黃豆各種吃法大全
1、黃豆燒牛腱 用料 干黃豆約80g（如果愛吃黃豆可以自行增加）；美味鮮醬油50g；番茄膏20g；牛腱肉約650g；黃豆醬20g；料酒20g；冰糖20g 做法 牛腱肉先切片，然后汆水撇去血沫。
2、拌涼菜：和水豆腐，青尖椒滾刀塊，蔥段，香萊末，放鹽、雞精，少量糖拌和就可以。肉沫炒黃豆：油四成熱放進姜蒜末爆鍋出香氣放進肉沫爆鍋。肉沫掉色后放進大豆爆鍋，放鹽、雞精、糖_稀芡起鍋。
3、黃豆海帶湯：黃豆150克，海帶30克，白糖適量。
4、紅燒黃豆：將黃豆放入水中煮沸，焯水去除浮沫和雜質(zhì)，然后用清水洗凈備用。在另一鍋里熱油，爆香蔥姜蒜，加入黃豆煸炒一下，然后加入適量的醬油、冰糖、料酒、豆腐干，放入干辣椒炒香。
泡開了的黃豆要怎么做成菜好吃
1、鍋中倒入食用油、蔥花、姜片、八角、干辣椒、十三香，大火爆香。倒入黃豆，翻炒均勻。加老抽、生抽、白砂糖、鹽，翻炒均勻。加水，大火收汁即可。
2、，燒肉 2，燉湯 3，打漿，做豆花，豆腐。
3、豬蹄讓店家?guī)兔Χ绾?，冷水下鍋，姜片料酒，大火燒開，撇去鍋中浮沫，撈出豬蹄洗凈備用。黃豆泡發(fā)一夜（提前至少4小時），蔥切段備用。
4、泡好的豆子，把水分空干，用廚房紙吸吸表面的水分，以免成漿糊。倒入一點點雞蛋液，可以用勺子添加，控制好量。加適量鹽，糖，十三香，攪拌均勻，加淀粉兩勺，再加兩勺面粉，慢慢攪拌，讓每個豆上都掛上粉。
5、做湯：泡黃豆可以搭配豬腳燉湯，用紹酒、蔥、黃豆燉煮豬蹄，可以得到一道美味的佳肴。油炸：泡好了的黃豆還可以用來油炸，在鍋里加油燒至五成熱，倒入瀝干的黃豆轉(zhuǎn)小火炸至色澤金黃即可。
6、辣油 兩勺 生姜 少許 將黃豆撿去壞豆子洗干凈放入清水沒過黃豆3厘米高，浸泡一夜。將黃豆完全浸泡開以后撈出控凈水分，或者用干紗布包上吸取水分，不然炸的時候會迸油。
黃豆涼拌小菜的做法大全集
將黃豆涼水泡發(fā)，大概需要四小時以上。入鍋涼水蒸開5分鐘后關(guān)火。加入以上調(diào)味品拌均食用。
黃豆提前用溫水浸泡一夜，發(fā)好的黃豆在開水里煮10分鐘，撈起備用 芹菜摘洗干凈，切成小粒；胡蘿卜去皮切成丁 炒鍋燒熱，倒油，依次放入胡蘿卜、芹菜、煮熟的黃豆，翻炒2分鐘，加適量鹽即可起鍋。
很高興回答這個問題，從個人喜好出發(fā)，我覺得黃豆涼拌小菜有三種做法比較好吃！第一種做法，黃豆涼拌蘿卜丁。
干黃豆怎么做下飯小菜
先泡黃豆，四五個小時即可，這樣更快熟，接著放水煮，煮的時候建議用高壓鍋煮，大概煮20~25分鐘。 煮黃豆的同時可以準備配料，蒜頭、老姜、辣椒切成小塊即可，放在一起，等下一起下鍋的。
做法步驟：我們準備黃豆適量，提前洗干凈晾干水分。碗中放入幾片香葉、一小撮小茴香、幾粒八角、一小撮花椒和兩節(jié)桂皮，再準備適量的食鹽備用。
準備適量干黃豆。干黃豆放入冷水中，提前浸泡一個晚上。至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是干黃豆的3倍左右。鍋里放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個干紅辣椒。撒入適量五香粉。
步驟將黃豆洗凈，瀝干水分。見下圖：步驟干鍋，開小火，將黃豆放進鍋中炒到黃豆表面變得金黃。見下圖：步驟加入適量的油潤一潤繼續(xù)翻炒到黃豆熟透。
黃豆可以制作什么食品?
發(fā)酵性豆制品。如腐乳、臭豆腐、豆豉、納豆等；非發(fā)酵性豆制品。如豆腐、干豆腐、豆?jié){、豆腐干、素雞等。
黃豆可以做椒鹽黃豆、黃豆粉、油炸黃豆、豆腐漿、醬豆、黃豆酥、筍干豆脯、做納豆、做豆豉、做豆腐等，還可以做菜肴，比如黃豆燜豬腳、黃豆煲豬蹄、排骨黃豆海帶湯、番茄煮黃豆、黃豆燜豬皮等。
黃豆可以加工成的食物：非發(fā)酵大豆制品：如豆腐、豆制品（豆腐干、豆腐絲、豆腐泡）、腐竹、腐皮、豆芽、豆?jié){、黃豆粉、豆油等。 發(fā)酵大豆制品：如腐乳、豆醬、豆豉、醬油、納豆等。
發(fā)酵食品有：納豆、臭豆腐、醬油。飲料有：豆?jié){、豆腐腦。其它的：豆腐皮、豆干、千張、豆腐、面窩、酥黃豆、驢打滾、黃豆糖茶、蜜黃豆、鹵黃豆。
（2）新興豆制品。蛋白制品類；沖調(diào)飲用系列，如速溶豆粉、豆奶粉、豆奶、豆腐晶；添加劑用系列，如分離蛋白、濃縮蛋白、組織蛋白、全脂大豆粉。
老頭魚燉黃豆的做法?
1、加適量的黃酒。然后燉20分鐘在放入黃豆。1蓋好蓋子，小火慢燉大約20分鐘左右即可。1出鍋前加入適量的鹽和味精調(diào)鮮，撒上香菜葉。
2、黃豆燉鱔魚的具體做法步驟 姜切片，蒜頭剝好不要切。(黃豆需要提前泡一天)將黃鱔洗凈放入小燉鍋中，加入姜片，蒜頭，倒入生抽，料酒，鹽，一大碗的清水。蓋上蓋燉半小時這樣子。半小時后將鱔魚的腸子去掉。
3、做法：準備一個淡水魚頭，二十克核桃肉，五十克黃豆，食鹽適量。將魚頭劈開、洗凈，加適量清水，與核桃肉、黃豆同燉一個半小時。加食鹽調(diào)味，將湯與湯渣一次吃完。
到此，以上就是小編對于黃豆生姜小菜怎么做的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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