腌制腌制咸鴨蛋。加工時將鹽水濃度配制成20%（開水80%，食鹽20%），取原料蛋洗凈后放入鹽水中浸泡，蛋的最上層要用竹笆或其他東西壓住，以防最上層蛋漂浮，露出水面。
方法一：黃泥土腌制法 這種方法是過去的老方法，可能是以前黃泥土遍地都是，黃泥土是那種非常細(xì)膩又有黏性的黃色泥土，如果很好找的話，用這個方法腌出來的咸鴨蛋很好吃，咸度適中，又很香，而且成功率很高。
白酒浸制法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，約30天即可取出煮食。
鹽水腌鴨蛋的方法和步驟
咸鴨蛋的腌制方法一準(zhǔn)備材料：生鴨蛋10斤、鹽1斤、100毫升白酒（建議用二鍋頭）、一湯勺花椒粉、一湯勺八角粉。先將新鮮鴨蛋用清水洗凈，將鴨蛋上面的臟東西完全洗掉，然后放在陰涼處將生水充分晾干。
將清洗晾曬的生雞蛋，一只只地放進(jìn)食鹽水中，并在食鹽水中倒進(jìn)純糧酒一小盅，密封性壇口，30天上下就可以開壇取下烹煮。此方法腌制咸蛋，簡易便捷，雞蛋黃冒油多，非常濃醇美味。
（3）腌制 先在拌料缸內(nèi)放入咸蛋腌制劑粉料包，將鹽和水?dāng)嚢柚镣耆芙猓辉俜畔痰半缰苿╊w粒料包，攪拌均勻后馬上腌制咸蛋（若泥灰包蛋，則需加泥灰后攪拌均勻腌制咸蛋）。
第一步：鴨蛋先用清水清洗干凈之后將它們晾到完全干燥。PS：鴨蛋表面的物質(zhì)太多了，如果不清洗一下很不衛(wèi)生，尤其是咸鴨蛋腌制要經(jīng)過很長一段時間，難保鴨蛋表面的細(xì)菌不會進(jìn)入到鴨蛋內(nèi)部。
淹鴨蛋怎么淹好吃又流油?免費問好嗎?
建議大家把鴨蛋放入容器中時，在里面倒入適量的白酒，最好選用高度的白酒。
把鴨蛋放入高度白酒中，再放入瓶子里。最后倒入鹽水即可。
將曬好的鴨蛋裝在塑料口袋里，將口扎緊，放在陰涼處。30天后即可取出，蛋黃流油，效果很好。
清凈干凈的鴨蛋放在陰涼處晾干備用。取兩個小碗，一碗裝白酒，一碗裝精鹽。將鴨蛋先在白酒中滾一下，再在鹽中再滾一下。滾好的鴨蛋用方便袋包好，放入冰箱冷藏。
鴨蛋怎么腌制
1、把洗凈晾干的鴨蛋逐個放入均勻滾蘸后，再在精鹽中滾一遍，然后放入瓷罐內(nèi)，嚴(yán)密封口，腌制70-90天即成。這種腌鴨蛋呈辣紅色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
2、鴨蛋的腌制方法：裹泥法 準(zhǔn)備一些紅土，暴曬三天殺菌。
3、所需原料：鴨蛋50個、清水4000克、粒鹽（普通精鹽也可）600克、高度白酒100克。將晾干的鴨蛋擺放入壇子中。
4、鹽水浸泡法，就是用鹽水浸泡腌制腌制咸鴨蛋。加工時將鹽水濃度配制成20%（開水80%，食鹽20%），取原料蛋洗凈后放入鹽水中浸泡，蛋的最上層要用竹笆或其他東西壓住，以防最上層蛋漂浮，露出水面。
到此，以上就是小編對于腌鴨蛋熬水放什么調(diào)料的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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