生姜有什么質(zhì)量問(wèn)題

生姜主要的質(zhì)量問(wèn)題是否有霉?fàn)€、變質(zhì)，特別是鮮姜更容易霉變腐爛。防止霉?fàn)€變質(zhì)的方法是控制水分和溫度，保持通風(fēng)透氣。生姜曬曬干，去掉表面的水分后更好保存。但生姜不耐凍，10度以下的溫度會(huì)造成凍害，受凍后更容易腐爛。

生姜本身帶有一定的苦味，尤其是老姜。 腌制過(guò)程中，腌制液中的鹽分過(guò)多，使生姜變得過(guò)咸，進(jìn)而引發(fā)苦味。 腌制的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或溫度不當(dāng)，也可能導(dǎo)致苦味的產(chǎn)生。

品質(zhì)好的生姜，皮粗糙沒(méi)損傷，色暗黃。品質(zhì)差的生姜，皮光滑，色亮而黃，多為硫磺姜。硫磺熏過(guò)的生姜不容易保存，放置一段時(shí)間以后就會(huì)發(fā)霉。手捏生姜如果發(fā)軟，屬于品質(zhì)差的生姜不要買(mǎi)。

除此以外，如果在購(gòu)買(mǎi)時(shí)就發(fā)現(xiàn)了生姜已經(jīng)發(fā)霉，很大程度上都是因?yàn)樗陌b質(zhì)量不合格，當(dāng)然，如果把生姜與其他發(fā)霉的食物放在一起，沒(méi)有及時(shí)隔離的話(huà)，也會(huì)牽連生姜，使生姜出現(xiàn)發(fā)霉癥狀。

生姜放在冷庫(kù)中長(zhǎng)了白毛是因?yàn)樯癄€已經(jīng)產(chǎn)生細(xì)菌了。由于沒(méi)控制好冷庫(kù)溫度15一17度，濕度在90一95度內(nèi)。

可以觀察一下生姜的顏色，有一些不法商販，為了讓生姜的外表看起來(lái)更加美觀，色澤更加光鮮，會(huì)用硫磺去熏制生姜，一般硫磺熏制過(guò)的生姜外皮顯現(xiàn)出來(lái)的顏色為深黃色，而且色澤光鮮。

姜又粗又大有問(wèn)題嗎

1、生姜那么又肥又大，應(yīng)該可以食用，建議仔細(xì)檢查一下外觀，有沒(méi)有破損腐敗變質(zhì)的情況？或者有沒(méi)有特殊的異味，如果感覺(jué)一切正常就可以食用，可能生長(zhǎng)的生產(chǎn)環(huán)境比較好，所以質(zhì)量才會(huì)高。

2、長(zhǎng)期服用硫磺生姜，吸食有毒氣體，會(huì)對(duì)人體造成的十分嚴(yán)重的危害，不但會(huì)傷及肝臟、更會(huì)污染血液，加大患癌風(fēng)險(xiǎn)。

3、您好，大而肥的生姜可以食用。開(kāi)胃健脾，促進(jìn)食欲 在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。

4、親愛(ài)的這個(gè)是最好，大姜，它的品種不一樣，我家里老媽媽自己種都是這么大姜。能吃，放心吃吧，告訴你，晚上不能吃姜，晚上吃姜等于吃砒霜。早晨吃姜是最好的。

5、不是。根據(jù)查詢(xún)西瓜視頻得知，生姜特別大不是轉(zhuǎn)基本，跟種植方法有關(guān)，在種植前，打很深的洞再把姜種栽在里面，長(zhǎng)出的姜就會(huì)又長(zhǎng)又大。

6、挺好的，挺好的，這個(gè)絕對(duì)是老姜味道一定特別顯亂，而且去風(fēng)濕三寒冷。

部分爛,生姜是什么病

可能是菜農(nóng)為了保證大姜生長(zhǎng)所需水分，澆水比較頻繁，而細(xì)菌性軟腐病正是通過(guò)澆水傳播的。

姜腐爛病又稱(chēng)姜瘟病，是生姜生產(chǎn)中最常見(jiàn)且在各姜區(qū)普遍發(fā)生的一種毀滅性病害，發(fā)病地塊一般減產(chǎn)10-20%，重者50%以上，甚至絕產(chǎn).對(duì)生姜生產(chǎn)構(gòu)成嚴(yán)重威脅，為制約生姜生產(chǎn)發(fā)展的一大因素。

腐爛病：這是一種嚴(yán)重的病害，會(huì)導(dǎo)致生姜植株腐爛。防治方法包括避免連作，加強(qiáng)田間管理，清理病殘?bào)w，使用無(wú)菌肥料，并注意排水。在發(fā)病初期，可以噴灑波爾多液或65%代森鋅可濕性粉劑，每隔7-10天噴灑一次。

姜瘟病又稱(chēng)為腐爛病、青枯病、軟腳病，是生姜種植過(guò)程中發(fā)生最普遍、危害最嚴(yán)重的細(xì)菌性病害。該病輕則損失10～20%，重則損失過(guò)半甚至絕收。姜瘟病非常難治，因此重點(diǎn)在預(yù)防和控制其發(fā)生和流行。

姜瘟病：姜瘟病是生姜的主要病害之一，生姜在染病后一般會(huì)減產(chǎn)20%-30%，嚴(yán)重時(shí)會(huì)減產(chǎn)80%，危害極大。腐爛病：腐爛病發(fā)病時(shí)生姜的葉片會(huì)變黃，慢慢的萎縮干枯，最后導(dǎo)致整個(gè)植株枯死。

有懂生姜的農(nóng)業(yè)專(zhuān)家嗎?能不能幫我看看我的大姜這是得了什么病啊?_百度...

：可能是土地中含有毒素，導(dǎo)致生姜根系腐爛，直至姜株不適死亡（而且會(huì)傳染其它生姜株），稱(chēng)：死樹(shù)，原因是“土地不適”，這個(gè)問(wèn)題只能換種其它作物，過(guò)一段時(shí)間后進(jìn)行小面積種植生姜測(cè)試，如果還不行，就種植其它適應(yīng)作物。

近期由于天氣高溫多雨，生姜地濕度溫度比較大，生姜非常容易產(chǎn)生爛脖子病。下面給大家講一講生姜爛脖子病的防治。生姜爛脖子病，學(xué)名叫生姜的莖基腐病，也叫腐霉菌根腐病。

生姜具有較高的食用價(jià)值，吃飯不香或飯量減少時(shí)吃上幾片姜，能增加飯量，所以民間有飯不香，吃生姜的說(shuō)法。

姜瘟病一般從6月份始發(fā)，高溫多雨發(fā)病重，此病主要采用農(nóng)業(yè)綜合防治，如輪作換茬，嚴(yán)格選種等。

第二個(gè)是濕度。雨量直接影響生姜瘟病的發(fā)生時(shí)間和嚴(yán)重程度。雨天過(guò)后，天氣會(huì)變得更加晴朗，這有利于生姜的擴(kuò)散，因?yàn)榇藭r(shí)土壤濕度較高且溫度較高。

姜吃多了有什么壞處

1、吃多有害處生姜吃多了對(duì)身體是有害的，生姜是熱性的食物，所以一吃多就很容易引起上火，特別是有口腔潰瘍的人吃生姜的話(huà)就很容易復(fù)發(fā)。

2、姜吃多了有什么壞處影響消化器官平時(shí)要是進(jìn)食太多生姜，就會(huì)導(dǎo)致燒心、腹瀉、胃脹氣等現(xiàn)象。要是有胃潰瘍的人、以及有腸道疾病，消化系統(tǒng)不佳的人，一般要限制生姜的吸收量了。這樣會(huì)影響消化器官。

3、生姜吃多了的危害導(dǎo)致流產(chǎn)有說(shuō)法稱(chēng)，吃生姜對(duì)緩解孕吐有一定的效果，但根據(jù)MedlinePlus醫(yī)療網(wǎng)站的介紹，生姜吃多了也可能出現(xiàn)反效果。報(bào)道稱(chēng)，每天食用1克以上的生姜，很有可能影響胎兒的性激素，出現(xiàn)流產(chǎn)的可能。

4、生姜吃多了引起胃病生姜是辛辣食物，并且是植物的塊莖，其中含有較多的纖維素，在食用之后過(guò)多生姜中的姜烯等刺激成分和纖維素都會(huì)刺激胃壁，促使分泌大量的胃酸，也會(huì)引起胃脹氣、頭痛、惡心、嘔吐等這都是胃病的引起因素。

5、吃生姜多了對(duì)人體有害。影響消化器官：根據(jù)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大量進(jìn)食生姜是引發(fā)燒心、腹瀉、胃脹氣等情況的主要原因。因此，對(duì)于有胃潰瘍病史的人、有腸道疾病和消化系統(tǒng)不佳的人來(lái)說(shuō)，限制生姜的攝入量非常有必要。

導(dǎo)致生姜死苗的原因都有哪些?該如何應(yīng)對(duì)?

1、姜棚溫度過(guò)高，導(dǎo)致死苗出現(xiàn)。其次，土壤缺水，再加上高溫，會(huì)很快失水，導(dǎo)致苗木枯死。然后土傳病害侵染根系，最終導(dǎo)致幼苗死亡。解決方法：一般來(lái)說(shuō)，提前采取降溫措施非常重要。

2、姜棚溫度過(guò)高，導(dǎo)致死苗出現(xiàn)。其次，土壤缺水，再加上高溫，會(huì)很快失水，導(dǎo)致苗木枯死。然后土傳病害侵染根系，最終導(dǎo)致幼苗死亡。如果不及時(shí)預(yù)防土傳病害造成的死苗，死苗現(xiàn)象就會(huì)迅速蔓延，延誤防治的最佳時(shí)機(jī)。

3、第三：溫度不夠。生姜是喜溫的農(nóng)作物，在16-18℃以上才能發(fā)芽。有的人在種植生姜的時(shí)候，溫度過(guò)低，導(dǎo)致生姜不出苗，或者遇到霜了導(dǎo)致死苗。所以在種植生姜的時(shí)候要做好保溫措施，如覆蓋稻草、地膜，小拱形棚等等。

4、種姜消毒。 種姜皮層附著有病菌和蟲(chóng)卵，種姜不消毒就會(huì)帶病、蟲(chóng)卵入土，引起生姜死苗爛姜。

5、那么，生姜一旦死苗就會(huì)對(duì)產(chǎn)量造成影響，如果出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，一定要了解生姜的生長(zhǎng)習(xí)性以及播種方法，并且采用一定的保障措施，才能很好的保證生姜的出苗率。

到此，以上就是小編對(duì)于生姜很大有問(wèn)題嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。